Телячьи ребра у них просто замечательные. Говорю с полной ответственностью, мы регулярно приходили на обеды-ужины в это прекрасное место и все перепробовали!
Прямо посреди центральной площади – деревянные скамейки и деревянный ларек, с полудня свободных мест нет. Тут наливают местное пиво «Бернард» с нехитрыми закусками.
В козловне «У Франтишека» подают, что и следует из типа заведения, пиво «Кóзел». Расположилась она на углу центральной площади, и если спросить у местных жителей, чего бы поесть вкусного, они обязательно скажут, что лучшие кнедлики с беконом именно здесь!
– Чешская кухня унылая! – сказал пожилой американец, давно живущий в деревне неподалеку от Табора. А потом начал вспоминать то одно блюдо, то другое, а как дошел до козловны, так махнул рукой: – Из-за тебя теперь есть хочется.
– Унылая, говоришь?
– Ну ладно, есть у них вкусные вещи, – согласился мой собеседник.
Кстати, о пиве. Город Табор популярен среди дегустаторов пива и представителей ассоциаций собирателей пивной атрибутики в разных странах. Уже 20 лет подряд, в конце января – начале февраля в Таборе проходит фестиваль «Пивная печать».
* * *
Как всегда бывает с самыми лучшими местами, я нашла наш пансиончик «методом тыка». Знал о нем только Frommers, который заявил, что место это надо бронировать задолго или просто положиться на волю судьбы и позвонить в дверь – авось повезет.
Это потом мы узнали, что останавливаются тут и главные редакторы журналов, и даже послы, и нам действительно несказанно повезло!
Старинный дом принадлежал семье пани Здены во многих поколениях. Муж, пан Карел, – архитектор, он и отреставрировал старый дом, и создал то чудо, которое мы увидели. Тишина, сплав старого аристократического особняка с сельским домом, невероятная забота и радушие хозяйки и полная автономия и независимость гостей.
Номера здесь разные, но все огромные и двухкомнатные, нам даже небольшая кухонька полагалась. На первом этаже всего два номера, а между ними салон старого дворянского дома, ох, скажу я вам, не раз вздрогнули мы, когда строгая дама на портрете отразилась в зеркале поздним темным вечером…
Встречал нас у входа крохотный бронзовый лев – старинная чистилка для обуви, для подошв.
Как известно, под старым городом Табора 16 километров подземелий. Фактически все дома связаны сетью этих подземных ходов, вырытых в XV веке. Иногда их глубина достигала трех этажей! Для туристов открыто 650 метров таборских подземелий, еще часть приспособили под музей призраков – страшидлов.
«Strašidelné podzemí» зазывают туристов, чтобы напугать их скелетами и ведьмами, протяжными звуками и стонами из темноты.
Городские подземелья Табора строились еще при гуситах. Но так и не понадобились в то время, зато спасали горожан от набегов вооруженных разбойников, от шведов во времена Тридцатилетней войны, прятались там и от чумного поветрия.
Такие подземелья есть и в нашем пансиончике.
– Когда дети были маленькие, – рассказывала пани Здена, – а потом подростками и студентами, здесь топили печь и устраивали посиделки-вечеринки с друзьями, с музыкой. Всего несколько лет назад заставили заложить проходы между домами, а раньше народ в гости друг к другу ходил под землей!
Табор. Монастырь Клокоты
Еще одну стену заложили – отсюда отдельный ход шел в тоннель, выводящий к берегу реки, так убегали женщины и дети во время прихода шведов.
Хозяйка зажигала лампы в нишах, и мы спускались все ниже и шли все дальше по пустым подземельям с небольшими комнатками. И такие ходы тянутся под всеми домами старого Табора!
* * *
Если спуститься вниз от замка через Бехиньские ворота, по лесной дороге, то ныряющей вниз, то поднимающейся на холм среди огромных деревьев, через пару километров можно выйти к монастырю Клокоты.
Монастырь начали строить в 1700 году в стиле европейского барокко. Закончили через 30 лет. Это одно из самых известных религиозных мест в регионе.
Вокруг зеленые луга, крыши деревенских домиков, птички над травой порхают, вдоль дороги часовни, а вдали, как минарет, тает в полуденной дымке колокольня собора старого города Табора.
Сама дорога живописная, красивые старые деревья вдоль нее стоят. А в деревьях – гигантские дупла. Говорят, гуситы-табориты прятались от врагов, а может, лесные разбойники.
* * *
Наша хозяйка рассказывала о том, как решили гуситы построить идеальный город на горе, похожей на гору Фавор в Израиле. Почему именно здесь – место нужно было не только удобное для строительства укреплений, но и чистое, незапятнанное с духовной точки зрения. Так Табор и остался одним из самых комфортных мест для проживания до наших дней, видимо, атмосфера тут действительно особенная, теплая, светлая и незамутненная.
Гуситский гетман Петр Громада, найдя идеальное место для строительства идеального города, сообщил об этом гуситскому предводителю – Яну Жижке. Тут надо сказать, что гуситы руководствовались идеалами, похожими на коммунистические, – всякий приходящий к ним, независимо от происхождения и убеждений, становился братом (сестрой), все припасы делились поровну. Гуситские войны продолжались 15 лет и охватили соседние страны.
Идеологом чешской Реформации был священник и ученый Ян Гус, обличавший роскошь и неискренность католической церкви и клеймивший позором дворянство. Этого ни иерархи церкви, ни власть стерпеть не могли, и 6 июля 1415 года в Констанце Ян Гус был публично сожжен вместе со своими трудами.
Это оказалось политической ошибкой: жестокая расправа над Яном Гусом превратила реформатора в святого в глазах его последователей и не остановила распространение «ереси», как раз наоборот: сотни чешских монахов продолжали нести в массы его учение. Они проповедовали в городских церквях и ходили по деревням; десятки тысяч крестьян собирались в лесах и на горах, чтобы послушать проповедников, призывавших к отмщению.
Их стали называть «гуситами» – последователями Гуса. Нельзя сказать, что власти бездействовали: священников преследовали и бросали в тюрьмы, но это еще больше раззадоривало людей: летом 1419 года толпа пражан попыталась взять штурмом местную тюрьму, а после схватки со стражей горожане ворвались в ратушу и выбросили из окон членов городского совета.
В то время пострадало множество произведений искусства, гуситы жгли монастыри, уничтожали картины, книги, скульптуры.
Именно Ян Жижка – ныне национальный герой Чехии – смог объединить разроненную массу в войско, представлявшее серьезную силу. Деревянный одноглазый Жижка стоит на одной из детских площадок Табора. Можете себе представить, во что играют маленькие таборчане, беря штурмом деревянную крепость под присмотром деревянного Жижки!
