Во многих мировых культурах люди понимают ценность других морских продуктов, таких как морской еж, морская улитка, мидии и т. д.
Чрезвычайно эффективный ферментированный жир печени ромбового скота
Ромбовый скат является близким родственником акулы и химеры и выглядит как небольшой электрический скат. Традиционно живущие у южных морей аборигены рисковали своей жизнью, охотясь за акулами, хотя как таковую акулу не ели. Они рисковали жизнью, чтобы добыть масло печени акулы. Для того чтобы извлечь жир, они помещали печень в желудок акулы и подвешивали его на несколько месяцев, чтобы теплый воздух способствовал ферментации40. В наше время этот вид рыбы находится под угрозой уничтожения. К счастью, многие уникальные питательные вещества, такие как хондроитин, сквален и алкоксиглицериды, содержатся в скате. Печень ската также богата жирорастворимыми витаминами.
Дозировка жира печени ската
1/8–1/4 ч.л. 2–3 раза в день (всего 1/4–3/4 ч. л. ежедневно)
Жир печени ската можно использовать вместо жира печени трески или в сочетании с ним. Скорректируйте принимаемую дозу соответственно. Жир печени трески является тайным кладезем, хранящим избыток жирорастворимых витаминов, тех самых витаминов, которые делают зубы и кости особо крепкими. Я советую принимать жир печени ската наряду с жиром печени трески. Приобрести жир печени ската вы можете на сайте: www.codliveroilshop.com.
Жирорастворимые витамины: выводы
Вернув в свой рацион жирорастворимые витамины, вы почувствует их чудодейственную способность излечивать больные зубы и десны. Недостаток жирорастворимых витаминов является основной причиной зубного кариеса, поразившего современную цивилизацию. В вашем ежедневном рационе вам необходимы Активатор X и витамины А и D. Главными источниками этих жирорастворимых витаминов служат молочные продукты, а также субпродукты, полученные от животных, которые питались свежей травой, и потроха и жир морских обитателей, выросших на воле.
Изучив рассмотренные в этой главе рекомендации по потреблению жирорастворимых витаминов, вы можете составить свой собственный рацион с учетом индивидуальных ограничений в питании, доступности тех или иных продуктов, финансовой доступности. (Далее я обобщу эти рекомендации).
Самый простой и эффективный способ добавить жирорастворимые витамины в рацион – это использовать сливочное масло и ферментированный жир печени трески, которые производит компания Green Pasture™. Их надо принимать ежедневно до или во время еды. Для удобства Green Pasture™ создала смесь Уз (необходимо унифицировать написание дробных чисел) сливочного масла и 2/3 жира печени трески под названием Blue IceTM Royal Blend. Для подростков и взрослых доза этой смеси составляет 1/2 ч. л. или чуть больше, два или три раза в день во время приемов пищи (или 7–10 капсул в день, в несколько приемов). Эта смесь имеет менее резкий привкус, чем просто ферментированный жир печени трески, поэтому некоторые люди предпочитают этот продукт. Продукцию компании Green Pasture™ можно приобрести на сайте www.codliveroilshop.com.
Оптимальная дозировка жирорастворимых витаминов
1/2 ч. л. смеси Blue IceTM 2–3 раза в день
(всего 1–11/2 ч. л. ежедневно)
вместе с
1/8 ч. л. ферментированного жира печени ската Blue IceTM 2–3 раза в день
(всего 1/4–1/2 ч. л. ежедневно)
Если вы стеснены в финансах, я предлагаю уменьшить дозировку смеси Blue IceTM. Если вам приходится употреблять магазинные продукты, тогда лучше использовать пастеризованное сливочное масло Anchor (или Kerrygold) в сочетании с жиром печени трески Nordic Naturals® Arctic™. Опытные энтузиасты здорового питания употребляют продукты компании Green Pasture™ в качестве резервного запаса или в качестве добавки, и получают жирорастворимые витамины и активаторы из обычного рациона, который включает в себя разные виды субпродуктов, морепродуктов и сырое сливочное масло, полученное из молока коров, питающихся свежей травой.
Глава 4
Реминерализация зубов при помощи разумного выбора продуктов
Хорошо питаться – значит находить связь с тем, что действительно питает вас. Из этой главы вы узнаете, как питаться, чтобы максимально увеличить усвоение питательных веществ и реминерализацию зубов. В предыдущей главе я рассказывал, что жирорастворимые витамины являются фундаментом для реминерализации разрушенных зубов. Теперь я расскажу, как увеличить содержание минералов и жирорастворимых питательных веществ в вашем рационе. Вы узнаете, как заменить полуфабрикаты на цельные продукты и познакомитесь с методами приготовления пищи, которые обеспечивают оптимальное усвоение питательных веществ.
Дырки в зубах появляются не просто так. И часто люди с плохими зубами имеют привычки в еде, которые приводят к кариесу. Проблема в том, что большинство людей не знают, какие продукты вызывают кариес, и поэтому кажется, что для его появления не было повода. Даже в рамках укоренившейся бактериальной теории разрушения зубов стоматологи признают, что состояние наших зубов зависит от того, какими продуктами мы питаемся. Однако зубные врачи указывают вам на продукты, которые служат пищей бактериям, вместо того чтобы говорить о тех, которыми вы сами питаете свои бактерии. Разрушение зубов происходит в результате потребления продуктов, которые вредны вашему организму, и является особой биологической реакцией на совокупность факторов окружающей среды. Это не случайное явление. Эта глава разъяснит, какие именно продукты причиняют вред. Многие из нас чаще всего потребляют в качестве основных те продукты, которые вредны для зубов, не осознавая этого. Обратите особое внимание на свои укоренившиеся привычки в питании, потому что некоторые из них могут быть причиной вашего страдания. Иногда лишь отказа от продуктов, которые вызывают кариес, может быть достаточно, чтобы мягкая разрушенная зубная ткань стала вновь твердой как камень.
Город без зубной боли
В 1942 году город Херефорд в штате Техас стал известен как «город без зубной боли» благодаря новаторской работе врача-стоматолога Джорджа Херда, автора книги «Человек против зубной боли»
[9]. Вот как доктор Херд объясняет тайну этого города:
После того как переселенец проживет в Херефорде несколько лет, и при условии, что он выпивает много сырого цельного молока, у него вырабатывается устойчивость к разрушению зубов. Даже тот кариес, который у него уже был до переезда, покроется слоем здоровой зубной ткани, если он пил сырое молоко.
Многие годы я расспрашивал своих пациентов об употреблении ими молока. Я обнаружил, что в большинстве случаев обладатели крепких зубов с раннего детства регулярно пили молоко. К удивлению, большое количество людей любили пахту, простоквашу, или и то и другое. Важен тот факт, что молоко, потребляемое пациентами, было получено от коров, которые паслись на траве в округе Дэф Смит. Зимой коровы, как правило, паслись на зеленой пшенице1.
