Вся информация выше подтверждается исследованиями. У крыс с ожирением была изучена карта активности генов, отмечена повышенная активность генов, отвечающих за повышение воспаления.
Воспалительный процесс в гипоталамусе может приводить к резистентности к лептину и инсулину и провоцировать ожирение, так же как хроническое воспаление приводит к инсулинорезистентности и повышает риск диабета.
При воспалении меняется структура, объем и количество астроцитов и микроглии (клетки, которые защищают и поддерживают нейроны).
У людей с ожирением МРТ показывает повреждения в гипоталамусе.
Так как у испытуемых крыс при переводе на высококалорийную диету возникало воспаление и повреждение мозга прежде, чем возникло ожирение, можно предполагать, что употребление современной еды приводит к повреждению гипоталамуса и к последующему ожирению. У крыс при переводе на нормальную диету этот процесс обратим.
В результатах анализов, которые сдают люди до начала снижения веса и спустя, например, полгода, когда сброшено 20–30 килограммов лишнего веса, мы видим, что маркеры воспаления снижаются значительно. Но на самом деле мы просим клиентов не расслабляться, так как иногда бывают ситуации, когда вес полностью снизился, но воспаление еще присутствует, хотя и в меньшей степени. Требуется еще несколько месяцев, пока анализы приходят в норму. У каждого человека этот период свой.
10. Токсины окружающей среды, приводящие к увеличению количества жировых клеток. Ранее считалось, что после полового созревания организм не увеличивает количество жировых клеток. В 2008 г. исследование в Швеции (Spalding K. L. et al. Dynamic of fat cell turnover in humans. Nature) показало при помощи радиоактивного углерода, что количество жировых клеток пополняется на протяжении всей жизни.
Сам по себе белый жир является активным органом, который, создавая воспалительные молекулы – цитокины, распространяет воспаление на весь организм, в том числе на контролирующую аппетит часть головного мозга. Поэтому увеличение количества жировых клеток приводит к тому, что жир становится анаболическим драйвером переедания (жир заставляет человека переедать).
Исследование влияния в 2008 г. показало, что оно трибутилолова (ТБО)
[20] показало, что оно активировало рецептор активации пероксисом PPARƴ и ретиноидный X-рецептор (RXR), которые являются основными регуляторами развития жировых клеток. ТБО влияет на мезенхимальные стволовые клетки и может превращать их в жировые (исследование на лягушках и мышах). Через 6 лет было сделано открытие – потомство этих животных было склонно к ожирению. Это подтверждает наследственную природу ожирения, вызванную химическими веществами.
Таких токсинов, которые являются разрушителями эндокринной системы вокруг современного человека, крайне много. Они присутствуют в новой мебели, бытовой химии, пластиковых стаканчиках от кофе, обоях, красках и другом. Также их много внутри человека, и преимущественно они концентрируются в жировой ткани. Когда наступает снижение веса, нужно учитывать это и предпринимать все меры, защищающие организм от интоксикации в этот период.
Чтобы разобраться с биологическими причинами пищевой зависимости, нужна диагностика, включающая в себя функциональные опросники, лабораторную и инструментальную диагностику, иногда генетические тесты и тесты на пищевую непереносимость. Лучше получить консультацию врача функциональной медицины, который назначит персональную диагностику, соответствующую именно вашим задачам нормализации веса и снижения тяги к высококалорийной еде (найти контакты врача функциональной медицины можно будет на платформе: pls-association.ru Платформа начнет работать с ноября 2020 г.
Б. Психологические причины пищевой зависимости
1. Нехватка любви, чувство обделенности, дефицит общения. Что интересно, у человека может быть достаточно любви от окружающих, но он ее не чувствует по аналогии с нечувствительными рецепторами при переизбытке лептина. Это связано с отсутствием внутреннего принятия себя, своего несовершенства – внутренний конфликт между реальным и идеальным «Я» (образом себя, представлением о себе). Чувство обделенности, чрезмерно присутствующее у человека, заставляет переедать, потому что «все едят, а мне нельзя, я на диете». Срываются оковы диеты, и здравствуйте, лишние килограммы! Дефицит общения лишает человека радости от коммуникации с другими людьми, который он компенсирует булками или чем-то сладким.
2. Эмоциогенный тип нарушения пищевого поведения:
• негативные эмоции (обида, злость, зависть и т. д.). Неумение понимать значение своих негативных эмоций, а также реагировать правильно на их появление приводит часто к тому, что человек их не переживает, а пережевывает;
• психологический стресс, уныние, депрессия, тревога. Теме стресса мы посвятили шестую главу, где разобрали последствия стресса для здоровья. В развитии ожирения стресс играет, по нашему мнению, главную роль, так как нарушает взаимодействие в психонейроиммуноэндокринном треугольнике. Уныние – это пребывание в негативном эмоциональном состоянии в связи с нереальными притязаниями к жизни, ожиданием, что кто-то в жизни должен сделать тебе хорошо. Депрессия – болезненное состояние, похожее на уныние, но отличается позицией человека – стремлением избавиться от болезни всеми способами – медикаментозными и немедикаментозными. Тревога – первая стадия стресса, ожидание опасности в будущем. Опредмеченная тревога называется страхом. Чаще возникает тревога без оснований, например личностная в результате внутреннего конфликта. Ситуативная тревога часто связана со СМИ – той «мусорной», токсичной информацией, которая льется из телевизоров, газет и интернета;
• усталость. Часто «Хитрый Жир» – субличность у полного человека, которая умеет классно манипулировать, говорит, например, женщине: «Бедная ты, насчастная. Отдохни при помощи этого тортика! Плюс-минус 3 килограмма – на тебе и не видно!» И женщина жалеет себя и поедает тортик от усталости. А жир пухнет;
• скука, безделье, отсутствие непищевых удовольствий. Наверняка замечали, что, когда скучно, круги вокруг холодильника становятся все меньше и меньше. Потом открывается его заветная дверь, и начинается поиск что бы такого съесть, нет, не чтобы похудеть, а развлечься. Отсутствие непищевых удовольствий тоже причина переедания. Если бы человек смог вместо того, чтобы жевать, пойти порисовать, потанцевать, вышить или еще что-нибудь интересное найти для себя, то полных людей было бы значительно меньше. Но их количество неумолимо растет, потому что холодильник ближе, чем студия танцев.
