НЕ ДАВАЙТЕ ЕДЕ УПРАВЛЯТЬ СОБОЙ!
Беда многих людей в том, что они переедают. Этим страдают и те, кто находится на правильном питании. Ведь так просто сказать: «Ничего страшного, это же все равно не так калорийно… съем-ка я штук пять, а не две!» Да, я тоже когда-то грешила этим, но потом выстроила свою систему питания. В период фитнес-бикини, если хотела быть порельефней к какой-нибудь съемке, то сокращала в рационе фрукты и в первой половине дня ела преимущественно сложные углеводы. Потому что знала, как мой организм будет реагировать на те или иные продукты. Поэтому не повторяйте бездумно чей-нибудь рацион в точности! Попробуйте разные и выберите свой!
Некоторые считают: «Да ну, можно съесть какой-нибудь фастфуд, главное – калории посчитать». Ох, калории тут самая меньшая беда, а о здоровье кто подумает? Или: «Ладно, сегодня позволю себе вредного и жирного, а завтра на тренажерке все скину». И так всю жизнь – подсчет калорий, мысли о том, как потом скинуть лишнее, а потом снова срывы и зажор. Я считаю, что вот это и есть настоящий культ еды, когда человек замыкается на еде как процессе и все начинает вращаться вокруг нее. Такой культ часто бывает у людей, у которых много свободного времени и нет цели или какого-то интересного занятия, нет работы или семьи… Когда человек занят, когда он чем-то увлечен, когда он идет к своей цели, ему даже переедать некогда! Он съедает ровно столько, сколько нужно организму, ну а некоторые погрешности всегда можно подкорректировать. И тоже своими руками, своими силами. Не придет никакая фея Ан-тижир, не взмахнет волшебной палочкой и не сделает все за вас. Без труда не вытащишь и рыбку из пруда! Кстати, запеченная своими руками рыбка гораздо вкуснее любого фастфуда!
Меня очень часто спрашивают: может ли завтрак на похудении быть вкусным? Конечно! Откуда вообще взялись эти стереотипы, что диеты и правильное питание – это что-то унылое, безвкусное, а то и попросту отвратительное? Может быть, конечно, лет сорок назад оно так и было, когда из кухонной техники в распоряжении имелась только плита, а варианты блюд ограничивались овсянкой на воде. Но сейчас-то двадцать первый век! Вокруг столько вкусных и полезных продуктов! Не говоря уже о микроволновках, блендерах, гриле… Я сама когда-то терпеть не могла овсянку. А теперь не представляю утро без нее. А проблема была лишь в том, что ее не умеют готовить! Не умеют сделать вкусной конкретно для себя.
РЕЦЕПТ от Сони
Как я готовлю овсянку.
Беру пятьдесят – восемьдесят граммов сухих хлопьев (геркулес традиционный или монастырский, обязательно именно долгой варки), заливаю горячей водой и варю на медленном огне еще минут десять. Добавляю пару ложек меда, кунжут, орехи, корицу.
Можно добавить ягоды или кусочки фруктов, изюм или курагу, немного чернослива – столько возможностей для экспериментов! Вы обязательно подберете себе рецепт вашей овсянки.
А вот овсяная каша на молоке кешью.
На ночь разогрели молоко (доводить до кипения не надо, достаточно шестидесяти – семидесяти градусов), залили овсянку, добавили семена льна, накрыли крышкой… и все, спать. Утром разогрели в микроволновке, добавили клетчатку и свежие или замороженные ягоды – вот и все! Полезно? Да. Просто? Да. Вкусно? Еще бы!
Овсянку можно есть и не только в виде каши.
«Овсяноблин»
Половина банана,
белок яйца,
три столовые ложки овсянки крупного размера,
чайная ложка семян льна.
Размять банан вилкой, добавить яичный белок, перемешать, добавить овсянку и семена льна. Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на медленный огонь, вылейте туда получившееся тесто и накройте крышкой. Через пять минут переверните – и через десять минут ваш блинчик готов!
Если вы любите кокосовый аромат – смажьте сковороду кокосовым маслом.
Многие люди хотят худеть вкусно. Огромное количество разнообразных сложных рецептов, разное печенье, кексы, «полезные тортики»… Кажется, что так они стараются убежать от стереотипа «диета – это скучно, невкусно, ужасно». Но в итоге все равно становятся рабами еды. Они концентрируются на том, чтобы разнообразить свое питание, вместо того чтобы освободить свои мысли для наслаждения жизнью. Чистые продукты – курица, гречка, рис, овощи – не менее вкусны, поверьте. Надо только упорно поработать и хорошенько проголодаться. Еда – это топливо. А будут ли березовые поленья, которые бросают в печь, раскрашены под хохлому или гжель, печи абсолютно все равно.
ЦИТАТА от Сони
«Дисциплина – это решение делать то, чего очень не хочется, чтобы достичь того, чего очень хочется».
Джон Максвелл
Фразы, которые нарушают режим питания:
«Я голоден, а под рукой нет ничего полезного».
Вы не голодны! Вы просто хотите есть. Голод – если вы не ели весь день, сутки, двое, трое. Это голод, который вреден, голод, который может убить, если продолжать. Но вы ведь всего лишь не успели позавтракать или пообедать.
Вы вполне можете перетерпеть еще полчаса-час, не набивая желудок всякой гадостью. Попейте воды, сходите в магазин, купите хотя бы полезные хлебцы. Научите свой мозг бороться с этим «голодом», иначе он будет панически реагировать на даже самое легкое чувство пустоты.
«Один раз можно, не повредит».
Один раз действительно не повредит. Именно на этом и основан принцип читмилов. Но вы же понимаете, что, для того чтобы сжечь калории, организму приходится упорно трудиться! И вы сейчас собираетесь запихать в него дополнительную работу?
Еще хуже то, что оправдание «один раз не повредит» довольно быстро входит в практику. Не повредило вчера? Значит, можно и сегодня! И на следующей неделе. И потом как-нибудь.
В итоге в зеркале наблюдаются жировые отложения, а руки заламываются: «Ну почему-у-у? Все же было как всегда! Лишь пару раз!» Да, пару раз. А организм не успел переработать и запасливо отложил на будущее. Теперь вперед, в поте лица разгребайте эти запасы. А это гораздо сложнее, чем просто удержаться от «одного разика».
«Еду выкидывать нельзя».
Еще скажите: «А в Африке дети голодают!»
Да, нельзя. Да, голодают. Но откуда вообще у вас дома под руками появилась эта вредная еда? И как то, что вы ее съедите, поможет детям в Африке? Еда пропадет в любом случае – выкинутая в мусорное ведро или засунутая в ваш желудок. Только во втором случае вы еще и вред организму нанесете. Зато вам урок на будущее – не покупать больше вредной еды, чтобы не было так мучительно больно. Если же все дело в том, что из всей семьи правильно питаетесь только вы, а остальные продолжают баловать себя пищевым мусором, а у тортика срок годности подходит к концу, – пересмотрите объемы закупок. Иначе кончится тем, что вы будете судорожно высматривать в холодильнике то, что вот-вот пропадет, и поедать это с видом спасителя-утилизатора.
