Фаршированный Болгарский Перец с Рисом и Кедровыми Орехами
Время приготовления: 1 час 30 минут | Порций: 8
Ингредиенты
8 болгарских перцев (зеленых или красных)
1 чашка оливкового масла
1 большая луковица, порезанная кубиками
3 измельченных зубчика чеснока
1 большая морковка, натертая на терке
1 чашка риса
1 чашка свежего томатного сока
3 ст. л. муки из манки
Соль и молотый черный перец по вкусу
2 ст. л. мелко порезанной свежей петрушки
1 ст. л. мелко порезанного свежего базилика
1 чашка кедровых орехов
1 чашка изюма
Сок 2 помидоров
Способ приготовления
1. Отрежьте крышечки с перцев и отставьте в сторону.
2. Удалите из перцев семена и хорошо промойте; отставьте в сторону стекать.
3. Нагрейте половину масла в большой сковороде и пассеруйте лук, чеснок, рис и морковь на сильном огне.
4. Убавьте огонь до среднего, добавьте томаты, манку, соль и перец, хорошо перемешайте и снимите сковороду с огня.
5. Добавьте в смесь травы, кедровые орехи, изюм и хорошо перемешайте.
6. Попробуйте на вкус и добавьте соль и молотый черный перец.
7. Разогрейте духовку до 200°C.
8. Заполните перцы рисовой смесью и накройте ранее отрезанными крышечками или дольками помидоров.
9. Сложите начиненные перцы в смазанный маслом противень и полейте оставшимся оливковым маслом и некоторым количеством томатного сока.
10. Запекать около 55-60 минут.
11. Достаньте из духовки и дайте полностью остыть.
12. Храните в холодильнике в одном или двух герметичных контейнерах не дольше 4-5 дней или заморозьте на месяц.
Пищевая ценность
Дневная норма в процентах основана на установленной суточной норме потребления в размере 2000 калорий.
Количество в одной порции
Калорий 426.48 | Калорий из жиров (56%) 238.7 | Общее содержание жиров 27.38 г 42% | Насыщенных жиров 3.29 г 16% | Холестерина 0 мг 0% | Натрия 93 мг 4% | Калия 605.08 мг 17% | Общее содержание углеводов 43.86 г 15% | Клетчатки 6.81 г 27% | Сахара 12.55 г | Белка 5.86 г 12%
Сладкий Красный и Черный Чили с Корицей
Время приготовления: 45 минут | Порций: 6
Ингредиенты
4 ст. л. оливкового масла
1 луковица, порезанная кубиками
2 нарезанных зубчика чеснока
1 красный перец, нарезанный маленькими кубиками
Кошерная соль и молотый черный перец по вкусу
1 банка (425 гр) готовой красной фасоли
1 банка (300 гр) черных бобов
1 банка (300 гр) порубленных томатов
2 ч. л. молотого перца чили
1/4 ч. л. молотой корицы
2 ст. л. свежей петрушки, мелко порезанной
2 чашки овощного бульона
Способ приготовления
1. Нажмите кнопку “Жарка” на мультиварке.
2. Когда на дисплее появится слово “Горячо”, добавьте масло и пассеруйте лук и чеснок со щепоткой соли и перца до мягкости, периодически помешивайте.
3. Добавьте красный перец и мешайте 1 минуту.
4. Добавьте красные и черные бобы и мешайте 1 минуту.
5. Добавьте все оставшиеся ингредиенты и хорошо перемешайте.
6. Закройте крышку и выставьте в ручном режиме высокое давление на 20 минут.
7. После звукового сигнала спустите давление естественным образом за 15 минут.
8. Попробуйте и добавьте соль и перец по вкусу.
9. Храните в герметичном контейнере в холодильнике не дольше 5 дней.
10. Или немного остудите чили, упакуйте в специальный пакет или контейнер Tupperware и заморозьте на 3 месяца.
Пищевая ценность
Дневная норма в процентах основана на установленной суточной норме потребления в размере 2000 калорий.
Количество в одной порции
Калорий 266.41 | Калорий из жиров (34%) 90.97 | Общее содержание жиров 10.39 г 16% | Насыщенных жиров 1.58 г 8% | Холестерина 0 мг 0% | Натрия 464.62 мг 19% | Калия 686.1 мг 20% | Общее содержание углеводов 33.73 г 11% | Клетчатки 11.23 г 45% | Сахара 4.84 г | Белка 12.1 г 24%
Тосканская Капуста с Соевым Соусом Тамари
Время приготовления: 15 минут | Порций: 2
Ингредиенты
4 чашки тосканской капусты
4 ст. л. кунжутного или оливкового масла
2 ч. л. японского сладкого рисового вина (или уксуса)
2 ст. л. соевого соуса тамари
Соль по вкусу
Способ приготовления
1. Хорошо промойте капусту и отрежьте основание кочерыжки.
2. Нарежьте капусту от верха до низа вилка.
3. Разогрейте масло в воке / сковороде на сильном огне.
4. Готовьте капусту 2-3 минуты, часто помешивая.
5. Влейте вино (или уксус) и готовьте еще одну минуту.
6. Влейте соус тамари, хорошо перемешайте и добавьте щепотку соли.
7. Готовьте еще 2-3 минуты или пока капуста не опадет.
8. Храните в герметичном контейнере в холодильнике не дольше 3-4 дней.
Пищевая ценность
Дневная норма в процентах основана на установленной суточной норме потребления в размере 2000 калорий.
Количество в одной порции
Калорий 249.48 | Калорий из жиров (96%) 238.3 | Общее содержание жиров 27 г 42% | Насыщенных жиров 3.73 г 19% | Холестерина 0 мг 0% | Натрия 1006 мг 42% | Калия 38.43 мг 1% | Общее содержание углеводов 1 г <1% | Клетчатки 0.14 г <1% | Сахара 0.31 г | Белка 1.9 г 4%
