• В-четвертых, не происходит резких скачков веса.
• Ну и в-пятых, питание особенно вкусное в углеводные дни. Мелочь, а приятно.
Дело в том, что регулярное «подкидывание» углеводов в диету не дает организму использовать мышцы в качестве «топлива».
Это крайне важно, потому что чрезмерная потеря мышечной массы оборачивается «заснувшим» обменом веществ. И в итоге вы вроде бы и перестаете есть, а все равно не худеете. Именно эту ошибку допускают многие новички. В результате они страдают от голода, разочаровываются в диете, срываются – и тут-то и набирают лишние килограммы.
В БУЧ такого нет, метаболизм находится в норме. Кроме того, БУЧ позволяет легко поддерживать на высоком уровне физический и психологический тонус – например, я интенсивно занимаюсь, бодра и весела.
А ТЕПЕРЬ ВНИМАНИЕ!
БУЧ противопоказан тем, у кого проблемы с почками!
БУЧ рекомендуется вместе с регулярными физическими нагрузками. Тогда метаболизм будет ускоряться и белки лучше усваиваться.
Запомните!
Да, при подготовке к бикини-соревнованиям надо свести к минимуму количество углеводов. Но полный отказ от них приведет к гормональным нарушениям и замедлению обмена веществ. В итоге вес остановится на одной точке, несмотря на все усилия.
Итак, моя комфортная схема: два безуглеводных дня и один углеводный. Так их и чередую, без смешанных дней. Стараюсь, чтобы углеводные дни совпадали с беговыми тренировками.
• В безуглеводные дни я получаю до пятидесяти граммов углеводов (безуглеводка – это не «яма», когда углеводов должно быть ноль!) и жиры – полтора грамма на килограмм тела, белок не считаю. Углеводы набираются в основном из яиц, куриной грудки, протеиновых батончиков и орехов.
• В углеводные дни я, наоборот, получаю белка до пятидесяти граммов (в основном на ужин), снижаю количество жиров до тридцати граммов, а сами углеводы теперь не считаю.
Здесь я набираю их фруктами и крупами.
Запомните!
Необходимо определить идеальную именно для вас стратегию питания!
Вообще так много мифов окружает питание! Например, самый распространенный – вы должны питаться фруктами, чтобы похудеть и быть здоровыми. Ох-х… Такое если и можно сказать, то об овощах. Именно в овощах содержится больше минералов и витаминов, чем во фруктах, и при этом меньше калорий. Наедаясь яблоками и виноградом, вы не поможете себе! Да, вы сбросите немного вес, но не придете при этом в хорошую форму. Лично я на сушке не ела ничего, кроме грейпфрута и зеленого яблочка! Сейчас в моем рационе фрукты присутствуют в первой половине дня, но отдаю предпочтение ягодам: вишня, ежевика, клюква, смородина.
Запомните!
Если вы хотите красивый рельеф, исключите сахар. Сахар – враг рельефа. Расщепление жиров происходит только при его низком уровне в крови. В противном случае начинает вырабатываться инсулин, который утилизирует избыточные углеводы в жир. Немного сладкого допустимо в виде меда или горького шоколада (не менее семидесяти процентов какао).
РЕЦЕПТ от Сони
Миндальное молоко
Настоящее спасение для тех, кто, как и я, не употребляет молочные продукты.
Сто пятьдесят граммов миндаля, три стакана воды.
Замачиваем миндаль на ночь в воде, затем тщательно промываем и заливаем кипятком на пару минут для того, чтобы очистить кожуру. Строго говоря, можно и не очищать кожуру, тогда молоко получится не белого, а бежевого цвета.
Чистим миндаль руками.
Измельчаем миндаль в блендере вместе с водой на самой высокой скорости в течение минуты.
Процеживаем смесь.
Молоко хранится в холодильнике два дня. Жмых можно отложить и добавить потом в утренний протеиновый кекс или другую выпечку.
Всего из исходного количества ингредиентов получается около шестисот миллилитров молока.
Помню, как однажды в моем расписании значилось:
18 октября: венчание и свадьба.
19 октября: чемпионат бикини-Москва.
У нас был такой красивый и такой вкусный на вид свадебный торт! Но завтра – соревнования, я на сушке, даже не было и мысли нарушить режим. Поэтому я отложила кусок, чтобы съесть его после чемпионата.
И знаете… ну съела я его. И никакого удовольствия не получила. Нет, кондитер была молодец, просто мои предпочтения уже поменялись. Да, вкусно, сладко, но я уже могла спокойно жить без тортов и быть счастливой. Я полностью избавилась от зависимости от еды. Я была гораздо больше рада тому, что в тот день завоевала бронзу! Я в очередной раз видела результат своих трудов – и это была настоящая награда.
Вода «Сасси»
Напиток был разработан врачом Синтией Сасси. Он в короткие сроки нормализует обменные процессы, выводит лишнюю водичку из организма и ускоряет процесс жиросжигания. Один свежий очищенный огурец средних размеров, один средний лимон, столовая ложка натертого на мелкой терке имбиря, десять листиков мяты, два литра чистой воды.
Все ингредиенты измельчить (огурец и лимон нарезать тонкими кружочками, листья мяты порвать руками) и залить водой. Оставить на ночь на нижней полке холодильника, накрыв крышкой, чтобы эфирные масла не испарялись. После этого перелить в непрозрачный сосуд и использовать в течение дня. Готовить воду «Сасси» следует каждый день – длительно хранить ее не рекомендуется.
Больше недели пить не стоит.
ВНИМАНИЕ!
Есть и противопоказания: если вы страдаете от язвенной болезни, болезней ЖКТ, дисфункции почек, мочекаменной болезни, если у вас повышенная кислотность – употребление напитка не рекомендовано!
Запомните!
Не перегибайте с сушкой! Анорексия на сцене тоже не смотрится. Не идите на крайние меры ради призрачных шансов.
Очень важный момент – выход из соревновательной сушки.
– А-а-а! Обратной дороги нет; если ты сушишься всерьез, то все, потом сорвешься и будешь есть-есть-есть… А потом – бум, и все. И ты, как слон!
Я выступала пять сезонов подряд; бывало, что очень строго сушилась три месяца, выступая по восемь стартов за сезон. Вы видели хоть одну мою фотографию, где я «как слон»? А ларчик просто открывается – у меня никогда не было срывов и зажоров. Потому что самое важное во время сушки – не пересушить мозг. Да, разница между соревновательной и обычной жизнью была, но максимум три – пять килограммов, что нормально. Более того, мне безумно нравилось, как я выглядела в межсезонье, даже больше, чем во время соревнований.
Я всегда выходила из сушки постепенно, щадя организм, – достаточно навидалась спортсменов, которые уже вечером после соревнований накидывались на еду, как звери.
