Многие едят для развлечения:
«Я привык есть, просто есть: не потому что я голоден, а потому, что мне скучно, или надоело какое-то занятие, или от нечего делать».
Кто-то ест в состоянии депрессии:
«Когда у вас депрессия, еда становится вашим лучшим другом. Это хороший способ отвлечься. Я ем все подряд. Других способов развеяться у меня нет: я не пью, не курю, не хожу на вечеринки…»
А многие откровенно признаются: еда – способ успокоиться:
«Я ем много шоколада или печенья, когда я расстроена, устала или нервничаю. Я ем – и жизнь сразу налаживается. Я думаю, это важно – есть что-то. Но комфортнее всего мне, именно когда я жую шоколад или сладости».
Получается, что для многих еда – это способ отвлечься от эмоциональных переживаний. Но в этом деле все не так просто. Вот что сказала мне одна женщина:
«Я много ем, чтобы успокоиться, хотя иногда эффект получается прямо противоположным: становится только хуже… У меня сложные отношения с едой: люблю и ненавижу ее одновременно».
Еда и конфликты
Итак, еда тесно связана с нашими эмоциями, с ее помощью можно «заглушить» неприятные душевные состояния. Но это может обернуться разнообразными конфликтами, потому что, «заедая» эмоции, человеку приходится выбирать между удовольствием и чувством вины или между удовольствием и здоровьем.
Есть или не есть
Образ привлекательного человека, который навязывает нам СМИ, предполагает стройное спортивное тело. Но, согласно тем же стереотипам, женщина при этом должна быть хорошей хозяйкой, мамой, женой и кормить семью вкусно и сытно. В реальной жизни оба этих условия выполнить очень трудно, поэтому перед женщиной возникает дилемма: «Есть или не есть?» Психиатр Мэрилин Лоуренс так говорит о своих пациентках с расстройствами пищевого поведения: «Еда – это источник удовольствия, но не для тех, кто ее готовит. Женщины должны обеспечивать семью едой, но при этом вынуждены отказывать себе в удовольствии есть приготовленное»
{18}. Британский психоаналитик, специалист в области пищевых расстройств Сьюзи Орбах в своей работе писала, что «женщины ведут двойную жизнь: обеспечивают близких самым вкусным, но отказывают во всем себе. Женщина вынуждена отказаться от свежеприготовленного ею же самой кекса и довольствоваться диетическим салатом с тунцом»
{19}.
Как сказала мне одна женщина:
«Я должна готовить для всех моих домашних, смотреть, как они все это уплетают, но при этом оставаться стройной? Нечестно!»
Таким образом, для большинства женщин еда постоянно связана с вопросом: «Есть или не есть?»
Вина или удовольствие
Многие продукты, например, шоколад, чипсы, конфеты и пирожные, могут не только доставлять удовольствие, но и формировать чувство вины. Авторы рекламных слоганов не стыдятся играть на этом: используют фразы типа «запретный плод» и вообще активно эксплуатируют тему «плотского греха». Например, связывают в рекламе еду и секс как вещи, которые одновременно приносят удовольствие и вызывают стыд. В своей автобиографии Ким Чернин
[3] красочно описала собственную борьбу с едой и постоянное самобичевание после очередного приступа обжорства. Ким съедала по полкило конфет за обедом, постоянно бегала то в булочную, то в киоск за сдобным и сладким, а по дороге успевала основательно «загрузиться» шоколадом. Однажды она не смогла дождаться своей очереди за хот-догом: когда мужчина перед ней сделал заказ и уже получал свою порцию, Ким «внезапно схватила его тарелку и бросилась наутек, чувствуя безумное облегчение»
{20}. Мишель Левин
[4] в своей книге «Я хотела бы похудеть, я хотела бы потолстеть» (I Wish I Were Thin, I Wish I Were Fat) писала:
«Еда доставляет удовольствие и заглушает голод. Но вслед за этим приходит чувство вины, отчаяния, неловкости и собственной порочности. Получая любимые лакомства, я все время ощущаю себя так, будто стащила их. И мне все время стыдно, когда я сдаюсь и наедаюсь»
{21}.
Одна женщина как-то призналась мне:
«Когда я что-то ем, постоянно чувствую себя виноватой. Съем плитку шоколада – и виню себя целый день. И после пакета чипсов всегда думаю: не стоило их есть».
У другой те же чувства:
«Я нахожусь в замкнутом круге: съем что-то вредное, потом считаю себя виноватой и, чтобы избавиться от тягостного чувства, снова ем что-то вредное».
А вот что сказала третья моя собеседница:
«Я часто расстраиваюсь из-за того, что мне не хватает времени на себя любимую. Что я делаю в таких случаях? Съедаю шоколадку – как будто она может помочь. Толку от шоколадки никакого, но пока я ее жую, мне кажется, что толк есть – ведь я чувствую себя просто отлично. Правда, потом сокрушаюсь: “Вот дура, зачем я это сделала?!”»
Здоровье или удовольствие
Иногда мы сталкиваемся с дилеммой: здоровье или удовольствие? Мы очень хотим, чтобы наши дети питались правильно, и по-настоящему счастливы, когда они с удовольствием съедают все, что мы приготовили. Но, как правило, гораздо больше всех этих полезных обедов детям нравится вредный фастфуд. Он нравится им так сильно, что иногда хочется просто плюнуть на принципы и устроить детям пир только ради того, чтобы увидеть их счастливые мордашки. Как писала Мэрилин Лоуренс, «каждая мать знает, что ее ребенку нужна правильная и полезная еда. А еще она знает, что именно этого ее ребенку хочется меньше всего». Угостите детей фастфудом – и вы станете для них лучшим человеком в мире. Но за это вам придется потом жить с чувством вины и корить себя за загубленные детские зубы и испорченный обмен веществ».
Одна мама сказала мне:
«Я потратила 45 минут на готовку, а мои дети сказали про мой обед:
