Готовка большими порциями и медленноварка – два моих любимых способа упростить приготовление ужина.
Третий этап: сократите контакты с токсинами
Мы считаем свой дом настоящей святая святых, но и в таком месте во многих местах могут скрываться токсины – на кухне, в спальне, даже в ванной. Устранив небольшие ежедневные контакты с токсинами в доме, вы сможете заметно улучшить симптомы буквально за две недели, особенно если соединить это с другими стратегиями, изложенными в главе.
Вот несколько практических советов, которые помогут вам значительно снизить ежедневную токсическую нагрузку.
Сделайте кухню экологичнее
Токсичные вещества могут найти себе на кухне немало укрытий: посуду для готовки, контейнеры для хранения еды, утварь и так далее. Вот некоторые шаги, которые вы можете предпринять, чтобы свести к минимуму токсины на кухне.
➧ Откажитесь от тефлоновой, стальной и пластиковой посуды в пользу менее токсичных вариантов: стеклянных противней, кастрюль с керамическим покрытием, чугунных сковородок. Чугунные сковородки дают еще один дополнительный бонус для людей, страдающих от анемии и низких уровней ферритина: они помогут вам получить необходимую ежедневную дозу железа.
➧ Используйте деревянную утварь для готовки и перемешивания еды вместо пластиковой или металлической.
➧ Пергаментная бумага без хлора может стать хорошей заменой алюминиевой фольге при запекании, готовке на гриле или на пару.
➧ Замените пластиковые контейнеры для хранения стеклянными. Я больше всего люблю стеклянные банки с широким горлышком. Если вы пользуетесь пластиком, то выбирайте, по крайней мере, те, которые не содержат бисфенола-A, например пакеты Ziploc. Впрочем, лучший вариант – не готовить и не хранить ничего в пластиковой посуде.
➧ Откажитесь от антибактериальных средств бытовой химии. Для большинства домов они просто не нужны. Если вам необходимо использовать антимикробное средство для работы или дезинфекции, возьмите спиртовую смесь или средство для мытья рук, которые не содержат триклозана и каких-либо ароматизаторов.
Сделайте воду экологичнее
Удаление химикатов вроде фтора и хлора из воды – важный шаг к сокращению контактов с токсинами. Поскольку фтор и хлор наряду с другими химикатами содержатся в водопроводной воде, вам придется использовать фильтры обратного осмоса. Если у вас нет фильтра или вы живете в квартире, возможно, лучше будет пить бутилированную воду или найти хорошую службу доставки воды.
Среди брендов бутилированной воды, которые содержат меньше 0,1 миллионной доли фтора, – Aquafina, Calistoga и Dasani. Пожалуйста, периодически проверяйте сайт www. fluoridealert.org/content/bottled-water, потому что компании могут изменять свои процессы производства без предупреждений. Пить из пластиковых бутылок – не идеальный вариант из-за потенциально токсичного пластика, так что в долгосрочной перспективе я все же рекомендую вложиться в фильтр, не пропускающий фтор. Бренды хороших фильтров обратного осмоса вы сможете найти на сайте www.thyroidpharmacist.com/action.
Сделайте воздух экологичнее
Я рекомендую приобрести домашний очиститель воздуха (особенно для спальни), чтобы избавиться от летучих токсинов. Другой, менее индустриальный и более красивый вариант, – приобрести растения, которые служат натуральными очистителями воздуха. Эпипремнум золотистый, драцена душистая и представители рода сансевиерий имеют отличную репутацию как очистители воздуха и даже могут смягчать синдром больного здания. Сансевиерии впитывают углекислый газ и ночью выделяют кислород, так что это отличные растения для спальни. Однако, поскольку их листья ядовиты при проглатывании, их нужно держать подальше от детей и домашних животных. Если у вас есть животные, помните: все эти растения ядовиты, так что не давайте своим мохнатым любимцам до них добраться.
Избавьтесь от токсинов при уходе за собой
Во время двухнедельного протокола «Укрепление печени» я советую вам устроить «бьюти-детокс» и свести к минимуму применение всех средств по уходу за собой – шампуней, лосьонов, средств для макияжа, дезодорантов и парфюма. Да, дорогие подруги, всех наших волшебных зелий и помад, которыми мы пользуемся каждый день!
Если вы сможете выдержать без макияжа две недели – это будет лучше всего. Однако если вас не очень прельщает перспектива ходить ненакрашенными, поищите экологически чистые бренды в магазинах здорового питания. Производителей макияжа рекомендовать довольно трудно, потому что, как известно, у каждой из нас свой цвет лица и потребности, но вот некоторые бренды, которые содержат мало токсинов и довольно эффективны.
➧ Макияж: bareMinerals и Physicians Formula Organic Wear
➧ Шампунь: Acure Organics
➧ Гель для душа: Acure Organics, Dr. Bronner’s
➧ Лосьон: Acure Organics
➧ Уход за кожей: MyChelle, Annmarie Gianni Skin Care, The Spa Dr.
Насчет парфюма: попробуйте смешивать ароматические масла, которые вам нравятся. Мне очень нравится смесь запахов ладана, розы и лаванды, хотя, конечно, предпочтения у всех разные. Если вы не ценитель масел, то можете купить уже готовые масляные духи, например роликовые духи Aura Cacia. Ароматерапевтические духи Expressive Throat пахнут точно так же, как мои дорогущие магазинные духи, и при этом не содержат токсинов!
Агрессивные детокс-чистки вредят при аутоиммунных заболеваниях, потому что могут вывести из строя и без того перегруженную систему самоочищения организма.
Я, конечно, сама лично это не проверяла, но некоторые мои друзья и коллеги, в том числе Кэрри Витт, нутрициолог из Deliciously Organic, буквально клянутся, что эфирные масла ладана, гвоздики, мирры, майорана, базилика и лемонграсса даже сами по себе полезны для щитовидной железы. (Ссылки на все мои любимые продукты вы найдете на сайте www. thyroidpharmacist.com/action.)
Если вам нужен дополнительный стимул, чтобы сделать свой макияж и процедуры ухода за собой экологичнее, зайдите на сайт www.safecosmetics.org или поищите рейтинг средств, которыми пользуетесь, на сайте www.ewg.org/skindeep/search.
Четвертый этап: укрепите детоксикационные сигнальные пути
Избегание алкоголя, кофеина, пестицидов и химикатов – отличный способ запустить процесс детоксикации. Однако иногда требуются дополнительные вмешательства, чтобы помочь организму разобрать накопившиеся запасы токсинов. Вот некоторые методики и пищевые добавки, которые смогут помочь вам еще эффективнее вывести токсины.
