Книга Как приучить ребенка к здоровой еде: Кулинарное руководство для заботливых родителей, страница 55. Автор книги Джейн Огден

Разделитель для чтения книг в онлайн библиотеке

Онлайн книга «Как приучить ребенка к здоровой еде: Кулинарное руководство для заботливых родителей»

Cтраница 55

Управляйте окружающей ребенка средой

Пока вашему ребенку не исполнится 12 лет, вы полностью отвечаете за то, что он ест, потому что именно вы распоряжаетесь деньгами, делаете покупки и готовите еду. И даже когда ваш сын или дочь станут старше, бо́льшая часть их питания по-прежнему будет зависеть от вас. Следовательно, лучший способ уменьшить количество съедаемых ребенком калорий – изменить его окружение. Держите дома только здоровую еду. Если не хотите, чтобы ваш ребенок ел чипсы с печеньем и пил сладкую газировку, просто никогда не покупайте эти продукты. Готовьте здоровую пищу и откажитесь от мучных и сладких блюд. Давайте ребенку нормальные по размеру порции. Они не должны быть слишком большими, чтобы ребенку не приходилось через «не хочу» съедать все, что лежит у него на тарелке. А не наестся – попросит добавки. Если соблюдать все эти условия, то ребенок перестанет перекусывать между приемами пищи, полюбит здоровые продукты и будет есть меньше. И все это естественным образом, без превращения еды в проблему.


Как приучить ребенка к здоровой еде: Кулинарное руководство для заботливых родителей

Если дети хотят перекусить, пусть перекусывают полезными продуктами


Контролируйте размер порций

Восприятие людей устроено так, что им будет казаться, будто в наполовину пустой большой тарелке еды меньше, чем в маленькой и полной. Если вы считаете, что ваш ребенок переедает, и хотите сократить его порции – используйте тарелки меньшего размера. Важный момент: у всех за столом тарелки должны быть одинаковыми: так ребенок будет съедать нормальную порцию без ощущения того, что его ограничивают в еде.

Упорядочьте приемы пищи

Когда ребенок голоден, он начинает пастись на кухне и жевать все съедобное, что попадет ему под руку. Но если в семье установлены определенные часы для завтраков, обедов и ужинов, ребенок будет знать, что его обязательно накормят. Так ему станет гораздо проще справляться с приступами голода и дожидаться приема пищи. Поэтому введите дома правило: есть в строго определенное время (разумеется, когда это возможно). Если ребенок жалуется, что он голоден, сообщите ему, в котором часу начнется ужин и какое блюдо будет подано. Попросите его подождать, сказав: «Чем больше ты проголодаешься к ужину, тем лучше. Еда покажется тебе еще вкуснее».


Как приучить ребенка к здоровой еде: Кулинарное руководство для заботливых родителей

Готовьте сытную еду

Если ребенок не наелся во время, например, завтрака, он будет перекусывать в промежутке между завтраком и обедом. В результате в обед он не будет голоден и съест мало. После этого он быстро проголодается и снова начнет перекусывать. Это порочный круг. Поэтому готовьте питательные и сытные блюда. Они должны содержать много углеводов (хлеб и макароны из муки 2 сорта и бурый рис), чтобы надолго обеспечить энергией детский организм. Кроме углеводов, в блюдах должно быть большое количество овощей и белка. Не готовьте жирную пищу, поскольку такая еда насыщает быстро, но ненадолго. И избегайте сладких продуктов: они мгновенно повышают уровень сахара в крови и создают чувство сытости, однако вскоре уровень сахара резко снижается, и ребенок чувствует себя голоднее, чем прежде.

Завтракайте

Завтрак очень важен, ведь он запускает метаболизм, помогает нам перейти из состояния сна, в котором мы пребывали всю ночь, в состояние бодрствования. Завтрак настраивает нас на весь дальнейший день. Если мы не позавтракаем, то останемся сонными и не сможем сконцентрироваться до самого обеда. Поэтому сделайте завтрак неотъемлемой частью повседневной жизни, кормите детей каждое утро и завтракайте вместе с ними.

