ДЕЛИКАТЕС ДЛЯ МОЗГА
Концентрации внимания способствуют креветки. Они снабжают мозг важнейшими жирными кислотами, которые не дают вниманию ослабнуть. Достаточно в день съедать 100 г креветок, причем солить их лучше после кулинарной обработки.
ДИАБЕТИКАМ ТОЖЕ ПОЛЬЗА
Клубника, несмотря на свой сладкий вкус, обладает сахаропонижающим действием, поэтому ее смело можно употреблять при сахарном диабете. Незаменима эта ягода в лечении ожирения и целлюлита. Тем, кто хочет похудеть, можно проводить клубничные разгрузочные дни: съедать ежедневно от 1 до 1,5 кг ягод.
РЕЦЕПТ ДЛЯ БОДРОСТИ
Полезно ежедневно утром после подъема выпивать 1 ст. л. яблочного уксуса, предварительно смешав его с раствором из 1 ч. л. меда и стакана воды комнатной температуры
ЗАВТРАК В ПОСТЕЛЬ?
Человек, пытаясь есть в постели, находится в крайне нефизиологичной позе. Из-за того, что шея наклонена вперед, сосуды, снабжающие кровью головной мозг, передавлены. Часть головного мозга, которая ответственна за иннервацию мягкого нёба, перекрывающего пищеварительные пути от дыхательных, не функционирует. Поэтому вместо пищевода пища может попасть в трахею. Проще говоря, человек просто поперхнется.
НЕ КОНСЕРВИРУЙТЕ ОГУРЦЫ С АСПИРИНОМ
Аспирин, безусловно, обладает консервирующим действием. Однако при растворении и длительном нахождении аспирина в рассоле образуется так называемое фенольное соединение. Оно, конечно, убивает микробы, но вредно для организма человека. Частое использование таких консервов может вызвать пиелонефрит. При постоянном использовании таких запасов с аспирином нарушается работа печени и поджелудочной железы.
МЯСО ДЛЯ ШАШЛЫКА
Мясной сок, жир или маринад, капающие на угли, способствуют выделению в воздух вредных для здоровья веществ – так называемых полициклических ароматных углеводородов, иначе говоря, канцерогенов. Промокните салфеткой промаринованное мясо, прежде чем положить его на гриль.
САХАР ПРИВОДИТ К СТАРЕНИЮ КОЖИ
Белок, который поддерживает молодость и упругость кожи (коллаген), имеет способность связываться с сахаром. Такие «связи» не лучшим образом сказываются на состоянии кожи: коллаген теряет свои способности, и кожа быстрее увядает и стареет.
СКАЖИ МНЕ, ЧТО ТЫ ЕШЬ
Если вы едите яблоки без меры, то, вероятно, дело в повышенном уровне холестерина. Организм производит самоналадку, так как кальций, магний, фосфор, калий, в полном наборе содержащиеся в яблоках, помогают снижению уровня холестерина. Сходные ощущения появляются и у сердечников, так как «яблочные» минеральные вещества и аминокислоты помогают ритмичной работе сердечной мышцы.
КОМУ ПОЛЕЗНА ДЫНЯ?
Благодаря высокому содержанию железа дыня стимулирует кроветворение, поэтому она полезна тем, кто страдает анемией (малокровием), и женщинам в критические дни.
РЫБА – ФАВОРИТ ЛЕТНЕГО МЕНЮ
Жир рыбы выгодно отличается от мясного, поскольку богат жирорастворимыми кислотами. К тому же от рыбы не полнеют. Еще одна альтернатива мясу летом – морепродукты. В них содержится йод, дефицит которого испытывает большинство из нас. Морепродукты, как и рыба, усваиваются организмом намного лучше, чем мясо, и почти не содержат углеводов.
