Когда мы кормим детей, мы учим их «языку еды», так или иначе объясняем, что мы хотим сказать им, предлагая ту или иную еду. В результате, когда они вырастают и формируют представления о самих себе и об окружающем мире, еда, как правило, становится частью их самоидентичности.
Представьте себе такой разговор между мамой и дочкой:
Дочь: «Мамочка, у меня сегодня был ужасный день! Эми не стала играть со мной».
Мама: «Съешь кусочек торта, и твое настроение сразу улучшится!»
Дочь и мама: «О, какой вкусный торт!»
Дочь усвоила, что поедание торта – отличный способ управлять своими эмоциями. Еще она научилась тому, что совместное поедание торта помогает ей и матери почувствовать себя ближе. Наконец, она узнала, что ее мать считает поедание торта правильным способом управлениями своими эмоциями. В результате, когда дочь вырастает, она начнет все чаще использовать пищу для регулирования своего эмоционального состояния. У нее появится избыточный вес, это приведет к внутреннему конфликту и чувству вины из-за переедания. Но! Если она постарается есть меньше, то начнет чувствовать себя несчастной, потому что не знает других способов управления своими эмоциями. А еще она почувствует, что отдаляется от матери, ведь они больше не смогут сблизиться через пищу. Кроме того, отказ от совместного поедания торта мать может воспринять как то, что дочь ее отвергает. И дочь знает: если она будет есть меньше, мать решит, что это из-за неких проблем, и начнет беспокоиться. Так пища становится мощным невербальным способом коммуникации и управления эмоциями.
А все из-за куска торта!
Вы, как родители, можете прибегнуть к подобному методу разок-другой. Однако надо научить детей и другим способам управления своими эмоциями, особенно умению откровенно говорить о своих чувствах. И когда ваши повзрослевшие дети будут расстроены или огорчены, еда не будет для них главным источником поддержки. Они не будут переедать, чтобы почувствовать себя лучше, и не станут отказываться от еды с целью показать окружающим, что у них есть проблемы.
Запомните ключевые моменты
• Кроме утоления голода еда выполняет множество разных функций.
• Мы используем еду для управления своими эмоциями: мы едим, когда скучаем или расстроены, когда хотим что-то отпраздновать или получить удовольствие.
• Еда может порождать внутренние конфликты между чувством вины и чувством удовольствия, желанием есть и желанием оставаться стройным, желанием быть здоровым и потребностью в удовольствии.
• Переедание считается признаком слабости, а самоограничение в еде символизирует силу воли.
• Еда занимает главное место в наших взаимодействиях с другими людьми. Еда – это способ показать свою любовь, отпраздновать семейные, культурные и религиозные события.
• Еда – неотъемлемая часть нашей самоидентичности: наших представлений о себе и представлений о нас в глазах других людей.
Резюме
В тяжелые и голодные времена еда была синонимом здоровья и выживания. Но сегодня, когда продуктов в избытке и они доступны всем, значение еды выходит далеко за физиологические рамки. Она начинает играть все более сложную роль в нашей жизни. Например, еду используют как способ управления эмоциями: люди едят, чтобы справиться со стрессом, когда им скучно или плохо. Это ведет к душевным конфликтам между потреблением пищи и отказом от нее, между чувством вины и потребностью в удовольствии. Кроме того, еда тесно связывается с проблемами контроля и занимает главное место в различных формах социального взаимодействия: ее используют как способ показать свою любовь к близким людям или как символ власти, сексуальности и религиозной идентичности. Наконец, еда – неотъемлемая часть нашей самоидентичности и отношений с окружающим миром. Сегодня большинство людей, пусть и неосознанно, учитывают все эти аспекты, когда решают, что они хотели бы съесть или приготовить для других в этот раз. В то же время такое усложнение роли еды может привести к расстройствам пищевого поведения, а это чревато ожирением или ненормальной потерей веса. Об этих проблемах мы поговорим в главах 5–8.
Глава 4
Почему пищевые привычки так трудно изменить?
Вы когда-нибудь пытались начать новую жизнь: выпивать только по праздникам, заниматься спортом, бросить курить, избавиться от засоряющих речь слов-паразитов, изменить имидж? Мы все – люди привычек. Мы любим хорошо знакомое, стандартное и чувствуем себя безопасно внутри своих зон комфорта. С едой дела обстоят точно так же: мы предпочитаем ту пищу, к которой нас приучили в детстве: ее приготовление и потребление требует минимального количества мыслей и усилий. Мы чистим зубы каждое утро, не планируя это заранее и вообще не задумываясь о том, что делаем, – просто иначе мы будем чувствовать себя плохо. Мы автоматически пользуемся дезодорантом и автоматически готовим завтрак.
В этой главе мы обсудим следующие вопросы:
• Как приобретаются привычки?
• Почему привычки трудно изменить?
• Как некоторым людям удается изменить свое поведение?
• Как можно изменить свои привычки?
Как приобретаются привычки?
Утро понедельника. Звонит будильник, и вы с трудом вытаскиваете себя из постели. С полузакрытыми глазами идете на кухню, включаете чайник, кладете пакетик чая в любимую чашку, засовываете два куска хлеба в тостер и достаете из холодильника паштет для бутербродов. Именно так я начинаю свое утро примерно с тех пор, как мне исполнилось 14 лет. Возможно, вы сначала принимаете душ, а на завтрак едите кашу, хлопья, мюсли или вареные яйца. Если вы из Японии, ваш завтрак может включать рис, если из Италии – крепкий эспрессо и печенье. Но, что бы мы ни ели на завтрак, большинство из нас делают это почти не задумываясь, без сознательного принятия решений. Если в субботу, проснувшись, мы еще можем поразмышлять: «Что бы мне хотелось особенного сегодня на завтрак?» – то в понедельник утром мы сокращаем всякую мыслительную деятельность почти до нуля. На автопилоте мы одеваемся, чистим зубы, собираем детей и совершаем другие обыденные действия. Все это привычки, результат того, что мы изо дня в день на протяжении многих лет повторяем одни и те же действия. И большинство привычек, связанных с едой, – что, как и сколько мы едим – также приобретается нами с самого раннего детства.
Правильное воспитание
Привычки формируются в результате многократного повторения, положительного подкрепления и создания ассоциативных связей. Поэтому изменить их – невероятно трудное дело. Правильное воспитание детей – это формирование у них хороших привычек, в том числе полезных привычек в еде, которые сохранятся у них на протяжении всей жизни. Главную роль в воспитании играет пример, подаваемый родителями. Чтобы быть достойным образцом для подражания, иногда нам, родителям, нужно изменить собственные привычки и приобрести те, которые мы хотели бы привить нашим детям.
