Линалоэ – семена, листья, побеги, древесина
Липа обыкновенная – цветки
Лиственница сибирская – хвоя, живица
Лотос – цветы
Лук репчатый – луковица
Любисток лекарственный – корни, листья, семена
Майоран сладкий – сухие цветы и листья
Мандарин – кожура
Манука – листья, ветки
Марь – наземная часть, семена
Мелисса – верхушки стеблей с цветами
Метельник прутьевидный – цветы
Мимоза – цветы
Миндаль горький – плоды
Мирокарпус – древесина
Мироксилон – бальзам, древесина, плоды
Мирра – смола или зелёные части растения
Мирт – листья, ветки
Можжевельник – ягоды (шишкоягоды); древесные отходы, опилки
Морковь – семена
Мускатный орех – семена; оболочка семян
Мята колосистая – листья, цветущие верхушки
Мята перечная – листья, цветущие верхушки
Найоли – листья
Нард – корни
Нарцисс – цветки
Пальмароза – свежая или сухая трава
Пачули – высушенные листья и трава
Перец чёрный – семена
Петитгрейн – листья, побеги
Петрушка огородная – семена и свежие листья, побеги (иногда корни)
Пижма – наземная часть
Пихта, хвоя, шишки, молодые ветки
Полынь горькая, цветы, листья
Полынь обыкновенная, цветы, листья
Померанец – цветы
Равинтсара – листья
Роза – цветки
Розмарин – цветущая верхушка или все растения
Розовое дерево – ствол
Ромашка голубая – соцветия
Ромашка марокканская – цветки и трава
Ромашка римская – цветы
Рута душистая – все растение
Сандал – корни и древесная сердцевина
Capo – свежие листья
Сассафрас – кора
Сельдерей – семена, листья
Смолоносица – корни, наземная часть растения
Сосна канадская – хвоя
Сосна обыкновенная – хвоя, молодые ветки (живица, скипидар)
Стиракс – выделения из-под коры
Танжерин (мандарин) – кожура
Тимьян – цветущая надземная часть
Тмин – зрелые плоды (семена)
Тубероза – свежие бутоны
Туя – листья, побеги и кора
Тысячелистник – сухая трава
Укроп огородный – семена, листья, стебли
Фенхель – размельченные семена
Ферула – млечный сок
Фиалка душистая – листья, цветы
Фисташка мастиковая – живица, листья
Хмель обыкновенный – шишки
Хо-дерево – листья и молодые побеги
Хрен – корни
Цитронелла – трава
Чабер горный – высушенная трава
Чабер садовый – все растение
Чайное дерево – листья
Чеснок полевой – луковицы
Шалфей лекарственный – соцветия в момент цветения
Шалфей мускатный – высушенное растение
Эвкалипт – листья
Элеми – смола
Эстрагон, или тархун – наземная часть
Яборанди – листья
Получение эфирных масел
Эфирными маслами называют содержащиеся в растениях смеси пахучих веществ: от 50 до 500 соединений. Они летучи, легко испаряются, но жирные на ощупь, легче воды и не растворяются в ней.
На Земле произрастают около 3000 растений, из которых можно добывать эфирные масла.
Существует несколько способов производства эфирного масла, и каждая технология имеет свои секреты и особенности. Эфирные масла научились получать около 5000 лет тому назад. Об этом свидетельствуют археологические находки в Месопотамии, они неразрывно связаны с друидами и шумерами.
С незапамятных времен вавилонские купцы поставляли благовония в склянках, алебастровых и фарфоровых баночках на римский и греческий рынки. Благовония в форме масел, мазей, смол и корней были символами богатства и являлись одним из ценнейших подарков, а страны, по которым проходили торговые пути и где умели использовать масла, приравнивались к божественным.
Древние римляне с ароматами рождались и умирали. Они разработали составы, сохраняющие красоту, эликсиры любви. Гален (древнеримский медик, хирург и философ греческого происхождения) сделал классификацию, которой пользуются в Европе до сих пор.
Масла, применяемые древними египтянами, добывались в основном способами дистилляции, отжима и вливания. В первом случае большие глиняные сосуды наполняли растительным сырьем, заливали его водой, горло сосуда затыкали шерстью, сосуд нагревали. В результате нагрева эфирные масла растений поглощались шерстью, которую затем отжимали, получая масло. Во втором случае лепестки цветов помещали в матерчатый мешок и с помощью вставленных в него палок производили холодный отжим масла. В третьем случае растительное сырье засыпали в широкий сосуд с маслом и ставили его на солнце на несколько дней, в результате чего масло становилось ароматическим.
Достоверные сведения о том, что люди научились выделять душистые вещества из растительного сырья, относятся к V тысячелетию до н. э. Керамический дистиллятор, которому не менее 5 000 лет, хранится в музее Тазила в Пакистане.
Как полагают ученые, это устройство использовали индусы или арабы для получения ароматических жидкостей.
На протяжении пятитысячелетней истории использования эфирных масел секрет их извлечения был однажды утерян и второе изобретение способов их получения был найден в арабских странах в X–XI веках новой эры, причем историки считают, что отцом метода гидродистилляции является арабский ученый и врач Авиценна.
Арабы долгое время держали в секрете искусство получения эфирных масел, но затем, благодаря походам крестоносцев и их длительному общению с арабами секреты технологии получения эфирных масел были раскрыты и вскоре стали достоянием Европы.
Уже в XV веке были известны эфирные масла лаванды, розы, шалфея. В XVI–XVII веках основные эфирные масла были получены более чем из 120 растений и плодов.
На Руси рецепты получения ароматических масел держались в строжайшей тайне, а изготавливали их только царские аптеки.
Существует красивая легенда, связанная с индийской царицей Нур Джахан. Однажды монаршая особа готовилась принять мужа – правителя Джахангира – и велела слугам наполнить бассейны розовой водой. Спустя некоторое время Нур заметила на поверхности воды маслянистую пленку. Сначала царица впала в ярость, но, прикоснувшись в жирному пятну, обнаружила, что масло имеет приятные аромат и текстуру. Так, согласно поверью, был открыт секрет получения эфирного масла из розы.
