Глюкоза:
- является основным и наиболее универсальным источником энергии для обеспечения метаболических процессов.
Фруктоза:
- при сахарном диабете разрешается употреблять фруктозу вместо сахара,
- во время физических нагрузок фруктоза сгорает постепенно, не вызывая быстрого подъема уровня сахара в крови, что способствует накоплению гликогена в мышечных тканях, тем самым организм равномерно обеспечивается энергией,
- применяется как лекарственный препарат в случаях поражения печени, дефиците глюкозы, глаукоме, остром отравлении алкоголем,
- отличный природный консервант, она хорошо растворяется, имеет свойство сохранять влагу, и с её помощью прекрасно сохраняется цвет блюда.
Галактоза:
- предотвращает болезни нервной системы,
- регулирует работу пищеварительных органов,
- важна для создания клеточных мембран,
- участвует в производстве гемицеллюлозы (для поддержания структуры клеток),
- положительно сказывается на работе центральной нервной системы,
- предотвращает возникновение болезни Альцгеймера,
- является компонентом липидов, содержащихся в соединительной ткани, мозге, крови.
Сахароза:
- обеспечивает организм человека необходимой для его полноценного функционирования энергией,
- улучшает мозговую деятельность человека,
- стимулирует защитные функции его печени от воздействия токсических веществ.
Щавелевая кислота:
- увеличивает секрецию желудка и поджелудочной железы;
- участвует в кроветворении, снабжая организм железом, калием и магнием;
- улучшает работу ЖКТ, стимулируя вялый кишечник.
Яблочная кислота:
- помогает справиться с запорами;
- способствует нормализации пищеварения;
- улучшает состояние кровеносных сосудов;
- укрепляет зрение;
- стимулирует образование эритроцитов;
- улучшает обмен веществ;
- стимулирует расщепление жиров и углеводов, эффективно борясь с лишними килограммами.
Янтарная кислота:
- стимулирует выработку энергии;
- снижает уровень холестерина;
- обезвреживает свободные радикалы;
- уменьшает негативное влияние длительного приема лекарственных препаратов;
- улучшает коронарное кровообращение;
- снижает уровень мочевой кислоты, благодаря чему в короткие сроки восстанавливается подвижность суставов;
- повышает работоспособность;
- оказывает расслабляющий эффект на нервную систему;
- стимулирует естественную выработку инсулина, снижая тем самым содержание сахара в крови;
- нормализует кишечную флору;
- улучшает репродуктивные функции.
Лимонная кислота:
- повышает аппетит;
- ускоряет обменные процессы;
- расщепляет жиры;
- выводит токсины;
- стимулирует обновление клеток;
- повышает эластичность кожи;
- укрепляет иммунитет.
Аскорбиновая кислота:
- принимает участие более чем в 300 биологических процессах в организме,
- особенно можно выделить синтез коллагена - белка, образующего соединительную ткань, которая «цементирует» межклеточное пространство.
Фолиевая кислота:
- водорастворимый витамин В9, необходимый для роста и развития кровеносной и иммунной систем,
- положительно влияет на кровеносную и иммунную системы,
- необходима для процессов обновления всех типов клеток, какие только входят в состав организма.
Катехины:
- органические флавоноиды уникальны своим антиоксидантным действием,
- антибактериальные свойства.
Лейкоантоцианы:
- выполняют противоопухолевую функцию.
Гликозиды:
- оказывают благотворное воздействие на сердечно-сосудистую систему, поскольку обладают и кумулятивным, и кардиотоническим свойствами;
- оказывают диуретическое и успокаивающее действие.
Дубильные вещества:
- изменяют строение белка, вследствие чего образуется защитная альбуминатная пленка, которая оказывает на микроорганизмы бактерицидное либо бактериостатическое действие;
- обладают вяжущими свойствами, а потому применяются наружно при лечении заболеваний ротовой полости, ран и ожогов. - при расстройствах ЖКТ.
Бетаин:
- благодаря желчегонным свойствам улучшает процесс пищеварения в организме человека.
Пектин (пищевая добавка Е440):
- улучшает периферическое кровообращение,
- стабилизирует обмен веществ,
- снижает холестерин,
- нормализует перистальтику кишечника,
- проявляет себя как натуральное противоспалительное средство при язвенных болезнях, а еще как легкое обезболивающее,
- очищает от вредных веществ (антидот при отравлении),
- связывает тяжелые металлы (выводит из организма ионы ртути, меди, железа, свинца),
- выводит анаболики, биогенные токсины, продукты метаболизма, желчные кислоты, мочевину,
- снижает риск развития рака, диабета,
- активизирует микроорганизмы, отвечающие за выработку витаминов,
- помогает естественному омоложению организма (особенно у женщин), благодаря галактуроновой кислоте, находящейся в полисахариде,
- способствует расщеплению жиров, что помогает избавиться от лишних килограммов.
Витамин C:
- играет основную роль в образовании коллагена,
- способствует освоению железа,
- способствует снижению уровня холестерина в крови,
- повышает иммунитет,
- уменьшает вероятность образования тромбов,
- является природным антиоксидантом и чрезвычайно важен для нормальной жизнедеятельности нашего организма. Для обеспечения суточной нормы организма витамином С, достаточно съедать 15 г ягод черной смородины в день. Витамин С в смородине практически не разрушается при заморозке.
