Ингредиенты
1 чашка порезанной зелени
2 чашки цуккини, очищенных от кожуры и порезанных
2 измельченных зубчика чеснока
1 чашка вымоченных грецких орехов
1 чашка лимонного сока, свежевыдавленного из 2 лимонов
1/2 ч. л. тмина
Морская соль и черный перец по вкусу
Способ приготовления
1. Добавьте все ингредиенты в высокоскоростной блендер; измельчите до гладкой консистенции.
2. Попробуйте на вкус и добавьте специи.
3. Храните в холодильнике в герметично закрытой стеклянной банке не дольше 1 недели.
Пищевая ценность
Дневная норма в процентах основана на установленной суточной норме потребления в размере 2000 калорий.
Количество в одной порции
Калорий 67.38 | Калорий из жиров (64%) 43 | Общее содержание жиров 5.14 г 8% | Насыщенных жиров 0.52 г 3% | Холестерина 0 мг 0% | Натрия 6.38 мг <1% | Калия 251.75 мг 7% | Общее содержание углеводов 4.88 г 2% | Клетчатки 1.38 г 6% | Сахара 2.18 г | Белка 2.39 г 5%
Белковые Миндально-Морковные Котлеты
Время приготовления: 15 минут | Порций: 3
Ингредиенты
1 чашка молотого миндаля
1/2 чашки молотых семян льна
2 большие морковки, натертые на крупной терке
2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
3 зубчика чеснока, измельченных
1 щепотка соли и черного перца
3 ст. л. чесночного оливкового масла (или оливкового масла первого холодного отжима)
1 мерная ложка веганского протеинового порошка (горох или соя)
1 чашка воды для мультиварки
Способ приготовления
1. Сложите все ингредиенты в блендер и измельчите до однородности.
2. Сформируйте из смеси 2 или 3 котлеты.
3. Налейте воду во внутреннюю стальную чашу мультиварки и вставьте паровую корзину или треножник.
4. Положите котлеты на треножник или в паровую корзину.
5. Закройте крышку и включите в ручной режим на 2 минуты.
6. После звукового сигнала нажмите “Стоп” и осторожно поверните клапан для быстрого спуска давления.
7. Когда давление снизится, пар не будет больше выходить, и вы сможете открыть крышку.
8. Достаньте котлеты из мультиварки и полностью остудите.
9. Переложите котлеты в герметичный контейнер и храните в холодильнике не дольше 5 дней.
Пищевая ценность
Дневная норма в процентах основана на установленной суточной норме потребления в размере 2000 калорий.
Количество в одной порции
Калорий 434.5 | Калорий из жиров (75%) 326.68 | Общее содержание жиров 38.23 г 59% | Насыщенных жиров 3.8 г 19% | Холестерина 0.77 мг <1% | Натрия 47.45 мг 2% | Калия 545.15 мг 16% | Общее содержание углеводов 16.72 г 6% | Клетчатки 6.71 г 27% | Сахара 5 г | Белка 12 г 24%
Жареные Ломтики Кочанной Капусты
Время приготовления: 45 минут | Порций: 6
Ингредиенты
1 средний кочан капусты, порезанный дольками
1/2 чашки оливкового масла первого холодного отжима
1 ч. л. стружки красного перца
2 ч. л. чесночного порошка
1 ч. л. кошерной соли или по вкусу
2 ст. л. свежего лимонного сока (2 лимона)
Способ приготовления
1. Разогрейте духовку до 215°C.
2. Застелите большой противень фольгой и смажьте ее оливковым маслом; отставьте в сторону.
3. Почистьте капусту и удалите внешние и поврежденные листья.
4. Порежьте пополам, затем на четвертинки и затем на ломтики.
5. Выложите капустные ломтики на противень в один слой.
6. Взбейте в миске оливковое масло, стружку красного перца, чесночный порошок, соль и лимонный сок.
7. Равномерно полейте масляной смесью капустные дольки.
8. Запекайте 15 минут, затем переверните дольки и запекайте еще 15 минут.
9. Достаньте из духовки и полностью остудите.
10. Храните капустные дольки в больших герметично закрытых контейнерах не дольше 4 дней.
Пищевая ценность
Дневная норма в процентах основана на установленной суточной норме потребления в размере 2000 калорий.
Количество в одной порции
Калорий 201.46 | Калорий из жиров (80%) 160.57 | Общее содержание жиров 18.17 г 28% | Насыщенных жиров 2.54 г 13% | Холестерина 0 мг 0% | Натрия 341.58 мг 14% | Калия 274.8 мг 8% | Общее содержание углеводов 9.7 г 3% | Клетчатки 3.8 г 16% | Сахара 4.5 г | Белка 2.12 г 4%
Сырые Котлеты из Фисташек и Льняного Семени
Время приготовления: 15 минут | Порций: 2
Ингредиенты
1 чашка фисташек, тонко нарезанных
1/2 чашки молотых семян льна
Сок 2 лимонов, свежевыжатый
4 измельченных зубчика чеснока
4 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. свежей петрушки, мелко порезанной
1 ч. л. порошка сладкой паприки
Соль и черный перец по вкусу
Способ приготовления
1. Сложите все ингредиенты в кухонный комбайн.
2. Хорошо измельчите до однородности.
3. Сформируйте из смеси две больших или четыре маленьких котлеты.
4. Храните в герметичном контейнере, переложив котлеты пергаментом.
