На противень выложить мешок для запекания или фольгу. Свинину обмазать лимонным соком, а затем равномерно – специями. Сделать надрезы по всей поверхности мяса и нашпиговать чесноком. Положить в мешок для запекания, закрыть, сделать в нем надрезы. Запекать при температуре 180 градусов до готовности (около часа в зависимости от толщины куска).
Ужин
Курица с чесночным соусом
Необходимые продукты
• Курица (филе) – 200 г
• Чеснок – 1 зубчик
• Соль, перец, соевый соус по вкусу
Способ приготовления
Отварить куриное филе в воде, предварительно подсолив и поперчив ее. Слегка остудить, нарезать мелкими кубиками и наколоть на зубочистки. Из соевого соуса и размятого чеснока приготовить соус, налить в креманку. Есть курицу, обмакивая кусочки в соус.
День 20
На кухне у каждой женщины есть незаменимые помощники, которые упрощают готовку. Это может быть что угодно – от блендера до мультиварки. Наверняка что-то подобное у вас уже есть, а о чем-то вы еще только мечтаете.
Задание на сегодня будет таким: от всей души помечтайте о приспособлениях, которые вам хотелось быть приобрести, чтобы готовить пищу стало еще удобнее и приятнее. Можете составить список и повесить его на видное место, например на холодильник. А можете даже сделать коллаж из картинок.
Мысли материальны! Даже если сейчас вам кажется, что купить посудомоечную машину нереально, все равно попробуйте «намечтать» ее себе.
Перед тем как окончить наш практический курс, предлагаю вам пройти последний тест на знание системы «Минус 60».
I. Какие из перечисленных напитков можно пить в обед?
1. Банановый фреш.
2. Ягодный компот (смородина, вишня, клубника).
3. Клюквенный кисель.
4. Апельсиновый фреш.
5. Черный чай с малиновым вареньем и медом.
6. Грушевый сироп с лимоном.
• Варианты 3, 4, 5.
• Варианты 1, 6.
• Варианты 2, 5.
• Нет правильного ответа.
II. Какие продукты никогда нельзя совмещать на ужин?
1. Мясо и криспы.
2. Творог и мандарины.
3. Творог и лук.
4. Гречневую лапшу (100 %) и несколько ложек куриного фарша.
5. Яблоки и помидоры.
• Варианты 1, 3, 4.
• Варианты 1, 4.
• Варианты 2, 5.
• Ни один из вариантов невозможен.
• Все варианты возможны.
III. Что можно пить после 12.00?
1. Клюквенный морс.
2. Зеленый чай с медом и лимоном.
3. Кофе заварной.
4. Газированную минеральную воду.
5. Яблочный сок с шиповником.
6. Травяной чай со стевией.
• Все перечисленные варианты.
• Варианты со 2-го по 6-й.
• Варианты 3, 4.
• Варианты 3, 5.
Правильные ответы вы найдете на стр. 261.
Завтрак
Банановые маффины
Необходимые продукты
• Бананы – 200 г (и еще 1 банан для украшения)
• Масло сливочное – 50 г
• Сахар – 50 г
• Мука – 100 г
• Разрыхлитель – 1/2 пакетика
• Яйцо – 1 шт.
Способ приготовления
Бананы очистить и размять вилкой или толкушкой до кашеобразного состояния. Масло растереть с сахаром в отдельной миске. Соединить масляную смесь и банановую кашицу, тщательно перемешать. Муку соединить с разрыхлителем и добавить в масляно-банановую смесь. Перемешать и добавить яйцо. Замесить тесто и разложить его в смазанные сливочным маслом формочки для кексов. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 20 минут. Перед подачей на стол украсить ломтиками свежего банана.
Обед
Рыба, запеченная в фольге с гарниром
Необходимые продукты
• Форель (филе) – 4 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Замороженная овощная смесь (без горошка и кукурузы) – 1 упаковка
• Сыр – 50 г
• Лимон – 1 шт.
• Соль, перец по вкусу
Способ приготовления
Форель промыть, посолить, поперчить. Выложить на противень четыре куска фольги. Положить в середину каждого филе, сбрызнуть лимонным соком. Лук порезать тонкими кольцами, выложить на рыбу. Подвернув края фольги, сформировать «корзиночки». Сверху положить овощную смесь и посыпать ее тертым сыром. Закрыть края фольги сверху. Запекать при температуре 180 градусов в течение 30 минут.
Ужин
Мясо в пряном соусе
Необходимые продукты
• Говядина – 300 г
• Специи: соль, корица, имбирь, гвоздика, черный и белый перец, кумин, кориандр, шафран, чеснок
Способ приготовления
Отварить мясо до полуготовности в воде. Немного остудить и нарезать на небольшие кусочки. Смешать по щепотке специй с солью, влить немного бульона, тщательно перемешать, затем положить мясо в оставшийся бульон так, чтобы жидкость покрывала кусочки, влить соус из специй и тщательно перемешать. Тушить на медленном огне до готовности.
День 21
Чтобы не останавливаться на достигнутом и продолжать победное движение вперед, обязательно нужно подпитывать свою мотивацию.
Приведенные ниже арт-техники помогут вам создать и поддерживать образ себя новой – тот облик, к которому вы стремитесь. Они сформируют вашу мотивацию к достижению поставленных целей, помогут от «хочу» перейти к реальным действиям и результатам.
1. Рассказ в картинках. Расскажите о себе новой в картинках. Перелистайте стопку журналов и быстро выберите любые изображения, цвета, слова или фразы, которые бросаются в глаза, не анализируя то, что вы выбираете. Далее создайте картину (коллаж): выбранные элементы прикрепите к куску картона так, чтобы изображение имело для вас смысл и вдохновляло вас. Это может занять несколько дней, недель или месяцев. Ваша цель – понять все «сообщения», скрытые в элементах, которые вы выбрали. Просто нужно потратить время: регулярно смотрите на получившуюся картину и задавайтесь вопросами о себе новой, о том, какой вы хотите стать.
