Время на подготовку: 10 минут
Время приготовления: 20 минут
Порций: 2–4
Приготовление
1. На среднем огне разогреть большую сковороду. Растопить в сковороде одну столовую ложку сливочного масла.
2. Добавить в сковороду сладкий перец и лук, приправить солью и перцем. Готовить 15–20 минут, периодически помешивая, пока перцы не станут мягкими.
3. Когда до готовности овощей останется около 10 минут, разогреть на среднем огне вторую большую сковороду. Растопить в ней оставшееся масло.
4. За 5 минут до готовности овощей приправить стейк солью и перцем и положить его на сковороду с маслом. Обжаривать 3–5 минут с обеих сторон до запечатывания.
5. Снять обе сковороды с огня.
6. Дать стейку отдохнуть 5–10 минут. Нарезать на ломтики желаемой толщины.
7. Разделить нарезанный стейк и овощи на 2–4 равных порции и завернуть каждую порцию в большой лист салата. Добавьте любимые топпинги для фахита и наслаждайтесь!
Состав:
2 столовых ложки сливочного масла
1 красный сладкий перец, нарезать тонкой соломкой
1 зелёный сладкий перец, нарезать тонкой соломкой
1 жёлтый сладкий перец, нарезать тонкой соломкой
1/2 луковицы, мелко нарезать
1 столовая ложка гималайской соли
1/2 чайной ложки свежемолотого чёрного перца
450 г скёрт-стейка (стейк из говяжьей диафрагмы, более жесткой, непремиальной части туши. – Прим. науч. ред.)
Большие листья салата бостон или другого листового салата для подачи
Топпинги (по желанию):
Сметана
Гуакамоле
Пико де гальо
Дольки лайма
Тёртый сыр чеддер
САЛАТ С РУККОЛОЙ И ПРОШУТТО
Время на подготовку: 10 минут
Порций: 1
Приготовление
1. В ёмкости среднего размера смешать рукколу, прошутто, томаты и оливки.
2. Приготовить заправку: смешать оливковое масло и уксус.
3. Добавить заправку в салат или подать отдельно.
Состав:
2–3 чашки рукколы, вымыть
6–9 тонких ломтиков прошутто
1/2 чашки мелко нарезанных томатов
1/2 чашки нарезанных оливок
Для заправки:
1 столовая ложка оливкового масла extra virgin
1 чайная ложка бальзамического уксуса
САЛАТ ИЗ ГРУШИ И РУККОЛЫ С КЕДРОВЫМИ ОРЕШКАМИ
Время на подготовку: 10 минут
Порций: 2
Приготовление
1. В большой ёмкости смешать рукколу, ломтики груши и кедровые орешки.
2. Полить салат соком половины лимона.
3. Заправить оливковым маслом.
4. Приправить солью и перцем по вкусу.
Состав:
4 чашки рукколы
1 груша, нарезать тонкими ломтиками
1/2 чашки кедровых орешков
1/2 лимона
4 столовые ложки оливкового масла extra virgin
гималайская соль и молотый чёрный перец
САЛАТ С КЛУБНИКОЙ И КЕЙЛОМ
Время на подготовку: 10 минут
Порций: 2
Приготовление
1. В большой ёмкости смешать кейл, клубнику и лесные орехи.
2. Полить салат уксусом и оливковым маслом.
3. Приправить солью и перцем по вкусу.
Состав:
4 чашки кейла
12 ягод клубники, нарезать
1 чашка лесных орехов
1 столовая ложка бальзамического уксуса
4 столовые ложки оливкового масла extra virgin
гималайская соль и молотый чёрный перец
САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ И ОГУРЦОВ С АВОКАДО
Время на подготовку: 15 минут
Порций: 2 порции
Приготовление
1. В ёмкости среднего размера смешать огурцы, помидоры, авокадо и оливки. Посыпать сыром фета.
2. Полить салат бальзамическим уксусом и оливковым маслом и перемешать.
3. Приправить солью и перцем.
Состав:
2 чашки нарезанного огурца (примерно 1 средний огурец)
1 чашка томатов черри, нарезанных на половинки
1 1/2 чашки авокадо, нарезанного кубиками (примерно 1 большой авокадо)
1 чашка зелёных оливок без косточек, нарезать на половинки
1/2 чашки сыра фета
1 столовая ложка бальзамического уксуса
4 столовые ложки оливкового масла extra virgin
1/2 чайной ложки свежемолотого чёрного перца
1 чайная ложка гималайской соли
ЖАРЕНЫЙ АВОКАДО
Время на подготовку: 15 минут
Время приготовления: 15 минут
Порций: 4
Приготовление
1. Разогреть духовку до 200 °C.
2. Положить чипсы из свиной шкурки в зип-пакет и руками измельчить до состояния хлебных крошек. Добавить соль и другие сухие приправы и специи.
3. Налить сок лайма в маленькую ёмкость. В отдельной посуде взбить яйцо.
4. Окунуть каждый ломтик авокадо сначала в сок лайма, затем в яйцо. Дать ему полежать в яйце 10 секунд, затем перевернуть на другую сторону.
5. Положить покрытые яйцом ломтики в пакет с измельчёнными чипсами и потрясти, пока ломтики не покроются панировкой.
6. Смазать форму для запекания растопленным кокосовым или сливочным маслом, положить авокадо.
7. Запекать 15 минут или до золотистого цвета.
Состав:
2 больших авокадо, нарезать на ломтики толщиной 0,5 см
сок половины лайма
1 чашка чипсов из свиной шкурки
1 столовая ложка гималайской соли
сухие травы и/или специи
1 яйцо
2 столовых ложки растопленного кокосового или сливочного масла.
ЗЕЛЁНАЯ ФАСОЛЬ С ГОРЧИЦЕЙ
Время на подготовку: 10 минут
