Белковая диета.
Суть диеты – в ежедневном употреблении преимущественно белковой пищи: рыба, мясо и обезжиренные молочные продукты. Продукты с большим содержанием белка очень питательны, надолго насыщают организм. К тому же, процесс переваривания белковых блюд занимает несколько часов, поэтому продолжительное время человека не беспокоит чувство голода. Рекомендуемая продолжительность диеты 7-10 дней. Злоупотребление белковой диетой может быть опасно для здоровья. Для физиологического и психологического восстановления между диетотерапиями следует делать перерывы.
Разрешенные продукты при белковой диете:
• нежирная рыба;
• мясо птицы (курица, индейка);
• морепродукты;
• говядина, телятина;
• субпродукты;
• обезжиренные молочные продукты;
• яичные белки;
• крупы и цельнозерновой хлеб;
• овощи (огурцы, помидоры, сельдерей, все виды капусты);
• фрукты (яблоки, все цитрусовые);
• напитки (чай и кофе без сахара, минеральная вода).
Запрещенные продукты при белковой диете:
• все сладкие продукты (сахар, мед).
• хлебобулочные, макаронные, кондитерские изделия;
• овощи с большим содержанием крахмала (картофель);
• колбасные изделия;
• полуфабрикаты, фаст-фуд;
• сливочное масло;
• пакетированные фруктовые соки;
• сладкие сухофрукты,
• алкоголь;
• соленая острая пища, (ограничить использование соли и приправ);
• газированные сладкие напитки;
• фрукты и ягоды, богатые фруктозой (виноград, абрикосы, бананы, арбуз);
Принцип протеинового дня: питаться малыми порциями каждые три часа, при этом соблюдая 5-6-ти разовый режим питания. Диет и программ питания, основанных на принципе увеличения употребления белков и ограничения углеводов несколько, самые популярные из них – диета Дюкана, Кремлевская диета, диета Дикуля, Японская диета.
Диета, основанная на уменьшении калорий.
Дефицит калорий.
Еще один популярный способ избавления от лишнего жира – получение меньшего количества энергии (калорий) с едой – то есть искусственное создание дефицита калорий для организма. Есть несколько способов уменьшения количества потребляемых калорий:
• Уменьшить общее количество привычной еды.
• Изменить качество продуктов: заменить жирные продукты обезжиренными; жирное мясо – постным, диетическим; сахар – натуральными подсластителями, углеводы – белком.
• Увеличить количество физической нагрузки, не меняя при этом количество калорий.
• Вести подсчет калорий, употреблять дневную норму калорий, не меняя при этом качество еды и не увеличивая физическую активность больше обычного. Оптимальным вариантом считается уменьшение потребления пищи на 15% в день от необходимого при вашем весе и образе жизни. При этом снижение веса происходит медленно, но без вреда для организма. Урезание рациона на 30% дает более быстрый эффект, однако это может привезти к стрессу, долгому привыканию или срывам. Во избежание серьезных проблем со здоровьем крайне не рекомендуется снижать калорийность пищи до 50-70% от привычной.
Монодиеты.
Монодиета – это система дробного питания, которая предполагает употребление низкокалорийного продукта из одной категории в течение нескольких дней. Диетологи советуют подходить к данной диете с осторожностью, так как недостаток минералов, витаминов и других важных компонентов может плохо сказаться на общем состоянии организма.
Гречневая монодиета.
Предполагает в течение 3-6 дней употреблять только гречневую крупу. Правила гречневой монодиеты
• Гречневую крупу нельзя варить или прогревать.
• Крупу следует залить кипятком в пропорции 1:1 и оставить на ночь для набухания.
• Набухшую гречку следует употреблять без добавления специй, соли или масел.
• Следует придерживаться 4-6 разового приема пищи.
• Последний прием пищи должен быть за 4-6 часов до ночного сна.
• В течение дня нужно выпивать достаточное количество воды (1-1,5 литра).
• Повторять гречневую монодиету можно один раз в 40-60 дней.
Кефирная мондиета.
Основана на употреблении в течение 1-2 дней только кефира с небольшим количеством фруктов и овощей.
• На один день следует брать 1,5 литра кефира и разделить его на 5-6 приемов.
• На время диеты отказаться от чая и кофе.
• Кефирную диету можно разнообразить небольшим количеством свежих фруктов или овощей.
• Пить достаточное количество воды.
• Не следует придерживаться данной диеты больше 2-3-х дней.
• Перерывы между курсами – около 60 дней.
Овощные и фруктовые монодиеты.
Принцип данных монодиет тот же, что и в предыдущих двух, разница лишь в монопродукте, взятым за основу. Фрукты и овощи употребляются в сыром виде. Правила овощных и фруктовых монодиет:
• Овощи и фрукты следует употреблять в сыром виде без добавления масел, соли и специй.
• Выпивать достаточное количество воды (1- 1,5 литров).
• Длительность данных монодиет не должна превышать 5 дней.
• Перерывы между курсами – около 30 дней.
Диетологи рекомендуют разнообразить монодиеты и не советуют питаться исключительно одним продуктом несколько дней подряд. Для правильного функционирования организм должен получать большое количество питательных веществ, микроэлементов, витаминов, а для этого нужно следить за разнообразием рациона. Оптимальным вариантом станет комбинирование различных монодиет. Перед выбором диеты необходимо посетить квалифицированного специалиста для выяснения причины лишнего веса и подтверждения отсутствия противопоказаний. Исходя из возраста, состояния здоровья, индекса массы тела пациента диетолог подберет наиболее подходящую диетотерапию. Важно помнить: диеты и другие методы похудения в долгосрочной перспективе малоэффективны в случае, если присутствуют психологические причины образования лишнего жирового веса, в частности нарушенного пищевого поведения.
Продукты повышающие аппетит. Список.
В основном чувство голода вызывают продукты из двух групп:
1. Продукты с высоким содержанием сахара и продукты с высоким ГИ. При употреблении такой пищи уровень инсулина в крови резко повышается, в результате чего возникает чувство голода;
