Так, умеренная доза бета-каротина снижает реакцию кожи на действие ультрафиолета. В одном исследовании сравнивали действие томатного сока, экстракта томата и синтетического ликопена. Максимум содержания их в коже наблюдался через 12 недель – это связано со скоростью обновления кожи и кумуляции ликопена. При этом экстракт томата на 48 % увеличил фотозащиту, а вот добавка ликопена – на 25 %. Вот очевидная польза цельных овощей, в которых содержится целый ряд фотопротекторов, таких как фитофлуен, фитоен и др.
Кроме овощей, эффективным для фотозащиты может быть прием астаксантина в виде добавок. Только начать его прием нужно за 1–2 месяца до поездки в жаркие страны, чтобы он успел накопиться в коже. Фотозащитными свойствами также обладает какао.
Фотосенсебилизаторы. Будьте осторожны с солнцем, если принимаете лекарства, обладающие свойствами фотосенсибилизаторов: сульфаниламиды, тетрациклины, фенотиазины, фторхинолоны, нестероидные противовоспалительные препараты, некоторые гормональные препараты, некоторые виды косметики – с добавками витаминов, ретиноевой кислоты, эфирных масел и т. п.
Употребление достаточного количества фруктов и овощей, богатых каротиноидами, способствует уменьшению патологий кожи, которая под действием ультрафиолета медленнее стареет.
Фоточувствительность. Грейпфрут содержит фуранокумарины (псорален), которые усиливают чувствительность к ультрафиолету. Как и другие цитрусовые, его ежедневное употребление увеличивает риск меланомы. Так, ежедневное потребление 1,6 порции цитрусовых повышает риск меланомы на 36 %.
Фотосенсибилизаторы входят и в состав некоторых растений, например зверобоя: в нем содержатся гиперицин и псевдогиперицин, которые могут вырабатывать активные формы кислорода в присутствии солнца. Поэтому зверобой, особенно у фоточувствительных людей, может вызывать солнечные ожоги.
Фолиевая кислота. Летом уровень фолатов в крови снижается. Для людей с невысоким уровнем фолиевой кислоты это может приводить к неблагоприятным эффектам, включающим увеличение уровня гомоцистеина и риск сердечно-сосудистых заболеваний, а также риск развития ряда видов рака. Ведь фолиевая кислота – важнейший компонент процесса метилирования, от синтеза ДНК до обмена нейромедиаторов.
Летнее снижение фолатов представляет клинически значимый риск для носителей C677T-MTHFR варианта гена, у них сильнее снижается фолат в ответ на ультрафиолет.
Вопросы и задания
1. Бледная ли у вас кожа? Добавьте больше овощей в свой рацион!
________________________________________________________
________________________________________________________
________________________________________________________
________________________________________________________
________________________________________________________
________________________________________________________
2. Соблюдаете ли вы правила безопасности на солнце?
________________________________________________________
________________________________________________________
________________________________________________________
________________________________________________________
________________________________________________________
________________________________________________________
3. Изучите свои родинки и составьте «карту кожи».
________________________________________________________
________________________________________________________
________________________________________________________
________________________________________________________
________________________________________________________
________________________________________________________
4. Температурное загрязнение
Когда мы смотрим на себя в зеркало, то, помимо прочего, видим результат влияния температуры на нашу внешность: волосы у нас растут, в основном, только на голове, и не слишком интенсивно – на теле. Понять, когда предки человека начали терять волосы, трудно, ведь останки не дают на это ответа. На помощь приходит изучение ДНК вшей, живущих на голове и в лобковых волосах. Вероятно, 2 миллиона лет назад волосы росли уже не на всем теле, а 200 тысяч лет назад наши предки стали носить одежду. Человека иногда называют «безволосой обезьяной», но при этом забывают о причинах, которые привели к гладкой коже.
Приспособление к высоким температурам
Одна из теорий эволюции гласит: наши предки избавились от большей части волос, чтобы повысить эффективность терморегуляции. Вынужденно покинув лес, они оказались под палящим солнцем саванны. Конечно, они уже ходили на двух ногах, и это помогало не перегреваться, ведь суммарное тепловое воздействие ниже, когда стоишь. А если бежишь, то еще и охлаждаешься ветром. Но даже двуногому трудно долго бежать на жаре – буквально через полчаса он бы перегревался и становился добычей для хищников. Потеря волос и пятикратное увеличение количества потовых желез повысили эффективность терморегуляции. Это обеспечило человеку удивительные возможности и сделало его существом, которое может бежать дольше всех и на больших расстояниях обогнать даже лошадь.
Да, человек бежит медленно, но может бежать долго, и марафонцы это подтверждают. К примеру, гепард, хотя он и самый быстрый, не может бежать дистанции более 1 километра, так как перегревается. Ученые наблюдали, как бушмены в 40-градусную жару загоняют антилопу: спугивают и гонятся за ней по следам, не давая отдохнуть и остыть, пока она не падает из-за перегрева.
Есть мнение, что даже облысение у мужчин является адаптацией для лучшего остывания – ведь на голове много капилляров. По мере роста усов и бороды площадь для охлаждения уменьшается, и природа компенсирует это увеличением поверхности голой кожи на темени.
Другие ученые говорят, что «отбор на безволосость» помогал нашим предкам, во-первых, избавиться от паразитов, во-вторых, лучше различать эмоциональные реакции – по покраснению или побледнению кожи. Большинство млекопитающих видят оттенки двух цветов, а человек относится к меньшинству, имеющему три вида колбочек в сетчатке, поэтому мы хорошо различаем оттенки красного. Долгое время считалось, что наше зрение заточено так, чтобы видеть спелые фрукты, но причина, скорее, в агрессии и сексе.
Говорят, Александр Македонский бил по лицу солдат и ставил на ключевые места фаланги тех, кто краснел от удара. Современные исследования показывают, что в стычках обезьян более агрессивны те, кто краснеет.
Вероятно, в ситуациях конкуренции красный цвет нами воспринимается как доминирующий. В исследованиях показано, что спортсмены в красных трусах в боксе и борьбе побеждают достоверно чаще, а игроки с красными фишками более азартны. А вот когнитивные способности, если смотреть на красное, снижаются.
