Планировка
«О да, СТОЛОВАЯ», – думают, читая эти строки, городские жители вроде меня. Знайте главное правило, касающееся столовых: иметь отдельную комнату, чтобы побаловать родных и друзей первоклассным ужином или обедом, – не обязательно. Вот вам подсказка: если у вас нет отдельной комнаты, выделите зону для столовой в любом другом месте – в гостиной, комнате для отдыха или холле. Обеденный стол отлично смотрится в углу гостиной или комнаты для отдыха; круглые столы прекрасно подходят для холла (ужинать в холле можно не каждый день, а по особым случаям, с арендованными стульями, которые вежливо покидают ваш дом по окончании вечеринки и не требуют места для хранения).
Если у вас в доме мало места, еще одним превосходным вариантом является комбинация «столовая + библиотека + кабинет». Для такого решения прекрасно подходят книжные шкафы вдоль всех стен – столько, сколько позволяет помещение, по меньшей мере вдоль одной стены или стратегически помещенные в углах маленькой комнаты (шкафы должны быть одинаковыми и достаточно широкими, чтобы не выглядеть тощими кузнечиками на длинных ногах в гигантских пустых углах); обеденный стол располагается ближе к центру. Если набросить на комод или шкафы для картотеки салфетку или скатерть, они превращаются в идеальные приставные столики для торжественного ужина. Поставьте настольные лампы так, чтобы они подчеркивали окружающую обстановку, а груды накопившихся бумаг и документов на вечер уберите в шкаф или под кровать. Кушать подано!
В многофункциональной комнате выделите зону столовой при помощи ковра. Если в помещении уже есть ковер под главной группой мест для сидения, эту часть пола, наоборот, обязательно оставьте открытой. Тщательно обдумайте, стоит ли помещать два конкурирующих ковра в одну комнату; если без этого не обойтись, больший по размерам должен быть главным (то есть узорчатым), а для второго рекомендуется выбирать что-то более упорядоченное, текстурированное и однотонное вроде сизаля, простого ворсистого или берберского ковра.
Создайте обеденную зону в одном конце гостиной.
Основные правила для столовой
Для тех, кому повезло иметь отдельную столовую (то есть не для жителей Нью-Йорка), можно сформулировать несколько правил. Распределяйте мебель равномерно. Излишняя симметрия может выглядеть скучно в других комнатах, но в столовой симметрия – ваш лучший друг, и именно она должна определять планировку. (Симметричная обстановка успокаивает, а это значит, что вы один раз окидываете взглядом комнату, а затем сосредоточиваетесь на вкусном угощении, которое стоит перед вами.) Всегда начинайте с центра стены. Но если в одном конце комнаты или в углу есть ниша, обязательно заполните ее. В гигантских столовых высокие предметы мебели, например комод на ножках в центре стены (или симметрично в центре противоположных стен, если вы купили два), поможет изменить восприятие масштаба. Поставьте пары дополнительных стульев вдоль пустой стены или пристенной мебели, чтобы визуально заполнить пространство. Старайтесь сбалансировать расположение мебели, чтобы визуальная нагрузка комнаты не «съезжала» в одном направлении, когда вы стоите в центре. Оживите каждую стену – хотя бы предметами искусства (см. ниже).
Параллельные стены должны выглядеть одинаково нагруженными. Самый распространенный дизайнерский прием – визуально заполнить многочисленными предметами искусства пустую стену напротив стены с окном, нишей или той, которая заставлена мебелью.
Поставьте в столовой высокий предмет вроде комода на ножках, чтобы изменить восприятие масштаба.
Впечатление роскошной столовой лучше всего создают облицованные панелями стены и отделка из резного дерева. Если вы остановили свой выбор на невысоких, до пояса, панелях, которые можно увидеть в учреждениях и на лестничных пролетах, их верхняя кромка должна находиться на расстоянии 90–120 см от пола. Рейка, изначально предназначенная для защиты обоев или штукатурки на стенах от случайных ударов спинками стульев, крепится на высоте 85–90 см от пола.
Если вы решили постелить ковер, проследите, чтобы он находился под стульями в трех ключевых ситуациях: когда стул задвинут под стол, когда гость отодвигает стул, чтобы сесть или встать, и когда гость удобно расположился за столом. (Кстати, полезно знать, что ковер превосходно приглушает какофонию звуков в шумной столовой – это плюс, но одновременно собирает все крошки – это минус, не говоря уже о том, что по нему плохо скользит стул, когда вы садитесь или встаете. Поэтому подумайте хорошенько.)
Размер имеет значение
Самое главное в планировке столовой – определить размер обеденного стола. Правила следующие: размер обеденного стола должен соответствовать размеру столовой и количеству людей, которых вы хотите накормить обедом или ужином. Вот некоторые стандартные размеры, на которые можно ориентироваться:
• Высота обеденного стола должна составлять 75 см. Обычно на каждого человека стараются выделить 45 см, но во время праздничного обеда можно обойтись и пятнадцатью (шучу!).
• Другие размеры, о которых следует знать:
Квадратные и прямоугольные столы
Квадратный стол 75×75 см предназначен для 1–2 человек
Квадратный стол 95×95 см предназначен для 4 человек
Квадратный стол 100×100, 120×120 см предназначен для 6 человек
Прямоугольный стол 100×180 см предназначен для 8 человек
Прямоугольный стол 120×240 см предназначен для 12 человек
Круглые и овальные столы
Круглый стол диаметром 115 см предназначен для 4 человек
Овальный стол 165×115 см предназначен для 6 человек
Овальный стол 185×115 см предназначен для 6–8 человек
Жаркие дебаты о форме стола
Форма обеденного стола должна соответствовать общей форме обеденной зоны: прямоугольная комната требует прямоугольного или овального стола, а чем ближе занимаемое столом пространство к квадратному, тем лучше здесь будет смотреться квадратный или круглый стол.
Не так просто определить, сколько места вам действительно нужно, чтобы обойти вокруг обеденного стола. Оставьте как минимум 110 см от края стола до стены. Если у стены стоит буфет, шкаф или сервант, расстояние от края стола до стены должно составлять 135 см – в этом случае 90 см, отделяющих стол от буфета, хватит, чтобы выдвинуть стул и без помех рассесться за столом. Нельзя слишком сильно загромождать комнату мебелью, которая мешает свободно обойти вокруг стола; если у вас крошечная столовая и классическая итальянская семья, когда на праздники за столом собирается двадцать восемь человек, устройте здесь буфет, а большой стол в этот день накройте в гостиной. А остальные 364 дня в году удобно устраивайтесь в столовой вшестером. Жители Калифорнии могут столкнуться с прямо противоположной проблемой (мы снова завидуем!) – жалким крохотным карточным столиком в столовой площадью 300 м2, что равносильно той самой каше, которую все-таки испортили маслом.
