Если у вас наблюдаются многие из вышеперечисленных признаков и симптомов, вы принадлежите к телесному типу капха (вода) и ваши глаза склонны к слезоточивости. Вам следует исключить следующие жидкие и влагосодержащие продукты: фрукты, соки, молоко, йогурты, соевое, каноловое и сафлоровое масла, мяту перечную, гаультерию, мяту курчавую, лакричник, цукини, бананы, говядину, соль (пятнадцать грамм соли способны неделями удерживать в теле около двух литров воды), сладости, дыни, огурцы, тофу, кокосы, виноград, финики, инжир и помидоры.
Людям конституции капха нужно отказаться от всех продуктов и жидкостей, пищевых добавок и специй, которые увеличивают объем жидкости в организме и способствуют образованию слизи в глазах и теле. Для капха, живущих в сухом, горячем климате, приемлемо употребление сырых влагосодержащих продуктов в разумных дозах. Однако в холодную и сырую зимнюю пору количество таких продуктов необходимо сократить.
Продукты, уменьшающие объем воды и слизи в теле и глазах людей с конституцией капха (вода)
Люди, у которых преобладает капха, должны есть пищу, которая выводит избыточную жидкость из тела, препятствует накоплению слизи и гармонизирует организм. Лучше всего есть приготовленные (вареные, печеные, жареные, припущенные на пару или тушеные) продукты. Такая пища согреет и подсушит ваше тело, что приведет к уменьшению вашего веса и жира. Продукты, перечисленные ниже, содержат много витаминов и минералов. Они разожгут в вашем теле пищеварительный огонь и улучшат обмен веществ. Благодаря им вы сможете контролировать свой вес и укрепить зрение.
Девяносто процентов съедаемой вами пищи должны составлять низкокалорийные крупы, припущенные зеленые овощи и нежирные овощные супы. Для уменьшения жира, слизи и воды в клетках, тканях тела и головном мозге регулярно употребляйте в пишу такие продукты, как печеный картофель, батат, цукини, попкорн, поджаренный хлеб, кукурузу с добавлением малого количества жира и соли, картофельные или рисовые чипсы и запеканки. Эта диета благотворно действует и на зрение. В зимнее время ешьте больше вареных овощей, постного или растительного белка, цельнозерновых круп, макаронных изделий, супов, корнеплодов и специй. Летом можно ввести в свой рацион немного фруктов и салатов из сырых овощей.
Очень полезны для капхи вишня и ягоды (малина, голубика и ежевика). Их можно есть вареными или сушеными. Сушеные фрукты больше подходят для вашей доши, чем свежие. Виноград очень хорошо укрепляет и очищает печень, но его нельзя есть зимой. Особенно следует избегать огурцов, клубники, арбузов и дынь. Фрукты можно совсем исключить из рациона, особенно в холодное время года, поскольку они содержат большое количество воды, которая является главной причиной скопления слизи в глазах и жидкости в теле.
По причине скопления слизи у многих детей появляются проблемы со зрением. Чтобы справиться с этим недугом, ежедневно употребляйте зубок чеснока или принимайте одну-две чесночные капсулы Kyolic, особенно в конце зимы и в начале весны. В сырой и влажный период с февраля по май в организме людей водяного типа скапливается больше слизи, чем в остальное время года.
Добавляйте в пишу умеренное количество специй — ровно столько, чтобы снизить эффект капхи. Слишком большое количество специй в пище может вызвать воспаление и раздражение глаз у людей с любой телесной конституцией.
Полный рацион питания для телесного типа капха (вода)
Продукты, травы, витамины, минералы и пищевые добавки
Овощи: артишоки, маранта, спаржа, свекла, листья свеклы, китайская горькая тыква, брокколи, брюссельская капуста, лопух, кочанная капуста, морковь, сельдерей, цветная капуста, пекинская капуста, пак-чой, кинза, кукуруза, листовая капуста, листья одуванчика, баклажаны, цикорный салат, фенхель, анис, помидоры, стручковая фасоль, стручковый перец, хрен, браунколь, кольраби, лук-порей, корень лотоса, грибы, горчица салатная, лук, окра, петрушка, тыква, пастернак, горох, красный перец, лук-шалот, репа, шпинат, ростки фасоли, мангольд, печеные цукини и сладкий картофель (батат), приготовленные помидоры, кресс водяной, морские водоросли.
Фрукты: яблоки, абрикосы, голубика, вишня, смородина, грейпфрут, киви, папайя, персик, ананас, гранаты, клюква, малина, чернослив, черника, лимоны, лайм.
Крупы: кукуруза, просо, овес, рис, рожь, пшеница, саго, пшеница полба, камут, амарант, мюсли, кускус, киноа, овсяные отруби, тапиока, макаронные изделия из цельных зерен, блюда из риса, сухие зерновые хлопья, рис басмати, дикий рис, полента.
Бобовые: оптимальными белковыми продуктами для капха являются вигна китайская, чечевица, зеленый и желтый лущеный горох, сушеный зеленый горох, нут, фасоль, лима, нэви, фасоль пинто. Для вегетарианцев бобовые являются превосходным источником пополнения белка. Компания «Naturade» предлагает высококачественный белковый порошок, не содержащий сои, который можно добавлять в супы, приправы и соусы.
Молочные продукты: нежирные творог, сыр и йогурт, масло гхи, козье молоко. Ешьте молочные продукты изредка, преимущественно в жаркую погоду или если вы живете в сухом жарком климате.
Животный белок: курятина, индейка, яйца, пресноводная рыба. Употребляйте эти продукты в небольших количествах.
Семена: подсолнуха, льна, тыквы, кунжута, чиа и мака.
Орехи: миндаль, кешью, пекан, грецкие, фисташки, фундук (в малых количествах и только в жареном или размоченном виде).
Масла: льняное, кунжутное, оливковое, подсолнечное, гхи.
Подсластители: мед, меласса, рисовый сироп.
Специи и пряности: ямайский перец, анис, яблочный уксус, асафетида, базилик, лавровый лист, черный перец, тмин, красный стручковый перец, перец чили, шнитт-лук, корица, гвоздика, кресс-салат, укроп, петрушка, фенхель, чеснок, молотый сухой корень имбиря, майоран, горчица, листья маргозы, мускатный орех, душица, специи для тыквенного пирога, розмарин, шалфей, чабер, тимьян, эстрагон, куркума.
Напитки: сухие вина, сок алоэ вера, яблочный сидр, яблочный сок, абрикосовый сок, ягодный сок, черный чай (со специями), вишневый сок, клюквенный сок, злаковый кофе, сок манго, овощной сок, персиковый сок, гранатовый сок, сливовый сок, рисовое молоко, миндальное молоко. (Пейте соки в малых количествах и в основном в жаркую погоду.)
Травяные чаи: люцерна, ежевика, огуречник аптечный, лопух, котовник, ромашка, цикорий, гвоздика, хризантема, корица, кукурузные рыльца, одуванчик, чай из очанки (при всех заболеваниях глаз), черника (при близорукости и для развития скотопического зрения), цветы бузины, эвкалипт, фенхель, пажитник, ягоды можжевельника, овсяная солома, крапива, апельсиновая цедра, малина, клевер луговой, шафран, шалфей, сассафрас, мате, чай «Good Earth» с корицей и ванилью.
Пищевые добавки: пчелиная пыльца, мед, маточное молочко, спирулина, семена люцерны в таблетках, зеленый камут.
Витамины: А, В, Bj2, С, D, Е, F.
