Количество в одной порции
Калорий 262.62 | Калорий из жиров (45%) 117.6 | Общее содержание жиров 13.31 г 20% | Насыщенных жиров 1.94 г 10% | Холестерина 0.49 мг <1% | Натрия 340.63 мг 14% | Калия 879.8 мг 25% | Общее содержание углеводов 31.84 г 11% | Клетчатки 7.6 г 32% | Сахара 8.6 г | Белка 6.87 г 14%
Жареная Брюссельская Капуста с Тофу
Время приготовления: 45 минут | Порций: 4
Ингредиенты
700 гр брюссельской капусты (порезать каждый кочанчик пополам)
1 упаковка экстраплотного тофу, отжатого и порезанного на кубики
Соль и перец по вкусу
1/3 чашки кунжутного масла
2 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. рисового уксуса
1 ч. л. орегано
Способ приготовления
1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Почистьте и порежьте пополам кочанчики брюссельской капусты.
3. Положите брюссельскую капусту и кубики тофу в большую форму для выпечки.
4. Равномерно посолите и поперчите.
5. Взбейте венчиком масло, соевый соус, рисовый уксус, орегано, соль и перец в маленькой миске.
6. Равномерно полейте масляной смесью брюссельскую капусту и тофу.
7. Выпекайте около 30 минут.
8. Достаньте из духовки, полностью остудите.
9. Храните в герметичном контейнере не дольше 4 дней.
Пищевая ценность
Дневная норма в процентах основана на установленной суточной норме потребления в размере 2000 калорий.
Количество в одной порции
Калорий 343.37 | Калорий из жиров (64%) 220.27 | Общее содержание жиров 25.31 г 39% | Насыщенных жиров 3.31 г 17% | Холестерина 0 мг 0% | Натрия 464.24 мг 19% | Калия 884.57 мг 25% | Общее содержание углеводов 21.6 г 7% | Клетчатки 7.14 г 29% | Сахара 4.46 г | Белка 17,45 г 35%
Жареный Перечный Соус
Время приготовления: 10 минут | Порций: 6
Ингредиенты
1 стакан жареных перцев, отжатых и порезанных
4 ст. л. оливкового масла
1 чашка мелко порезанного лука или шалота
3 измельченных зубчика чеснока
1/2 чашки консервированных помидоров (целых, без жидкости)
2 ст. л. порезанной свежей петрушки
Соль и свежемолотый перец по вкусу
Способ приготовления
1. Поместите все ингредиенты в высокоскоростной блендер или кухонный комбайн.
2. Измельчите до гладкой консистенции.
3. Храните соус в герметично закрытой банке или бутылке в холодильнике не дольше 2 недель.
4. Разогревайте соус на слабом огне перед подачей.
Пищевая ценность
Дневная норма в процентах основана на установленной суточной норме потребления в размере 2000 калорий.
Количество в одной порции
Калорий 114.32 | Калорий из жиров (71%) 81.1 | Общее содержание жиров 9.19 г 14% | Насыщенных жиров 1.27 г 6% | Холестерина 0 мг 0% | Натрия 32.14 мг 1% | Калия 207.6 мг 6% | Общее содержание углеводов 8.15 г 3% | Клетчатки 2.25 г 9% | Сахара 1.63 г | Белка 1.47 г 2%
Простая Веганская Лазанья с Тофу
Время приготовления: 1 час 20 минут | Порций: 8
Ингредиенты
Для лазаньи:
8 пластин лазаньи из цельнозерновой веганской муки
2 ст. л. оливкового масла
1 чашка порезанных пластинками грибов
350 гр размороженного шпината
1 чашки размороженного горошка
6 чашек соуса маринара
Для прослойки с тофу:
550 гр экстраплотного тофу, отжатого
1 чашка хумуса
4 ст. л. пищевых дрожжей
1 ч. л. чесночного порошка
1/4 чашки свежего базилика, мелко порезанного
Морская соль и молотый черный перец
Способ приготовления
1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Выложите 1 1/2 чашки соуса маринара на дно большой формы для выпечки; отставьте в сторону.
3. Приготовьте веганскую лазанью al dente; слейте и промойте холодной водой.
4. Разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне.
5. Добавьте грибы и щепотку соли и перца; пассеруйте 3-4 минуты.
6. Добавьте шпинат и горошек, пассеруйте еще 4-5 минут.
7. Снимите сковороду с огня.
8. Положите отжатый тофу в большую миску, поломайте руками.
9. Добавьте хумус, пищевые дрожжи, базилик, соль и чесночный порошок.
10. Смешайте руками до однородности.
11. Смажьте соусом маринара 4 пластины лазаньи, уложенных в подготовленную форму.
12. Добавьте половину смеси с тофу и половину овощной смеси.
13. Смажьте 1 1/2 чашками соуса маринара.
14. Повторите всю процедуру с оставшимися продуктами.
15. Последний слой лазаньи смажьте оставшимся соусом.
16. Посыпьте пищевыми дрожжами.
17. Накройте фольгой и выпекайте 30 минут.
18. Достаньте из духовки и полностью остудите.
19. Нарежьте лазанью и храните в герметичном контейнере в холодильнике не дольше 4-5 дней.
20. Или упакуйте в специальные пакеты и заморозьте на 1 месяц.
Пищевая ценность
Дневная норма в процентах основана на установленной суточной норме потребления в размере 2000 калорий.
Количество в одной порции
Калорий 413.29 | Калорий из жиров (29%) 119.48 | Общее содержание жиров 13.75 г 21% | Насыщенных жиров 2.12 г 11% | Холестерина 2.57 мг <1% | Натрия 750.94 мг 31% | Калия 825.36 мг 24% | Общее содержание углеводов 55.81 г 19% | Клетчатки 8.6 г 35% | Сахара 13 г | Белка 19.61 г 40%
