Нелепо, что в наше время больше людей умирает от переедания, чем от голода. Миллионы лет здоровой жизни пропадают из-за выбора неправильной еды. Под «правильной» едой я подразумеваю не только ставшие модными в последнее время экологически чистые продукты. Свежие, цельные, необработанные, особенно растительного происхождения продукты – это кладезь праны, или «жизненной энергии». Пища с жизненной энергией передает ее нашему организму. Говорят, если питаться тем, что создают люди в белых халатах, то впоследствии будешь часто иметь дело с людьми в других белых халатах.
Я не собираюсь учить вас и указывать, что конкретно вы должны употреблять в пищу. Вы сами знаете правила: ешьте фрукты и овощи разного цвета (особенно темно-зеленые листовые овощи, такие как мангольд, тосканская капуста, кейл и шпинат); белки (нежирное мясо, фасоль, чечевица); цельные злаки; полезные жиры; орехи и семечки. И поменьше соли. Секрет в том, чтобы найти рецепты таких полезных блюд, которые вам действительно понравятся. Даже если вы хотя бы перестанете питаться всякой дрянью, организм уже скажет спасибо. Бог свидетель, из-за своих вредных пищевых привычек я годами играла в рулетку со здоровьем своих сосудов, но теперь чувствую, что с импульсивными порывами пора заканчивать. Правильное питание начинается с продуктового магазина. Точнее, с полок, расположенных ближе к стенам – там, где холодильники. Но это вы тоже знаете.
Вам также лучше, чем кому бы то ни было, известны собственные пищевые «враги». Избыток сахара, готовая еда из кулинарии, остатки ужина на завтрак, большие порции или уютные объятия «винной ведьмы» (яркий образ, придуманный сообществом трезвенников, блог Soberistas.com)? Сами найдите им замену. Соберите папку (обычную или электронную) здоровых рецептов, разделите их на завтраки, обеды, ужины и промежуточные приемы пищи, чтобы под рукой всегда было что-нибудь для вдохновения. В моей папке в разделе «Завтраки» находятся рецепты соков и смузи (фрукты можно нарезать с вечера, сложить в блендер и убрать в холодильник), а также питательные маффины и полезные для здоровья начинки для цельнозерновой булочки.
Мне очень нравится завтрак с авокадо. Особенно с пастой Vegemite. А также греческий йогурт с ягодами и овсянкой. На обед у меня преимущественно вегетарианские супы, салаты и рулеты. В качестве ужина я сейчас готовлю в основном разные овощные пироги. Любой появляющийся на кухне овощ рискует быть измельченным, смешанным с яйцом, шалотом, чили, мукой, пряными травами и специями и зажаренным в сковороде с небольшим количеством растительного масла. Вкусно, хрустяще и полезно для здоровья. Среди других любимых вариантов ужина – карри из нута или запеченный картофель (сначала в микроволновой печи, а затем до готовности в духовке) с домашним рагу (без жира!) из консервированной черной фасоли, авокадо и йогурта. Из полезных промежуточных приемов пищи я предпочитаю жареные тыквенные семечки с соусом сирача и лимоном, хрустящий запеченный в духовке нут со смесью специй дукка и домашний попкорн с копченой паприкой или банан с небольшим количеством миндального масла.
При неправильном питании лекарства бесполезны.
При правильном питании лекарства не нужны.
АЮРВЕДИЧЕСКАЯ ПОГОВОРКА
Разумеется, волшебное сочетание – это правильное питание плюс физическая активность.
3. Физическое здоровье
Огорчитесь вы или нет, но физические упражнения – это не тот пункт плана, которым можно пренебречь. Увы. Я стараюсь думать о физической активности не как о неком масштабном проекте, а как о деятельности, заниматься которой человеку положено от природы. Первобытные женщины не сидели сиднем в пещерах, время от времени подметая каменный пол и жуя котлетки из мяса бронтозавров. Они охотились рядом со своими сильными половинами. Боюсь, что заезженная фраза «используй или потеряешь» соответствует действительности. В своей книге «Моложе с каждым годом» Крис Кроули и Генри С. Лодж делают особый акцент на этом пункте. «Если не стимулировать рост, победят процессы разложения. А вот тренировка с хорошей нагрузкой или просто энергичная прогулка подавит негативные тенденции. Вы должны дать своему организму понять, что молодость продолжается». Таким образом, я стараюсь не возводить упражнения в культ и не превращать их в некую сверхзадачу, а просто выполнять по мере сил и способностей.
Самый лучший совет: идеальными физическими упражнениями для вас будут те, которые вы действительно будете выполнять. В моем случае это правило сразу исключает бег, езду на горном велосипеде, серфинг и бальные танцы (хотя никогда не говори «никогда»). По крайней мере, сегодня у нас беспрецедентные шансы найти себе что-нибудь по душе. Жизнь в одиночестве дает время и возможность пробовать новое сколько угодно. Во многих случаях предлагаются одноразовые пробные занятия и, если не понравится, можно с чистой совестью не продолжать. Экспериментируйте с разными видами физической активности и каждый раз наблюдайте за своими ощущениями. Я предпочитаю заниматься в одиночестве. Мой ежедневный спорт – пешие прогулки. Я стараюсь проходить по 10 тысяч шагов в день (с шагомером в телефоне считать очень просто). Мне нравится, но занятие рискует показаться монотонным, поэтому существуют разные способы повышения эффективности:
• Сразу на старте приведите в тонус мышечный каркас, втяните живот, напрягите мышцы тазового дна.
• Поставьте себе цель по продолжительности прогулки и постарайтесь ее превзойти.
• Каждые пять минут ускоряйте шаг и устраивайте короткие пробежки по 60 секунд.
• Запишите специальный прогулочный саундтрек: чередуйте две медленные композиции с одной быстрой.
• Ходите по разным покрытиям: по песку, траве, пешеходным дорожкам.
• Если на пути следования попадутся ступени, поднимайтесь и спускайтесь по ним бегом.
• Убедитесь, что находитесь на ровной горизонтальной поверхности, и немного пройдите задом наперед, чтобы подключить мало используемые мышцы и улучшить чувство равновесия.
Кроме ходьбы, я иногда занимаюсь на тренажерах, выполняю несложные упражнения из йоги (при помощи YouTube) и боксирую под видеоуроки на DVD. У меня есть коврик для йоги и пара гантелей: домашний мини-зал! На самом деле оборудование вовсе не обязательно. В интернете можно найти массу замечательных ресурсов для самостоятельных тренировок и повышения мотивации. Поищите в YouTube тренировки подходящего вам типа и интенсивности и, что самое главное, подходящего инструктора. Для начала попробуйте Daily Bum и Body Groove.
Не забывайте про упражнения для мышечного корсета и тазового дна. У нас (женщин!) на теле 10 отверстий: семь – выше талии и три – ниже. Если вы не хотите, чтобы в старости нижние три начали подтекать, начинайте укреплять соответствующие мышцы! У меня даже есть стикеры с соответствующими напоминаниями: на руле, на холодильнике, в сумке и в кошельке. Вряд ли я когда-нибудь смогу соперничать со знаменитыми тайскими девушками из пинг-понг шоу, но не скажу, чтобы меня это сильно огорчало.
