Некоторым людям помогает похудеть и одновременно избавиться от заболеваний кефирная диета. Её можно рекомендовать при отдельных болезнях желудочно-кишечного тракта. Но если организм страдает от избытка мочевой кислоты или имеется непереносимость к молочному белку — применять кефирные или молочные диеты нельзя.
Выбирайте такую диету, которая не вызывает у вас отторжения, которая стабилизирует физиологическое равновесие вашего организма, которой сможете придерживаться долгое время, возможно, всю жизнь (об этом мы еще поговорим). Учитывайте состояние своего здоровья и противопоказания диет.
Например, людям с пониженной чувствительностью клеток к инсулину (преддиабетом), у которых бывают значительные колебания сахара в крови, не подходят диеты с легкоусвояемыми углеводам. Для них допустимо употреблять только сложные углеводы (каши, зерновые, хлеб).
В любом случае, не ограничивайте себя диетами, накладывающими запрет на один продукт и одновременно пропагандирующими другой. Человеку нужно более 70 различных элементов питания, которые он получает из пищи. При этом как недостаток, так и избыток тех или иных элементов может неблагоприятно отразиться на здоровье.
Мы уже говорили, что призывы не употреблять молоко и молочные продукты ведут к недостатку поступления кальция с пищей. Диеты с отсутствием молочных продуктов могут помочь в какой-то мере снизить вес (молочные продукты — высококалорийные), но неблагоприятные проявления хрупкости костей, выпадения волос сведут на нет любой положительный эффект таких диет.
Вы, наверное, слышали об «очищающем» действии рисовой диеты. Но и рис полезен далеко не всем. Рис — один из важнейших продуктов в некоторых странах Азии (Индия, Китай, Вьетнам и др.). Отварной рис со специями — излюбленная пища азиата в жаркий день. Но разница питания, климата, образа жизни россиянина и, например, индуса очевидна. Русский человек не может долго выдерживать рисовую диету. Наш организм не приучен к большим количествам «пустого» риса. И хотя рис богат витамином Е, витаминами группы В, железом, магнием, кальцием, растительной клетчаткой, страдающим сахарным диабетом и желчнокаменной болезнью пользоваться рисовой диетой нельзя.
Не садитесь на диету, на которой не можете продержаться долгое время, не пробуйте всё подряд, опираясь только на рекламу и советы окружающих. Нужно знать не только преимущества той или иной диеты, но и её возможные неблагоприятные проявления. Любой выбор должен быть осознанным. Оптимально подбирать себе диету по анализам крови, только после консультации с лечащим врачом и врачом-диетологом.
Слепое же копирование чужих рекомендаций привело к тому, что на практике диетическое питание реже даёт положительный результат, чем отрицательный. И это отмечают многие специалисты.
Снижение веса — длительный процесс, связанный с изменением характера питания и коррекции энергетического баланса организма за счёт снижения калорийности суточного рациона, уменьшения потребления сладостей и пищи, богатой жирами. Этот процесс должен осуществляться постепенно и планомерно, только тогда он принесёт устойчивый положительный результат.
Процесс снижения веса безопасней всего начать с МПУД. Прежде всего подумайте о причинах вашего ожирения и попытайтесь устранить их. Начните соблюдать правила рационального питания, разумно ограничьте калорийность вашего привычного рациона, сбивайте аппетит, откажитесь от некоторых высококалорийных продуктов, старайтесь меньше есть на ночь. Одновременно нормализуйте двигательную активность, больше гуляйте или запишитесь в спортзал.
Снижайте калорийность питания планомерно, закрепляя достигнутые результаты. Но если не удаётся в полной мере освоить МПУД, а необходимость снижения веса остаётся, можно использовать и подходящие вам диеты.
С точки зрения похудения наилучшие результаты дает голодание (полное воздержание от пищи). Голодная диета, особенно совмещённая с интенсивными физическими упражнениями, очень быстро помогает сбросить вес.
Проблема в том, что голодание имеет много противопоказаний. Голодание и диеты с резкими ограничениями, с полным исключением из меню белков, углеводов или жиров могут быть крайне опасны для здоровья многих людей. Даже кратковременное их использование возможно только после консультации с лечащим врачом. В рационе человека должны присутствовать и углеводы, и белки, и жиры, но их соотношение может действительно быть изменено в сравнении с привычным питанием. Определить приемлемое для себя соотношение, не имея медицинского образования, довольно сложно. Поэтому лучше всё же обратиться к врачу.
Голодание — сильный стресс для организма. Далеко не все способны выдержать этот стресс даже непродолжительное время. Но даже если удаётся проголодать запланированный срок, после голодания, после длительного воздержания от пищи многие начинают переедать, в результате чего вес быстро возвращается, возникают новые проблемы. Поэтому мы и рекомендуем начинать худеть не с применения голоданий (методика проведения голодания изложена ниже) или жёстких диет, а с корректировки аппетита, постепенного снижения калорийности рациона.
Но если вас всё же сильно беспокоит существенный лишний вес, а врачи-специалисты считают, что использование голодания или какой-либо подходящей вам жесткой диеты не навредит здоровью, можете, конечно, применить рекомендуемый вам способ снижения веса. Однако после проведения мероприятий, чтобы обеспечить удержание достигнутого веса, всё равно займитесь коррекцией вашего аппетита, снижением привычной калорийности своего рациона.
В современном мире большое распространение получило раздельное питание. Оно в какой-то мере способствует уменьшению аппетита и снижению веса. В настоящее время имеется очень много книжек по раздельному питанию. Разумные сочетания пищевых продуктов облегчают пищеварение. Но многие авторы требуют, чтобы читатели придерживались монодиеты либо строго соблюдали все запреты, некоторые из которых выглядят надуманными. Пропагандисты раздельного питания утверждают, что у нас в организме выделяется один вид сока, поэтому продукты нельзя смешивать. Но это не совсем так. Поджелудочная железа обычного человека, не придерживающегося раздельного питания, работает на синтез ферментов, расщепляющих и жиры, и белки, и углеводы. Если же человек несколько месяцев подряд строго придерживается раздельного питания, он отучает поджелудочную железу работать в привычном режиме, стимулирует у неё только одну функцию. В результате организм действительно постепенно утрачивает способность производить ферменты, расщепляющие одновременно как углеводы, так и белки, и жиры. А когда приходится возвращаться к смешанному питанию, возникают серьёзные проблемы с пищеварением. Обычный бутерброд или тарелка мяса с картошкой могут привести к вздутию живота, несварению. У человека, отвыкшего от обычного питания, смешанная пища будет «загнивать, отравляя организм». Такой человек становится как бы привязанным к раздельному питанию, а переход назад, к смешанной пище, требует серьёзных усилий и времени, несёт реальную опасность для здоровья.
Бесспорно, большое разнообразие продуктов за один приём пищи подстёгивает аппетит и заставляет человека съедать больше, чем нужно организму. Для похудения применение раздельного питания может оказаться очень полезным. Если у вас есть возможность всё время придерживаться раздельного питания — это пойдёт на пользу. Но можно и в рамках привычного питания проводить разгрузочные дни, облегчать работу пищеварительного тракта и только в старости постепенно (чтобы организм успевал адаптироваться) полностью перейти на раздельное питание.
