Эвкалипт (Eucalyptus) – декоративная зелень с матовыми, словно припыленными зелеными листьями разных форм, имеющими серебристые, лиловые или голубоватые оттенки в зависимости от вида. Обладает приятным ароматом и стойкостью.
Сезонность цветов
В настоящее время многие цветы выращивают практически круглый год, но некоторые остаются доступными только в определенный период.
Часто бывает так, что покупатель просит добавить в букет определенные цветы, самые любимые, например анемоны. Или невеста хочет букет из белоснежных пионов в ноябре. Однако есть фактор, который не зависит ни от нас, ни от поставщиков, ни от цветоводов, – это сезонность растений.
Каждый цветок имеют свою шкалу сезонности, которую обычно размещают в каталогах. Все просто: если январь на этой шкале помечен красным цветом, значит цветок в этом месяце можно заказать, а если белым – то такой возможности нет.
К счастью, большинство цветов, которые вы встречаете в букетах, можно заказать круглый год – то есть они всесезонные и потому самые популярные. Это розы, гвоздики, герберы, альстромерии, эустомы и многие другие. Но наряду с ними есть и всеми любимые пионы, ранункулюсы, тюльпаны, нарциссы, которые доступны только в свой сезон. Флористу важно знать период цветения растений, чтобы грамотно проконсультировать заказчика и объяснить ему все преимущества сезонных цветов.
Дело в том, что сезонный цветок более качественный и упругий, он максимально стоек и будет радовать покупателя своим ароматом и видом продолжительное время, а этим обусловлен залог успеха любого флориста. Когда я получаю отзывы о том, что мой букет простоял месяц, я считаю это самой главной наградой и подтверждением моего профессионализма.
СОВЕТ
Сезонность цветов можно изучать как на практике, так и по цветочным каталогам. Сейчас есть множество приложений для смартфонов, например FLOWERBOOK – прекрасный электронный каталог с массой возможностей.
Вопрос/Ответ
Спрашивает Наталия из Москвы.
1. Существует ли список наиболее популярных цветов с указанием срока их жизни в букете и максимального срока хранения в холодильнике?
Ответ. Из стойких видов цветов прежде всего выделяют те, которые не теряют своей привлекательности даже после засыхания, становясь роскошными сухоцветами. Это бруния, статица, протея, банксия и ряд других, а также зелень – рускус, салал, эвкалипт. В условиях холодильника эта зелень при хорошем уходе сохраняется до 1 месяца.
А из популярных цветов дольше всего в холодильнике сохраняется гвоздика – также до 1 месяца; хризантема – до 3 недель; альстромерия, эустома, роза, гербера – 2–3 недели; весенние цветы – тюльпаны, ранункулюсы, анемоны – 7–10 дней. Однако нужно учитывать, что если, например, альстромерия простояла 2 недели в холодильнике, букет из таких цветов уже не будет стоять так же долго, как из тех, которые пробыли в холодильнике не больше недели.
2. Как в своей машине перевезти цветы от поставщика?
Ответ. Цветы упакуйте в бумагу или в коробки и перевозите «на сухую», без воды. Если день выдался жаркий, то перевозите «на воде», в аквабоксах, которые поставщики часто дают в аренду. Или берите с собой ведра, но это в крайнем случае, если на улице +35°C, а вам нужно перевезти гортензии. Обычно просто все аккуратно пакуем в коробки.
3. На сколько времени цветку хватает воды в пробирке? Понятно, что все цветы разные, но, может, есть какие-то усредненные данные?
Ответ. Да, у всех цветов разные данные: гортензия выпивает воду из пробирки за пару часов, а орхидея может простоять в ней 2 дня. Поэтому не вижу смысл усреднять. Вы понадеетесь, что воды цветку хватит, предположим, на день, а он выпьет ее за 5 часов. Это нужно отслеживать по каждому растению. Некоторые из них – водохлебы, как гортензия, а другим вода совсем не нужна. Обычно в пробирки с водой помещают орхидею цимбидиум или ванду, они стоят в одной пробирке от 2 до 5 дней!
Правильная обработка цветов
Партии цветов доставляют либо «на сухую», либо «на воде». В первом случае цветоводы срезают их, сразу помещают в упаковки и отправляют поставщикам. Цветы перевозятся в битком набитых коробках, без воды, с соблюдением температурного режима. Во втором случае транспортировка будет более дорогостоящей и сложной, так как цветы ставят в специальные контейнеры с водой и так везут их до места назначения. Обычно этот способ транспортировки используется для очень капризных растений – гидрангеи, крупных ранункулюсов, пионов и прочих.
Затем вам нужно перевезти цветы от поставщика непосредственно в салон или мастерскую и дать им отлежаться 5–10 минут.
Летом небольшие партии цветов лучше заворачивать в бумагу, а в зимний период – в утеплитель (подойдет подложка под ламинат), который можно найти в строительных магазинах. Если у вас большой заказ и вы перевозите его в коробке, в зимний период также лучше позаботиться о дополнительном ее утеплении. Разумеется, это касается тех регионов, где бывают морозы. Приехав в мастерскую, оставляем цветы на 30 минут в упаковке, чтобы температура немного выровнялась и цветы при извлечении из коробки не испытали стресс.
Приятный и волнующий момент, когда мы достаем цветы из упаковки и начинаем их обработку.
В первую очередь необходимо освободить цветы от целлофана, бумаги и всех резинок, которыми фиксируют связки.
Я всегда заранее ставлю на стол вазы с водой. Число ваз зависит от количества видов цветов. Вода должна быть проточной и отстоянной. Напитывание каждого вида водой предпочитаю производить раздельно. Цветы одного сорта можно совмещать. То есть, если у меня несколько сортов садовых роз и несколько сортов эвкалипта, я поставлю это в две вазы, конечно, если они достаточно большие.
Обработку начинаю постепенно: тщательно срезаю секатором или флористическим ножом все нижние листья – никаких остатков не должно быть – и очищаю стебли, чтобы не происходило гниение в воде. Шипы роз можно сразу не удалять, чтобы не травмировать стебель. Их можно срезать непосредственно перед сборкой букета.
Луковичные растения и цветы с мягким стеблем подрезаем острым флористическим ножом прямо, стебли всех остальных цветов подрезаем под углом 45 градусов, чтобы максимально увеличить площадь потребления влаги. Расставляем растения по вазам и убираем в холодильник.
Воду меняем каждый день и обновляем срез цветка, отрезая не менее 2 см стебля.
Для капризных цветов рекомендуются специальные подкормки для срезанных растений, они представлены в порошках и жидкостях. Самый популярный производитель подобных добавок – компания Chrysal.
СОВЕТ
Если вы хотите максимально продлить жизнь цветка, подрезайте его непосредственно в воде, чтобы поры не забивались воздушными пузырьками. К сожалению, подобный способ подходит для обработки небольшой партии цветов.
