1. Пренебрегать вещами, в которых мы не испытываем потребности, например полиэтиленовыми пакетами во время небольших покупок.
2. Пересматривать свои потребности например в одежде… Помните: чем меньше, тем лучше!
3. Повторно использовать по максимуму то, что уже есть. В целом это означает тенденцию к винтажности в вещах.
4. Перерабатывать отходы и давать им новую жизнь. Для этого нужно научиться правильно их сортировать.
5. Перегнаивание пищевых отходов, чтобы в будущем они удобряли растения. Это возможно даже в городе с помощью домашнего вермикомпостера!
Десять привычек экономного распоряжения вещами
«Формулу пяти П» нулевых отходов можно воплощать множеством способов, но, даже сформировав у себя 10 этих простых привычек, вы уже станете в повседневной жизни одним из борцов против вещевого транжирства.
Во время покупок…
1. Я пользуюсь многоразовой тканевой сумкой и отказываюсь от одноразовых пакетов, которые предлагают в магазинах органических продуктов или в магазинах одежды.
2. По возможности я покупаю продукты на развес, повторно использую оставшиеся от покупок пакеты из крафт-бумаги и запасаюсь тканевыми мешочками.
3. Я не стесняюсь покупать бывшие в употреблении вещи в соответствующих магазинах и на барахолках.
4. Я являюсь членом организации или инициативы по одалживанию или обмену вещами (во Франции, например, это SEL (www.annuairedessel.org) и сайт Share voisins (www.mesvoisins.fr)). Зачем покупать дрель, если пользуешься ею всего раз в год?
5. Я «подбираю колосья после жатвы». Древняя практика использования отбракованных во время сбора урожая фруктов сегодня распространяется и вгородах. Пример: организация Disco Soupe проводит в Париже праздничные кулинарные мероприятия, на которых готовят супы и салаты из отбракованных или непроданных овощей и фруктов (www.discosoupe.org).
Дома…
1. Я сама изготавливаю некоторые хозяйственные продукты (домашнее средство для стирки на основе марсельского мыла, чистящее средство на основе спиртового уксуса и т. п.).
2. Я выбираю многоразовые продукты (салфетки для снятия макияжа, пластиковые контейнеры для пищевых продуктов, металлические соломинки и т. п.).
3. Я готовлю еду дома: с готовыми упакованными блюдами, которые редко полезны для здоровья, покончено!
4. Я сортирую мусор: у меня как минимум три мусорных ведра – одно для твердых коммунальных отходов (из пластика, бумаги и т. п.), одно для стекла и одно для органики…И не забываю про «пять П» нулевых отходов, по возможности компостируя кожуру овощей и фруктов.
5. Я учусь использовать остатки еды и готовить блюда из ботвы моркови, редиса, перца, в которой многовитаминов и антиоксидантов. Так можно готовить пироги, супы, запеканки и др.
Растение крупным планом: лимон
Плоды, сок и эфирное масло лимона – это волшебные средства для экоуборки (настоящей, домашней). Всего один кружок лимона помогает удалить известковую накипь в ванной и на кухне – стоит только хорошенько потереть! Добавьте 1 каплю ЭМ лимона в мыльную воду, чтобы лучше очистить посуду от жира. Лимонный сок увеличивает срок хранения нарезанных овощей и фруктов, защищая их от окисления.
Я потребляю эко– и низкоуглеродные продукты
Участвовать в защите планеты можно, в том числе выбирая товары с экоэтикетками и продукты, произведенные по низкоуглеродным технологиям. Ищите на этикетках «зеленые» метки с гарантией соответствия производственным стандартам. И изучите базовую информацию о так называемых «низкоуглеродных продуктах питания», которые производятся с меньшим количеством выбросов углекислого и других газов. Как известно, именно они создают «парниковый эффект», являясь виновниками глобального изменения климата…
В джунглях «зеленых» ярлыков
Экоярлыки означают выполнение определенных строгих правил фермерами, косметическими лабораториями, лесничествами и др. Однако что вам мешает лично встретиться и больше узнать о работе мелких производителей, выпускающих продукцию без именитых знаков качества?
Моя экотарелка
Боритесь с глобальным потеплением, следуя простому слогану одноименной французской ассоциации: «Полезно для климата» (Bon pour le climat). Эта организация ратует за низкоуглеродное питание, которое заключается в первую очередь в уменьшении потребления красного мяса.
Дело в том, что более половины газов сельскохозяйственного происхождения, создающих парниковый эффект, образуются при разведении животных. В частности, это метан, который выделяют микроорганизмы, живущие в пищеварительном тракте жвачных (коров, овец и коз). В качестве альтернативы мясу многие используют бобовые растения, которые в сочетании со злаками (рисом, пшеницей, кукурузой и т. п.) поставляют организму белки, включающие в себя все незаменимые аминокислоты. Бобовые полезны не только для климата, но и для нашего здоровья, а также для почвы, на которой их выращивают. Не случайно злаки используются вместе с бобовыми в многочисленных традиционных блюдах: так, кускус используется в сочетании с нутом, чечевичный дал немыслим без риса, а кукурузные тортильи выглядели бы не так привлекательно без красной фасоли… И таких комбинаций, которые сегодня популяризируются в виде симпатичных вегетарианских «чаш Будды», масса!
Глава 6
«Дети-цветы», или Растения в моем интерьере
Как проще всего украсить свой дом? Поселите в нем как можно больше растений! Эти зеленые друзья красивы от природы и создают гостеприимную атмосферу везде, где им позволяют расти. Создайте в одних комнатах тропические «мини-джунгли», в других разместите оригинальные растительные композиции – медитативные мини-оранжереи и букеты цветов, которые будут выражать вашу любовь к природе. Хотите развить свои творческие способности и наслаждаться красотой растений везде, где бы вы ни были? Попробуйте себя в таком художественном направлении, как ленд-арт, или набейте себе цветочную татуировку!
