Второй завтрак: яблочное пюре.
Обед: молочный слизистый суп из овсяной крупы; мясная паровая котлета; гречневая протертая каша; компот процеженный.
Полдник: протертый домашний творог.
Ужин: рыбные паровые котлеты; картофельное пюре; чай.
На ночь: кефир.
Гепатит В
Особая опасность заболевания
Гепатит В – это вирусное заболевание, которое приводит к преимущественному поражению печени. Эта форма гепатита считается одним из самых тяжелых типов желтухи. В медицинской практике заболевание называется сывороточным гепатитом. В мире насчитывается около 350 млн носителей вируса гепатита В, из которых 250 тысяч ежегодно умирают от заболеваний печени. В нашей стране ежегодно регистрируется 50 тысяч новых случаев заболевания и насчитывается 5 млн хронических носителей.
Гепатит В опасен своими последствиями: он является одной из основных причин цирроза печени, и главной причиной печеночно-клеточного рака печени.
Гепатит В начинается постепенно, болезнь имеет длинный преджелтушный период. Диагностика гепатита В может происходить в любой период протекания болезни. Во время преджелтушного периода человека могут беспокоить обыкновенные, характерные для многих болезней симптомы:
– слабость;
– нарушение пищеварительной функции;
– сыпь на кожных покровах;
– боль в суставах.
Как только стадия переходит в желтушную, начинают желтеть кожные покровы, слизистые оболочки, самочувствие резко ухудшается. Важно подчеркнуть, что печень увеличивается в размерах и выступает из-под реберной дуги. Окрашивание кожных покровов в желтый оттенок происходит постепенно. Количество печеночных ферментов растет в крови, а тимоловая проба не изменяется. Гепатит В может существовать в двух формах – острой и хронической.
Острый гепатит В может развиваться сразу после заражения, обычно протекает с выраженной симптоматикой. Иногда развивается тяжелая опасная для жизни форма гепатита с быстрым прогрессированием заболевания, которая носит название фульминантный гепатит. Около 90–95 % взрослых больных острым гепатитом В выздоравливают, у остальных процесс приобретает хроническое течение. У новорожденных острый гепатит В в 90 % случаев переходит в хронический.
Хронический гепатит В может быть следствием острого гепатита, а может возникать изначально – при отсутствии острой фазы. Тяжесть симптомов при хроническом гепатите варьирует в широких пределах – от бессимптомного носительства, когда инфицированные люди длительное время не подозревают о заболевании, до хронического активного гепатита, быстро переходящего в цирроз.
Заразиться данным вирусом возможно посредством попадания его в кровь в сравнительно небольших количествах. Заболевание может передаваться половым путем, от беременной женщины будущему ребенку, при медицинских манипуляциях с недостаточно стерильными инструментами, включая инъекции.
Основными признаками заболевания являются появление тяжести и характерных болевых ощущений в области печени, повышение температуры, слабость, вялость, головная боль, боли в мышцах и суставах, расстройство стула, тошнота, сопровождающаяся рвотой. Довольно часто наблюдается появление желтоватого оттенка кожи, который возникает вследствие попадания в кровь не переработанного печенью билирубина.
Потребуются соблюдение постельного режима и резкое ограничение физических нагрузок.
Недуг является опасной болезнью, лечение которой требует основательного подхода. Имеются два исхода: либо человек после интенсивного лечения полностью выздоравливает, либо заболевание успевает перейти в хроническую форму. Возможны более серьезные осложнения, находящие свое выражение в болезнях с самостоятельным течением, таких как печеночный цирроз или рак.
Особенности питания
Питание при гепатите В имеет практически первостепенное значение. При этом организм человека должен быть в полной мере снабжен достаточным количеством белков, жиров, углеводов и витаминов. Возникает острая необходимость сократить ассортимент продуктов, из которых можно готовить еду. Исключение ряда продуктов обуславливается тем, что для больной печени они являются настоящим ядом и без этой меры при лечении заболевания обойтись нельзя. Диетотерапия проводится с учетом создания щадящего режима для печени и направлена на участие в ликвидации воспаления в органе и предотвращение развития возможных дистрофических деформативных процессов. Она способствует недопущению перехода данной формы гепатита в цирроз или рак и оказывает восстанавливающее воздействие на орган. С ее помощью происходят коррекция обменных процессов в печени и стимуляция ее функциональности.
Диета при хроническом гепатите назначается пожизненно.
Рекомендуемые блюда и продукты:
– пшеничный и ржаной вчерашний хлеб;
– несдобная выпечка с мясной и рыбной начинкой, нежирным творогом или яблоками;
– галетное и затяжное печенье, подсушенный бисквит;
– супы на овощном бульоне с добавлением овощей и круп;
– молочный вермишелевый суп, диетические борщи и щи без мяса;
– нежирные сорта мяса без наличия сухожилий и хрящей, включая птицу, говядину, телятину, баранину, обезжиренную свинину и кролика, молочные отварные сосиски и сардельки, голубцы с вареным мясом;
– нежирные сорта рыбы в вареном или запеченном виде, в форме фрикаделек, котлет и суфле;
– печеный омлет из белков с добавлением одного желтка в сутки, яйцо, сваренное всмятку;
– гречневая, овсяная, перловая, рисовая, ячневая и пшеничная каши;
– молоко, обезжиренный кефир, ацидофилин, простокваша, немного сметаны, творожные запеканки, неострые сорта твердого сыра;
– макаронные изделия в отварном виде, сухофрукты;
– салаты с овощами, картофельное пюре, зеленый горошек, отварные овощи в виде самостоятельных блюд;
– все виды растительных масел;
– винегреты;
– тушеная кабачковая икра;
– морепродукты;
– диетическая и докторская вареные колбасы;
– фрукты в вареном, запеченном и сыром виде, компот, кисель, конфеты, тростниковый и свекольный сахар, натуральный пчелиный мед;
– ветчина без жира;
– укроп, петрушка;
– слабо заваренный чай, неконцентрированные фруктовые соки, отвар из шиповника, пшеничные отруби;
– очень полезным считается употребление арбузов. Благодаря большому количеству глюкозы ягода обладает способностью отлично очищать печень, оздоравливать данный орган. Арбуз вымывает из организма все токсины и вредные вещества;
– сливочное масло в небольшом количестве.
