Когда-то кокаин считался лекарственным средством и безобидным антидепрессантом, и серьезные ученые рекомендовали его для лечения депрессий и бессонницы. Прошло время – и теперь все знают о смертельной опасности кокаина и том вреде, который он наносит человеку. Сколько должно пройти времени, чтобы признали опасность сладкой газировки?
А ведь в сладкой газировке содержатся пищевые добавки – красители, консерванты, вкусовые добавки, ароматизаторы – и среди них нет не только полезных, но даже безопасных. Все эти добавки вредны для человеческого здоровья. Мнение ученых однозначно и категорично: консерванты активно воздействуют на ткани нашего организма, замедляют окислительно-восстановительные процессы. Даже после смерти консерванты продолжают действовать, замедляя разложение останков и изменяя микробиологическую среду почв, в результате чего нарушаются процессы, отлаженные веками.
Консерванты, содержащиеся в напитках, отравляют и людей, и землю.
Сахар в напитках – сладкая гибель
В процессе переработки сахарной свеклы или тростника образуется сахароза. По химическому составу она классифицируется как углевод-дисахарид, состоящий из глюкозы и фруктозы. Сахароза не содержит ни витаминов, ни минеральных солей, ни каких-либо иных биологически активных веществ, которые имеются практически во всех других продуктах питания растительного и животного происхождения.
Это не означает, что сахар вреден или попросту бесполезен для человеческого организма. Напротив, глюкоза необходима для питания тканей головного мозга, печени, мышц. Чтобы эти и другие органы в достаточном количестве снабжались глюкозой, содержание ее в крови должно быть постоянным: 3,4–5,5 ммоль/литр. Процесс усвоения углеводов на самом деле начинается уже во рту, где энзим, который называется «слюнная амилаза», начинает расщепление. Завершение процесса усвоения углеводов происходит в тонкой кишке, где энзимы расщепляют большие молекулы углеводов и превращают их в глюкозу.
Концентрация глюкозы повышается, и это служит сигналом для выделения инсулина – гормона поджелудочной железы. Инсулин стимулирует активность фермента, присутствующего в клетках печени и способствующего дальнейшему расщеплению глюкозы здесь же, в печени, до конечных продуктов обмена, выделяя при этом энергию.
В процессе обмена 100 граммов сахара в организме выделяется 374 килокалории.
Так что сахар необходим, и природа позаботилась, чтобы организм мог принять нужное количество этого вещества. Однако, «нужное» не означает «любое».
У тех, кто ест много сладкого, возникает гипергликемия, то есть повышенное содержание глюкозы в крови, что влечет за собой и повышенную секрецию инсулина для того, чтобы эту глюкозу утилизировать. В результате клетки поджелудочной железы, продуцирующие инсулин, работают с перегрузкой. И когда они истощаются и начинают меньше вырабатывать инсулина, нарушаются процессы превращения и расщепления глюкозы. А это может привести к развитию сахарного диабета.
При потреблении большого количества сладкого возникает и другая опасность. В процессе расщепления и дальнейшего превращения глюкозы в печени образуются жирные кислоты и глицерин. Жирные кислоты выделяются в кровь и транспортируются в «депо» жировой ткани, например, в подкожную жировую клетчатку, и откладываются там. При избыточном поступлении сахара в организм может повыситься содержание жира в крови (гиперлипидемия), он в большей степени откладывается в жировых «депо». Неминуемо развивается ожирение.
Сахарозы практически нет в природе. Организм млекопитающих (и человека) не может воспринимать сахарозу, поэтому он предварительно в присутствии воды разлагает ее молекулу ферментами на природные сахара – глюкозу и фруктозу. В момент разложения сахарозы массово образуются свободные радикалы, которые активно блокируют действие антител, защищающих организм от инфекций. Организм становится практически беззащитен.
Мы живем в мире, где в каждое мгновение с каждой пылинкой организм инфицируется массой микрофлоры, которая пытается его съесть. Но иммунная защита непрерывно и стойко подавляет их деятельность и позволяет сохранять жизнеспособность и здоровье в окружающей среде.
Употребление в пищу продуктов с большим содержанием сахара – это удар в спину обороняющемуся организму.
50 «сладких» заболеваний
По новейшим данным американских исследователей сахароза (торговое название «сахар»):
1. Способствует снижению иммунитета (эффективный иммунодепрессант).
2. Может вызвать нарушение минерального обмена.
3. Снижает функциональную активность ферментов.
4. Способствует снижению сопротивляемости бактериальным инфекциям.
5. Может вызвать повреждение почек.
6. Снижает уровень липопротеидов высокой плотности.
7. Ведет к дефициту микроэлементов: хрома, меди.
8. Способствует возникновению рака молочной железы, яичников, кишечника предстательной железы, прямой кишки.
9. Увеличивает уровень глюкозы и инсулина.
10. Нарушает всасывание кальция и магния.
11. Ухудшает зрение.
12. Увеличивает концентрацию нейромедиатора серотонина.
13. Способствует повышению кислотности перевариваемой пищи.
14. У детей может повысить уровень адреналина.
15. Приводит к нарушению всасывания питательных веществ.
16. Ускоряет наступление возрастных изменений.
17. Способствует развитию алкоголизма.
18. Вызывает кариес, способствует возникновению пародонтоза.
19. Способствует ожирению.
20. Увеличивает риск развития язвенного колита.
21. Ведет к обострению язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.
22. Может привести к развитию артрита.
23. Провоцирует приступы бронхиальной астмы.
24. Способствует возникновению грибковых заболеваний.
25. Способен вызывать образование камней в желчном пузыре.
26. Увеличивает риск ишемической болезни сердца.
27. Провоцирует обострение хронического аппендицита.
28. Способствует появлению геморроя.
29. Увеличивает вероятность варикозного расширения вен.
30. Может привести к подъему уровня глюкозы и инсулина у женщин, пользующихся гормональными противозачаточными таблетками. У беременных может вызвать токсикоз.
31. Увеличивает риск развития остеопороза.
