Способ приготовления
1. В кастрюльке отварите киноа примерно 15 минут.
2. Отбросьте на дуршлаг, дайте стечь и остыть.
3. Разогрейте духовку до 200°C.
4. Застелите противень пергаментной бумагой.
5. В миску положите черные бобы и помните их вилкой.
6. Добавьте киноа, семена кунжута и все оставшиеся ингредиенты; перемешайте до однородности.
7. Скатайте из теста шарики.
8. Выложите шарики / котлеты из киноа на подготовленный противень.
9. Выпекайте около 35 минут.
10. Достаньте из духовки и дайте полностью остыть.
11. Храните в герметичном контейнере в холодильнике не более 4-5 дней.
Выход продукта: 4 больших котлеты
Пищевая ценность
Дневная норма в процентах основана на установленной суточной норме потребления в размере 2000 калорий.
Количество в одной порции
Калорий 614,39 | Калорий из жиров (21%) 130,31 | Общее содержание жиров 15.29 г 24% | Насыщенных жиров 2.51 г 13% | Холестерина 0.21 мг <1% | Натрия 719.14 мг 30% | Калия 1312.62 мг 39% | Общее содержание углеводов 93.57 г 31% | Клетчатки 25 г 100% | Сахара 5.48 г | Белка 32 г 64%
Плов с Ячменем и Брокколи
Время приготовления: 55 минут | Порций: 4
Ингредиенты
4 ст. л. оливкового масла
1 порезанная луковица
Соль и свежемолотый перец по вкусу
1 чашка перловки
2 чашки веганского овощного бульона
1 чашка воды
1 ч. л. свежего тимьяна
1 1/2 чашки соцветий брокколи, мелко порезанных
1/4 чашки зеленого горошка
1 морковь, порезанная тонкими ломтиками
1 помидор, порезанный ломтиками
Способ приготовления
1. Разогрейте масло в большой сковороде, обжарьте лук со щепоткой соли 2-3 минуты.
2. Добавьте перловку и постоянно помешивайте в течение 2 минут.
3. Добавьте овощной бульон, тимьян и воду и доведите до кипения.
4. Накройте, прикрутите огонь до минимума и варите 30 минут.
5. Добавьте все оставшиеся ингредиенты, хорошо перемешайте и варите еще 20 минут.
6. Попробуйте на вкус и добавьте соль и перец.
7. Дайте полностью остыть.
8. Храните плов в герметичном контейнере в холодильнике не более 5 дней.
9. Или переложите в специальный пакет и храните в морозильнике не дольше 1 месяца.
Пищевая ценность
Дневная норма в процентах основана на установленной суточной норме потребления в размере 2000 калорий.
Количество в одной порции
Калорий 409.46 | Калорий из жиров (37%) 151.2 | Общее содержание жиров 17.15 г 26% | Насыщенных жиров 2.51 г 13% | Холестерина 0.62 мг <1% | Натрия 635.47 мг 26% | Калия 588.46 мг 17% | Общее содержание углеводов 58.38 г 19% | Клетчатки 11.61 г 46% | Сахара 5.36 г | Белка 8.63 г 17%
Пюре из Кочанной и Цветной Капусты
Время приготовления: 30 минут | Порций: 4
Ингредиенты
Вода для варки
1/2 среднего кочана капусты
250 гр соцветий цветной капусты
1 стебель тонко порезанного лука-порея
2 порезанных стебля свежего сельдерея
4 ст. л. оливкового масла
Соль и перец по вкусу
Способ приготовления
1. Нагрейте воду (около 4 1/2 чашки) в большой кастрюле, поместите туда все овощи и масло, немного посолите.
2. Доведите до кипения, убавьте огонь до среднего, накройте и варите около 15-20 минут.
3. Переложите овощи в блендер, измельчите до гладкой консистенции и однородности.
4. Попробуйте на вкус и добавьте соль и перец.
5. Храните в герметичном контейнере в холодильнике 3-4 дня.
Пищевая ценность
Дневная норма в процентах основана на установленной суточной норме потребления в размере 2000 калорий.
Количество в одной порции
Калорий 176.15 | Калорий из жиров (69%) 122.33 | Общее содержание жиров 13.85 г 21% | Насыщенных жиров 2 г 10% | Холестерина 0 мг 0% | Натрия 43.22 мг 2% | Калия 413.19 мг 12% | Общее содержание углеводов 12.7 г 4% | Клетчатки 4.43 г 18% | Сахара 5.6 г | Белка 3 г 6%
Темно-Красный Веганский Суп
Время приготовления: 1 час 10 минут | Порций: 4
Ингредиенты
4 ст. л. оливкового масла
1 мелко порезанная луковица
2 измельченных зубчика чеснока
Соль и свежемолотый черный перец
500 гр помидоров, очищенных и натертых на терке
2 больших свеклы, очищенных и порезанных на кусочки
2 моркови, порезанных соломкой
3/4 ч. л. кумина
1 ч. л. кайенского перца
4 чашки овощного бульона
Способ приготовления
1. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне.
2. Добавьте лук и чеснок и жарьте 3-4 минуты со щепоткой соли, часто помешивая.
3. Добавьте тертые томаты и морковь, помешивайте 2-3 минуты.
4. Добавьте все оставшиеся ингредиенты и хорошо перемешайте.
5. Убавьте огонь до малого, накройте и готовьте 50-60 минут.
6. Снимите с огня, попробуйте на вкус и добавьте соль и перец.
7. Остудите и храните в герметичном контейнере в холодильнике не дольше 5 дней.
Пищевая ценность
Дневная норма в процентах основана на установленной суточной норме потребления в размере 2000 калорий.
