Холод сопровождает Омега-3 жирные кислоты с самого начала их синтеза – их производят особые диатомовые водоросли, которые растут в холодных и чистых водах. Синтезируются они по той причине, что в холоде нужно поддерживать оптимальную вязкость клеточных мембран. А вот в теплых и мутных водах преимущественно обитают сине-зеленые водоросли, не обладающие такой способностью, вот почему в речной рыбе очень мало Омега-3.
Научные исследования показывают заметное влияние Омега-3 на холодовую устойчивость, причем сразу по нескольким механизмам, включая прямое влияние на бежевый и бурый жир. Омега-3 связывается с рецептором GPR120, что приводит к выделению гормона FGF21, который усиливает выработку тепла в жировой ткани.
Свет. Избыток искусственного света вечером и ночью может блокировать работу бурого жира, так же как и применение бета-блокаторов и плохая работа щитовидной железы. В исследованиях показано, что у мышей, которых долго держали на свету, накапливалось на 25–50 % больше жира, хотя их кормили одинаково. Чем светлее у вас в спальне ночью, тем выше риск ожирения!
Исследования показали, что температура в доме 19 градусов приводит к увеличению активности бурого жира до 40 %, что способствует лучшему обмену и похудению!
Тепловая процедура. Тепловые процедуры в разных видах были во всех древних цивилизациях. В античные времена бани стали настоящими оздоровительными центрами с гимнастическими залами, парными, бассейнами с водой разных температур, грязевыми ваннами и массажем. Термы Диоклетиана в Риме вмещали до трех с половиной тысяч людей одновременно!
В «Повести временных лет» от лица апостола Андрея приведено описание древнерусских бань: «Диво видел я в славянской земле на пути своем сюда. Видел бани деревянные, и натопят их сильно, и разденутся и будут наги, и обольются мытелью, и поднимут на себя веники и бьют себя сами, и до того себя добьют, что едва вылезут, чуть живые, и обольются водою студеною, и так живут. И творят это постоянно, никем же не мучимые, но сами себя мучат, и то творят омовенье себе, а не мученье».
Тепловой стресс снижает риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний. Так, любители саун на 44 % реже умирали от внезапной остановки сердца, риск гипертензии снижался на 47 %. Положительный эффект есть также и для мозга (снижение риска Альцгеймера и стимуляция нейропластичности), для метаболизма (увеличение чувствительности к инсулину) и другие плюсы. При этом, посещения 2–4 раза в неделю полезнее, чем раз в неделю. Тепловой стресс вызывает увеличение количества белков теплового шока, которые помогают восстанавливать в клетках поврежденные молекулы. Сауны и горячие ванны улучшают контроль глюкозы в крови и даже снижают количество жира, они могут быть полезны для людей с сахарным диабетом 2–го типа. Но еще они могут негативно повлиять на фертильность мужчин (равно как и слишком теплое нижнее белье, узкие штаны, привычка держать ноутбук на ногах и т. п.), так как увеличение температуры в области мошонки нарушает сперматогенез. Впрочем это влияние обратимо.
Вопросы и задания
1. Спите в прохладе.
________________________________________________________
________________________________________________________
________________________________________________________
________________________________________________________
________________________________________________________
________________________________________________________
2. Начните принимать утром и вечером холодный или контрастный душ.
________________________________________________________
________________________________________________________
________________________________________________________
________________________________________________________
________________________________________________________
________________________________________________________
3. Сходите в сауну.
________________________________________________________
________________________________________________________
________________________________________________________
________________________________________________________
________________________________________________________
________________________________________________________
6. Полезные бактерии
За десять секунд поцелуя пары обмениваются более чем 80 миллионами бактерий, которые принадлежат к 150–300 видам. У постоянных партнеров микрофлора рта вообще становится одинаковой. Если вы и ваш избранник здоровы, то увеличение разнообразия полезных бактерий пойдет вам обоим на пользу.
Когда вы едите, ваша пища кормит еще и огромное множество ваших крошечных друзей в кишечнике – и здесь речь тоже про бактерии. Дружба с ними обеспечивает здоровье, а испорченные отношения могут негативно повлиять на развитие различных болезней – от ожирения и депрессии до аллергий и пищевой непереносимости. Ученые описывают не только микробиом кишечника, но и микробиомы кожи, рта, дыхательных путей, влагалища и т. п.
Микробиом
В состав микробиома входят не только бактерии, но и вирусы, археи, простейшие и грибы. В норме разнообразие бактерий достигает 300−700 видов микроорганизмов. Микробиоту даже называют «вторым геномом» и «вторым мозгом», так как она может влиять на наше здоровье посредством множества механизмов. Наши гены не поменяешь, а вот на микрофлору частично можно активно влиять. Исследования показывают, что наша микрофлора позволяет предсказывать наличие ряда заболеваний на 20 % точнее, чем геном (за исключением диабета 1 типа). Дело в том, что микробиом точнее отражает наш образ жизни, включая историю развития, питание, физическую активность и др.
Анализ микробиома может даже предсказать риск смерти: наличие большого количества бактерий из семейства Enterobacteriaceae на 15 % увеличивает риск смерти в течение ближайших 15 лет.
Если в микробиоме больше патогенных штаммов, которые выделяют аммиак, индол, фенол и т. п., то повышается риск развития деменции. Предсказать обострение астмы можно и по изменению микробиома дыхательных путей: чем выше уровень бактерий Moraxella, Staphylococcus и чем ниже Corynebacterium, тем больше вероятность обострения. А на поверхности глаз живет полезная бактерия Corynebacterium mastitidis, которая стимулирует локальный иммунитет и снижает риск воспаления и слепоты.
Формирование микрофлоры начинается внутриутробно. Возможно, некоторые штаммы могут попадать уже на стадии плода, затем при рождении происходит массовое заселение новорожденных бактериями. После этого контакт с матерью, грудное вскармливание, окружение – абсолютно все влияет и управляет заселением кишечника. В женском молоке есть как бактерии, так и пребиотики (олигосахариды грудного молока), много разных соединений, поддерживающих рост полезных бактерий, таких как бифидобактерии. Чем менее разнообразный микробиом у матери и чем более стерильное окружение, тем хуже будет микробиом у ребенка.