Ешьте всей семьей

Совместные трапезы – это самый простой способ привить детям здоровые привычки в еде. Поэтому ешьте все вместе за одним столом как можно чаще. Это позволит вам подать хороший пример детям, говорить правильные вещи о еде, накормить их здоровой пищей (причем порции будут небольшого размера). Совместные трапезы могут стать самой спокойной и свободной от стрессов частью вашей семейной жизни.

Правильно выбирайте момент для разговоров

Время от времени все же следует беседовать с ребенком о проблеме избыточного веса и об опасностях, связанных с перееданием. Но, как и в случае недоедания (см. главу 13), если вы будете читать ребенку нотации за ужином или «пилить» его в машине по дороге в школу, он может просто замкнуться в себе, не станет реагировать на ваши слова, займет глухую оборону. Поэтому действуйте осторожно и деликатно, выбирайте момент, чтобы говорить на тему веса в неформальной, располагающей обстановке. Например, когда вы видите по телевизору тучного человека, скажите: «С такой фигурой невозможно быть здоровым», а когда показывают какую-нибудь знаменитость, сильно растолстевшую, прокомментируйте это так: «Разве она не знает, что лишний вес сокращает срок жизни?» Однако не все передачи хороши для подобных воспитательных бесед. Например, шоу толстяков не подходит: цель таких передач – шокировать публику. Кроме того, глядя на этих огромных, страдающих ожирением людей, ребенок может подумать: «А ведь я совсем не такой толстый, значит, со мной все в порядке».

Держите на видном месте вазу с фруктами

Иногда дети бывают так голодны, что не могут дождаться следующего приема пищи. В этом случае лучший перекус – фрукты. Возьмите вазу, заполните ее фруктами и оставьте в доступном месте, чтобы ребенок мог сам взять фрукт, когда будет проходить мимо. Так ему не потребуются нездоровые закуски, и он успеет проголодаться к тому моменту, когда будет готова еда.

Резюме

Если вам кажется, что ваш ребенок ест слишком много и что у него избыточный вес, прежде всего определите его ИМТ. И только после этого решайте, стоит ли вам волноваться. Если у ребенка действительно избыточный вес и начинает развиваться нарушение пищевого поведения, обратитесь за помощью к специалистам: эти проблемы выходят за рамки данной книги. Но если ваш ребенок просто слишком много ест, воспользуйтесь советами, которые я привела в этой главе: как приучить ребенка есть меньше, но при этом не сделать из еды проблемы. Ни в коем случае не сажайте ребенка на диету, однако постарайтесь сделать его образ жизни более активным. Станьте сами хорошим образцом для подражания, говорите правильные вещи о еде, незаметно для ребенка скорректируйте окружающую его среду и упорядочьте режим питания, чтобы ребенок точно знал, когда и что он будет есть. Не упускайте момент, чтобы в непринужденной форме поговорить о проблемах избыточного веса. Делайте все это максимально деликатно и осторожно, без конфликтов и конфронтации. Ведь вы же не хотите превратить еду в проблему, с которой ваш ребенок будет бороться всю оставшуюся жизнь?

Глава 13
Мой ребенок ест слишком мало

Большинство детей в развитых странах скорее переедают, чем недоедают, и недостаточный вес встречается у них гораздо реже, чем избыточный. Однако некоторые родители опасаются, что их ребенок мало ест и весит меньше нормы. Так что в этой главе мы прежде всего попытаемся разобраться, что значит «недостаточно» с точки зрения еды и веса. А после этого родители пусть решают, есть ли у них причина для беспокойства. Затем я дам несколько советов, как поощрять детей есть больше и при этом не делать из еды проблему.

Вход
Поиск по сайту
Ищем:
Календарь
Навигация