Выложить слоями: чернослив; лук; грудку; смазать заправкой; яйца; снова смазать заправкой; посыпать тертым сыром и украсить по желанию.
Салат слоеный (обед)
Необходимые продукты
• Курица (филе) – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Шампиньоны – 100 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Яблоко – 100 г
• Яйцо – 1 шт.
Для сырно-лукового соуса
[7]
• Лук репчатый (большая луковица) —1 шт.
• Сыр твердый – 50 г
• Пастообразный творог жирностью до 5 % – 50 г
• Нежирный куриный (мясной) бульон – 1/2 стакана
• Горчица – 1 ч. л.
• Специи, зелень по вкусу
Способ приготовления
Готовим соус. Лук потушить на сковороде с добавлением бульона, доведя на медленном огне до мягкости и прозрачности. Сыр натереть на мелкой терке. Затем сыр, лук, творог, горчицу, зелень и все специи взбить в блендере до однородной консистенции.
Куриное филе отварить и измельчить. Морковь отварить и натереть на терке. Шампиньоны нашинковать и потушить с луком, нарезанным мелкими кубиками. Яблоко натереть. Яйца отварить и также натереть.
Выложить слоями: курицу; морковь; шампиньоны; яблоко; яйца. Каждый слой подсолить и смазать сырным соусом. Дать готовому салату настояться.
Рыба под соусом (обед)
Необходимые продукты
• Рыба – 700 г
• Йогурт – 100 г
• Помидоры – 1–2 шт.
• Сыр твердый – 100 г
• Зелень по вкусу (укроп, петрушка, зеленый лук)
• Масло растительное для смазывания формы
Способ приготовления
Рыбу можно взять любую. В этом рецепте главную роль играет соус.
Рыбное филе нарезать небольшими кусочками, выложить в форму, смазанную растительным маслом.
Для соуса смешать в блендере йогурт, помидоры, сыр и зелень. Зелень можно использовать любую – не обязательно ту, что указана в списке ингредиентов, можете просто взять смесь своих любимых трав.
Залить рыбное филе приготовленным соусом. Запекать в духовке при температуре 200 градусов в течение 30 минут.
Форель, запеченная в фольге (ужин)
Необходимые продукты
• Форель – 1 кусок
• Соевый соус – 1 ст. л.
• Зира – 1/2 ч. л.
Способ приготовления
Замариновать форель: обмазать соевым соусом, посыпать зирой и оставить на час. После этого завернуть рыбу в фольгу, поместить в разогретую духовку и запекать 30 минут.
Домашняя буженина (ужин)
Необходимые продукты
• Свинина – 800–900 г
• Соль – 2–3 ч. л.
• Чеснок – 2–3 зубчика
• Лавровый лист – 2 шт.
• Вода – 1 л
• Специи по вкусу
Способ приготовления
В кипящую воду добавить соль, перец, специи и лавровый лист. Хорошо размешать и полностью охладить. Затем положить мясо в воду, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 4–5 часов, лучше на ночь. Маринованное мясо обсушить, еще раз поперчить, посолить, приправить специями. Сделать на поверхности мяса надрезы и заполнить чесноком. Духовку разогреть до 190 градусов. Мясо поместить в рукав для запекания, сверху положить лавровый лист из маринада. Рукав запечатать и сделать в нем несколько надрезов. Запекать около часа. Через час можно срезать верхушку рукава, чтобы буженина зарумянилась.
Приложение 1. Психологические упражнения
Упражнение «Мир»
Если вас что-то беспокоит – неважно, касается ли это похудения, или того, что с вами случилось, того, как сложилась ваша жизнь (и даже если она совсем не сложилась), – найдите место, где вас никто не будет отвлекать, и подумайте вот о чем.
На планете Земля живет около семи миллиардов человек. Все они время от времени сталкиваются с теми же проблемами, что и вы. И даже более того!
По статистике в мире каждые 10 секунд угоняют один автомобиль; каждые 14 секунд происходит автомобильная авария с человеческими жертвами; каждые 7 секунд с ума сходит один человек; каждые 5 секунд слепнет один человек; каждые 40 секунд совершается самоубийство, а каждые 37 секунд – убийство; каждые 6 секунд один человек умирает из-за курения; каждую секунду рождается три ребенка, но каждые 5 секунд один ребенок умирает от голода.
Так что ваш случай не уникален, из-за чего бы вы ни переживали в данный момент. Одновременно с вами с аналогичной ситуацией сталкивается множество людей! И все они как-то справляются с происходящим. Так почему же вы не можете преодолеть свой «барьер»?
Начните думать в другом направлении: что вы можете сделать, чтобы изменить сложившуюся ситуацию?
Перестаньте сетовать на то, что в вашей жизни существует проблема, с которой вы не можете справиться и из-за которой вы до сих пор не… Не похудели, не нашли хорошую работу, не встретили мужчину своей мечты, не создали семью… Продолжение допишите сами.
Упражнение «Чему тебя научила ситуация?»
Подумайте о худших моментах вашей жизни (неважно, сколько лет назад они произошли). Вспомните свои ощущения в то время. Вспомните, как вы переживали, как думали, что боль никогда не пройдет. Однако потом постепенно вы учились «заново дышать». Шаг за шагом.
А теперь подумайте о том, что в конечном итоге изменилось в лучшую сторону после всего произошедшего. Вас бросила первая любовь? Умер близкий человек? Уволили с работы? Тогда вам это наверняка казалось концом света. Но сейчас вы, вероятно, понимаете, что по-другому быть не могло.
Попытайтесь понять, чему вас научили прошлые испытания. Запишите свои мысли на листе бумаге и положите его где-нибудь в поле зрения, чтобы почаще перечитывать.
Можно либо убегать от прошлого, либо чему-то научиться у него.
Упражнение «Ипотека»
Как четко представить конечный результат и нужно ли сразу ставить перед собой глобальную цель? Если вы задаетесь этими вопросами, то вот что я могу вам посоветовать: воспользуйтесь «ипотекой». Что я имею в виду?
Когда в феврале 2010 года я посетила Новосибирск в рамках большого тура по России, то рассказала о принципе «поделить вес мечты на пять», чтобы не испытывать постоянного прессинга от большой цифры. Суть принципа заключается вот в чем: вы прекрасно знаете, что до размера мечты вам нужно сбросить 30 кг, вы держите конечную цифру в уме, но при этом ориентируетесь на цифру 30, деленную на пять, то есть в ближайшем будущем вам нужно сбросить 6 кг. Услышав мои слова, одна из зрительниц заявила: «Это прямо как ипотека».
