На данный момент вопрос токсичности и психоактивности сырого красного мухомора до конца не решен. Возможно, что информаторы К. Мерка и И. Георги ввели этих этнографов первого поколения в некоторое заблуждение, или сообщение было зафиксировано неточно.
Коряки и некоторые чукотские группы употребляют сухие мухоморы, сворачивая их в трубочку и проглатывая целиком. Вот одно из современных сообщений, записанное в поселке Марково на Чукотке: «Подсушат, заворачивают и прямо водой запивают и глотают. Не жуют ничего. Целиком глотают. Если большой, его хорошенько заворачивают. Прямо с водой, как таблетку. Одну-две штуки. Больше нельзя» [46, c. 76]. «Сушеных они проглатывают до четырех штук сразу», – пишет К. Мерк о коряках [41, c. 92]. По С.П. Крашенинникову: «Умеренное употребление – четыре гриба или меньше, а для пьянства едят до десяти грибов» [118, c. 110]. Пегтымельские чукчи говорят, что мухоморы лучше заглатывать без последующего запивания водой, просто набрав в рот побольше слюны. Существует такое поверье: если гриб «полезет» легко, то человек будет помнить все, что увидит, а если плохо – забудет [59].
Я.И. Линденау в 1743 году пишет об обычаях коряков следующее: «Некоторые шаманы, наевшись мухомора Wapach, начинают предсказывать будущее. Другие же едят его потому, что от этого пьянеют. Эти грибы собирают летом и сушат, перед едой каждый гриб свертывают, макают в жир и проглатывают целиком. Но каждый гриб полагается заесть полной ложкой порсы. Зараз можно съесть пять – семь, даже девять грибов, но непременно натощак. Наевшемуся мухоморов связывают руки и ноги, чтобы он не бесновался» [133] (рис. 6.3).
В.Г. Богораз, живя на рубеже XIX и ХХ веков среди коренного населения Чукотки, замечает разницу между чукотским и корякским способом употребления мухоморов. Первые часто едят его кусками, отрывая понемногу, потом пережевывают и глотают с небольшим количеством воды. Вторые дают разжевать гриб женщине – жене, а затем принимают от нее готовую жвачку [117]. Аналогично чукчам, за исключением отдельных обществ, применяли мухомор в древности скифские и сарматские племена перед битвой [37, c. 221]. Сведения о способе употребления грибов викингами (берсерками), германцами и славянами для тех же целей отсутствуют. Зато известно, что по приказу шведского короля Карла XII перед Полтавской битвой всем солдатам было выдано по кусочку сушеного красного мухомора, правда, этот допинг им не помог. Сухие мухоморы ела и дружина покорителя Сибири Ермака [35, c. 56].
Остякские (хантыйские) шаманы – исылта-ку – использовали, по некоторым сведениям, только шляпки мухоморов. Перед этим шаман держал пост в течение дня, а затем использовал от трех до семи штук шляпок. Вскоре шаман засыпал, а после пробуждения рассказывал о том, что открыли ему духи [14, c. 43]. В шляпках мухоморов, особенно в пигментной пленке, содержится наибольшая концентрация водорастворимых токсинов. В определенных случаях пленка отделялась от самого гриба и использовалась по назначению. Для погружения пациента в целительный сон исылта-ку применяет особый рецепт.
Вот как происходит лечебный сеанс у хантыйских шаманов, по словам В.Н. Кулемзина и Н.В. Лукина: «Тут поставил исылта-ку перед собой две эмалированные кружки с теплой водой и бросил в одну из них засушенную пленку от гриба-мухомора, а в другую – сам гриб без пленки. Сильное галлюциногенное и одновременно наркотизирующее вещество было готово. Но все это только для него: пока пациент будет спать, ворожей должен бодрствовать, иначе пациент не вернется к небесному богу или попросту умрет…
– Никакой русской кружки не должно быть, – вдруг спохватился ворожей. – Панк, – указал он на мухомор, – должен быть в деревянной чашке, в снеговой воде».
Выпив предложенное снадобье, пациент должен спать в холодном помещении три дня. Шаман также принимает мухомор, но в меньшей дозе, чтобы отправиться к богу Кали-Торуму, передать ему подарок и попросить не забирать больного к себе. У пациента в это время снижается кровяное давление и замедляется дыхание. Шаману приходится следить за спящим, чтобы в случае необходимости вывести его из состояния сна [121, c. 118–120].
Тибетские монахи также отделяли пленку от шляпки и использовали мякоть гриба, держа ее во рту, не разжевывая и глотая слюну. С помощью этого они достигали восприятия иных миров [37, c. 221]. Возможно, такой мягкий способ, при котором доля психоактивных веществ уменьшается, связан с боязнью сильной интоксикации организма. Есть сведения, что на Чукотке иные люди ели нечетное количество ножек мухомора, что также странно [120, c. 181].
Встречается употребление мухомора современными чукчами и хантами в виде порошка, полученного путем толчения сухих плодовых тел. Нарколог Е.А. Брюн, ранее проживавший в Магадане, сообщил, что грибной порошок добавляют в пищу [23]. Надо полагать, что такое кощунственное, с точки зрения шаманизма, отношение к мухомору свидетельствует об упадке архаических традиций, хотя надо признать, что порошок из сухих мухоморов лучше усваивается организмом.
Вареные и жареные
Варка, жаренье и другие виды тепловой обработки способствуют удалению из мухоморов иботеновой кислоты и мусцимола. При предварительном соскабливании верхней пленки и периодическом сливе воды эти грибы, по мнению специалистов, полностью лишаются психотропных свойств [121, 122]. В таком виде мухомор использовался некоторыми народами Европы и Северной Америки в качестве тонизирующей пищи, обладающей общеукрепляющими свойствами. Согласно сведениям, полученным в ходе экспедиции на Камчатку в 1995 году группой американских этномикологов, коряки варят мухоморы с черникой (Vaccinium myrtíllus), с которой связывают и появление грибов осенью. Десять-пятнадцать высушенных грибов кипятят полчаса в пяти литрах воды с добавлением небольшого количества черники и сахара. 150–250 граммов такого отвара делают одних людей энергичными, а других – сонными. Эффект наступает примерно через 15 минут после употребления, и помимо прилива сил бывают слуховые галлюцинации: необычные голоса, детский смех и пушечные выстрелы. Также на основе мухоморов может быть приготовлен чай, который пьют, чтобы «быть на ногах» утром и вечером [74]. В связи с этим небезынтересно рассмотреть традиционные грибообразные навершия ручек металлических котлов (от одного до трех) у народов Южной Сибири и Центральной Азии, которые, судя по наскальным изображениям, знали о действии, оказываемом мухоморами (рис. 6.4).
В известном рассказе И. Бунина «Косцы» имеется упоминание о трапезе мужиков на поляне возле потухшего костра, которые ложками таскали из чугунка куски чего-то розового.
«– Хлеб-соль, здравствуйте.
Они приветливо ответили:
– Доброго здоровья, милости просим!
… И вдруг, приглядевшись, я с ужасом увидел, что то, что они ели, были страшные своим дурманом грибы-мухоморы. А они только засмеялись:
– Ничего, они сладкие, чистая курятина» [124].
