Стоит отметить, что генетика почти не влияет на состав микробиома, основной вклад вносит именно окружение.
Резкие воздействия, такие как радикальное изменение диеты или применение антибиотиков, вызывюет сильные изменения микрофлоры кишечника, но они, как правило, быстро обратимы. У каждого человека есть постоянная, ядерная микрофлора, которая мало меняется с течением времени.
Функции микрофлоры
Они очень разнообразны и активно изучаются в последнее время. Микрофлора помогает поддерживать активность иммунитета. Адекватный микробиом защищает кишечник, конкурируя с вредоносными микробами и не давая им размножаться, а также поддерживает нормальную структуру кишечного барьера, стимулируя выработку слизи и проницаемость. Бактерии помогают расщеплять многие компоненты пищи и синтезировать недостающие (например, витамин К и витамины группы В), влияют на всасывание железа и кальция, инактивируют многие биологически активные молекулы. Микрофлора влияет и на артериальное давление. Если обычным крысам пересадить микрофлору от крыс-гипертоников, то у них поднимется давление. Диета, богатая пищевыми волокнами, кроме всего прочего, может даже снижать артериальное давление! Состав микрофлоры часто определяет, как будут для нас работать те или иные лекарства.
Иммунотерапия рака более эффективна, если в кишечнике есть Akkermansia muciniphila. А применение антибиотиков может снизить эффективность иммунотерапии опухолей.
Уролитин. Именно от микрофлоры зависит, как на нас будут влиять определенные продукты. Например, гранат будет намного полезнее тем людям, чьи бактерии умеют образовывать из него уролитин-А, который обладает сильными защитными и противовоспалительными свойствами. А вот наличие бактерий Lactococcus garvieae, Lactobacillus mucosae, Bacteroides ovatus определяет, будет ли потребление сои оказывать влияние на снижение риска рака груди, ведь она образует S-эквол, который и определяет этот эффект.
Триметиламиноксинд. Иногда бактерии образуют вредные соединения из полезных компонентов пищи. Например, с животной пищей в организм поступают холин и карнитин. Микрофлора образует из них триметиламиноксинд, высокий уровень которого связан с более высоким риском (в 2,5 раза) развития атеросклероза, инсульта и других сердечно-сосудистых заболеваний. И что, неужели мясо и яйца так вредят всем?! Оказалось, что уровень триметиламиноксинда выше, если в микрофлоре дефицит полезных бифидобактерий и много триметиламин-продуцирующих штаммов (Enterobacter, Acinetobacter, Proteus и др.).
Индол. При расщеплении белков в кишечнике образуется ряд промежуточных соединений, один из них – индол. Из индола разные бактерии могут синтезировать многочисленные производные: если бактерии недружелюбные, то токсины, а другие могут и полезные соединения. Например, Clostridium sporogenes превращает индол в 3-индолпропионовую кислоту, которая является нейропротектором и антиоксидантом, а также усиливает барьерную функцию кишечника и предотвращает его. Некоторые виды Lactobacillus превращают триптофан в индол-3-альдегид, который действует на специфические рецепторы иммунных клеток кишечника и увеличивает выработку интерлейкина-22.
Стресс не заесть. Микрофлора влияет на настроение, общительность, уровень стресса и на вес. Зная состав микробиоты, можно с точностью до 90 % предсказать ожирение. Если микрофлору от толстых мышей перенести худым, то они начинают набирать вес, т. е. ожирение может быть заразным. Те, у кого «набирающая» микрофлора, имеют более высокий риск ожирения. Когда мы едим много жирного, наши бактерии синтезируют много ацетата, который активирует парасимпатическую систему, что вызывает усиленное выделение инсулина и гормона голода грелина. А это может снова провоцировать переедание.
Добавление штамма Bifidobacterium infantis мышам в состоянии стресса уменьшало его признаки и снижало выраженность депрессии и беспокойства. Многие штаммы Lactobacillus также помогают бороться со стрессом. Бактерия Bifidobacterium longum штамм NCIMB 41676 снижает уровень кортизола, тревожность и улучшает память.
Работа в саду может обогатить нас почвенными бактериями, например, Mycobacterium vaccae, которые положительно влияют на настроение.
Виды штаммов. Часто воздействие бактерии зависит от того, какой конкретно штамм у вас обитает. Так, существуют онкогенные штаммы Helicobacter pylori, которые увеличивают риск рака желудка, а обычные его штаммы в желудке могут даже снижать риск гастрита и аутоимунных заболеваний.
Бактерии синтезируют из пищевых волокон короткоцепочечные жирные кислоты, которые оказывают огромное влияние на весь организм в целом. Разные типы бактерий образуют ацетат (уксусная кислота), пропионат (пропионовая кислота) и наиболее важный – бутират (масляная кислота). Ацетат является источником энергии, стимулирует моторику и секрецию кишечника, обладает антимикробными эффектами. Пропионат защищает кишечник от патогенных микроорганизмов и участвует в ряде биохимических реакций.
Бутират поддерживает здоровье кишечника: стимулирует обновление клеток слизистой, является для них источником энергии, стимулирует кровоток и образование слизистой, оказывает множество других благотворных эффектов, от улучшения работы мозга до снижения воспаления, регулирует активность ряда генов и может продлевать жизнь. Бутират также усиливает нейрогенез в мозге, снижает вероятность деменции, улучшает чувствительность к инсулину и помогает похудеть. К бутират-продуцирующим бактериям относятся, в основном, роды Clostridium, Eubacterium и Butyrivibrio.
Вопросы и задания
1. Есть ли у вас проблемы с пищеварением?
________________________________________________________
________________________________________________________
________________________________________________________
________________________________________________________
________________________________________________________
________________________________________________________
2. Часто ли вам назначали антибиотики?
________________________________________________________
________________________________________________________
________________________________________________________
________________________________________________________
________________________________________________________
________________________________________________________
3. Изучите свою микрофлору с помощью анализов.
________________________________________________________