ВИТАМИННОЕ ПЕЧЕНЬЕ
1/2 стакана молотого семени льна (чтобы попадались и крупноватые частички) смешать с 5 ст. л. пшеничной муки, 1 ст. л. сахара и содой, погашенной кефиром. Замесить и раскатать тесто. Формочками вырезать фигурки. Чтобы сохранить все полезные свойства семени льна, печенье необходимо выпекать не более 10 минут при температуре 200…210 °C.
ЛУК-ПОРЕЙ НАЛАДИТ МОЧЕПОЛОВУЮ СИСТЕМУ
Лук-порей в свежем виде уничтожает инфекцию, останавливает воспалительные процессы, лечит подагру, артриты, воспаление в мочевыводящих путях. Женщины, склонные к циститам, должны как можно чаще употреблять этот лук: активные вещества, проходя по мочевыводящим путям, убивают всю инфекцию и налаживают работу мочеполовой системы.
МАКАРОНЫ ДЛЯ НАСТРОЕНИЯ
В макаронах из твердых сортов пшеницы много витаминов группы В, которые помогают справиться со стрессами и головными болями. А аминокислота триптофан, содержащаяся в спагетти, улучшает сон и избавляет от некоторых форм депрессии.
КРОЛИК – ЭТО НЕ ТОЛЬКО ЦЕННЫЙ МЕХ
Крольчатина признана самым диетическим мясом. По сравнению с остальными видами, в ней содержится максимальное количество белка – 21 % и минимальное жира – 15 %. Соотношение идеально. От столь малокалорийного мяса вы не поправитесь и получите много пользы. Кроме того, продукт обладает гипоаллергенными свойствами и годен даже для рациона малышей.
РЖАНОЙ ХЛЕБ НЕ СОЧЕТАЕТСЯ С КОФЕ
Бутерброд на ржаном хлебе или хлебце из цельного зерна – отличный завтрак, богатый витаминами и минералами. Да и в чашке кофе полно антиоксидантов, которые защищают нас от рака и преждевременного старения. Беда одна: кофеин препятствует всасыванию многих полезных веществ, а значит, все ваши старания питаться правильно пойдут насмарку.
ВСЕ ДОЛЖНО БЫТЬ В МЕРУ
Жарить шашлыки каждый день не стоит. Потребление 50 и более граммов мяса в день приводит к повышению риска развития таких опасных заболеваний, как ишемическая болезнь сердца и сахарный диабет.
БЫСТРОЕ ПИТАНИЕ ВЫЗЫВАЕТ ПРИВЫКАНИЕ
Регулярное употребление блюд быстрого питания вызывает привыкание – зависимость, которую можно сравнить с зависимостью от сигарет. Так, например, человек, привыкший готовить суп из бульонных кубиков или просто разогревать содержимое пакетика, с трудом воспринимает вкус натурального мясного бульона. После специй и соли, которыми насыщены быстрые супы, обычный бульон кажется слишком пресным.
ХОТИТЕ ВИТАМИНОВ – ЕШЬТЕ ФРУКТЫ!
Летом и осенью мы заготавливаем банки с фруктово-ягодным компотом, чтобы пить его зимой и весной. Но вас ждет разочарование: в компоте витамины не сохраняются, он может служить только десертом. Не прибавят вам здоровья в весенний сезон и консервированные соки.
ПОЛЕЗНЫЕ ВЕРШКИ
Ботву свеклы, редиса, репы выбрасывают по традиционному «недомыслию»: она содержит больше минеральных и биологически активных веществ, чем сами корнеплоды. Например, «вершки» молодой свеклы очень вкусны в салатах. Если же крупно нарезанную зелень залить дистиллированной или охлажденной кипяченой водой и оставить на ночь, питательные вещества растений перейдут в воду.
МАЛИНА ДЛЯ ЛЕНИВОГО КИШЕЧНИКА
Если у вас склонность к учащенному стулу, то большое количество клетчатки не пойдет организму на пользу. Особенно много ее в малине, так что не увлекайтесь этой ягодой, особенно натощак, иначе посещение туалета займет бо́льшую часть суток. С другой стороны, если вы страдаете запорами, малина – ваш продукт.
