Пищевое поведение должно быть основано на привычках, которые мы сами можем легко контролировать. Например, считать часы при режиме питания или интервальном голодании, вместо того чтобы считать калории, которые мы не можем оценить точно. Сознательный пищевой контроль в стрессовой среде невозможен на долгосрочной основе, поэтому эффективность ограничительных диет удручающе мала – около 5 % успеха в долгосрочной перспективе.
Человек, радующийся быстрому похудению на жесткой ограничительной диете, похож на грабителя, купающегося в деньгах, когда по лестнице уже поднимается полиция, чтобы его арестовать.
Пищевое поведение – это набор привычек, автоматических реакций, которые упорядочивают наше питание в долгосрочной перспективе. Да, вы можете съесть, сколько хотите, но, выбирая пищу низкой удельной калорийности и питаясь два раза в день, довольно сложно получить избыточный вес, даже если очень стараться. Но самое главное в этом деле – многолетний устойчивый тренд здорового веса, поддержать который могут только привычки, а не весенние наскоки на ограничительные диеты. Все наши довольно скудные ресурсы осознанности стоит тратить не на подсчет калорий, а на выработку новых привычек.
50 % здоровья – это здоровые привычки.
Вопросы и задания
1. Как вы можете внедрить здоровые привычки в свой режим жизни, работу и отдых? Как вы можете сочетать сразу несколько здоровых привычек?
________________________________________________________
________________________________________________________
________________________________________________________
________________________________________________________
________________________________________________________
________________________________________________________
2. Бывало ли так, что достижение цели в здоровье приводило вас к потере мотивации и отказу от дальнейших действий?
________________________________________________________
________________________________________________________
________________________________________________________
________________________________________________________
________________________________________________________
________________________________________________________
3. Удается ли вам добиваться автоматизма, выработки здоровых привычек на постоянной основе?
________________________________________________________
________________________________________________________
________________________________________________________
________________________________________________________
________________________________________________________
________________________________________________________
11. Принцип «используй или потеряешь»
Здоровье трудно накопить и удержать без ежедневного использования. Наш организм склонен экономить ресурсы, и если мы их не используем, то они могут сокращаться. Поэтому здоровье – это здоровый образ жизни, то, что мы делаем регулярно, а в идеале – ежедневно.
Отсутствие должных вызовов в жизни, острых стрессов детренирует нашу психику и тело. Например, когда мы перестаем заниматься спортом, то уже через два месяца уровень силы снижается, а через полгода возвращается к исходному состоянию. Чем дольше вы тренируетесь, тем медленнее это происходит. Всего за 14 дней отказа от тренировок вы можете потерять до 12 % мышечной массы. Когда полностью прекращают заниматься профессиональные спортсмены, за 2 месяца выносливость падает на 21 %, а за три – на 50 %.
С одной стороны, регулярные тренировки важны для сохранения активности и мозга, и тела, с другой – постоянная равномерная нагрузка не работает, ведь мы быстро к ней адаптируемся. Монотонность и привычность ослабляют нас, поэтому всегда нужны новые задачи, новые ситуации. Адаптируясь к необычным условиям, мы попадаем в точки суперкомпенсации – когда после адаптации мы становимся сильнее, чем были до.
Принцип «используй или потеряешь» работает не только в отношении здоровья: важно использовать свое время, иначе оно утекает сквозь пальцы. Важно работать над отношениями: предоставленные сами себе они вряд ли будут спонтанно улучшаться. Каждый наш навык закодирован в мозге в нейронных связях. Эти связи пластичны. Чем чаще мы активируем их, тем больше они укрепляются. Чем реже, тем выше риск того, что навык станет слабее и может даже исчезнуть.
Если мы мало двигаемся, то не только теряем мышечную массу, также у нас в мозге уменьшается количество нервных клеток, которые управляют мышцами. Поэтому многие нейродегенеративные заболевания быстрее прогрессируют при малоподвижной жизни.
Ресурсы здоровья не пассивны, их невозможно накопить и законсервировать, их нужно регулярно использовать. Когда мы встречаемся с новыми вызовами, сталкиваемся со стрессами, когда от нас требуется проявить волю и силу, то именно количество ресурсов определяет итог. Чем больше запаса, тем легче мы адаптируемся. Если же пытаться избегать сложных задач, не использовать свои потенциальные возможности, то они начинают уменьшаться, отмирать, повинуясь уже другому принципу – сокращение неработающих функций, сворачивание функций за ненадобностью.
Принцип ежедневности
Многие здоровые привычки показывают свою максимальную пользу только при ежедневном, а не эпизодическом применении. Сон, еда и тренировки не могут быть накоплены впрок. За редким исключением, идея принять много витаминов за один раз и на полгода – вредна. Многие пытаются обойти этот принцип, например, не досыпать несколько дней, а затем отоспаться на выходных. Или тренироваться с двойной нагрузкой, компенсируя пропущенную тренировку, голодать, «уравновешивая» обжорство, это – опасный подход.
Но есть и хорошие новости: мы никогда не теряем до конца как хорошее, так и плохое. Когда вы наращиваете мышцы, в них увеличивается количество ядер. Поэтому после возобновления тренировок рост мышц у вас будет проходить быстрее – так работает мышечная память. Если вы разучили какое-то движение, то потом очень быстро можете вспомнить его. А вот переучиться уже намного сложнее. Поэтому так важно правильно освоить технику с первого раза, обратившись к опытным тренерам.
Существует и метаболическая память. Если вы долгое время плохо питались, а затем перешли на здоровое питание, то организм еще долго будет «все помнить». В одном из исследований лечения сахарного диабета установили, что негативная «метаболическая память» не уменьшала риск микрососудистых осложнений при запущенном до этого диабете – даже после нескольких лет строгого контроля глюкозы. Но метаболизм не злопамятен, у него есть и позитивная память – когда строгий контроль уровня сахара на протяжении нескольких лет защищал от побочных эффектов при нарушениях питания.
