Также фрукты жизненно важны для здорового кишечника и иммунитета. Например, пектин в яблоках, кожура, целлюлоза и клетчатка в инжире и фигах – это необычайно эффективное средство уничтожения и/или выведения всего того, что не приветствуется в желудочно-кишечном тракте, в том числе таких грибков, как Candida, глистов и других паразитов.
Если вас тревожит, что грибок Candida питается фруктовым сахаром, вернитесь к девятой главе. Во-первых, вы обнаружите, что пищеварительная система потребляет фруктовый сахар с такой быстротой, что в считанные минуты он поступит в кровоток, и это означает, что он даже не достигнет кишечника, где мог бы стать пищей для Candida. И во-вторых, фрукты убивают клетки Candida. (Грибок Candida редко является существенной проблемой сам по себе; как правило, он указывает, что в организме что-то неладно.)
Есть еще одна неверная мысль, что фруктовый сахар якобы затрудняет работу печени. Нет бомльшего заблуждения. Этот тренд в очередной раз демонстрирует, что нашему здравоохранению чего-то недостает.
Неужели словосочетание «жирная печень» звучит как болезнь, вызванная фруктовым сахаром? Нет. Большинство американцев все-таки едят фрукты, но это не объясняет причины эпидемии болезней печени и расстройств печени, которые переживают подъем.
Как следует из названия, жирная печень образуется из-за жиров. Практически все болезни печени связаны с белками и жирами, потому что вирусы размножаются в белковой и жирной среде. И все потому, что в жирной пище много плохих сахаров. Это не только кексы и мороженое, как вы могли бы подумать, но и цельное молоко (которое сочетает в себе молочный жир и лактозу), гамбургер в булочке (животный жир и углеводы), картошка фри, обжаренная в масле и политая кетчупом (содержит добавленные сахара). Та к что где-то в рассуждения специалистов здравоохранения закралась ошибка, и они пришли к неверному выводу, что фрукты вредны для печени, потому что содержат натуральные сахара.
Чтобы вылечить пациента, страдающего от болезни печени и/или гепатита С, его нужно кормить исключительно фруктами и овощами.
Когда мы говорим о печени, надо иметь в виду, что гипогликемия часто начинается с дисфункции этого органа, который расходует запас глюкозы из-за диеты со слишком высоким содержанием жиров и белков. Сахар в данном случае вовсе не «плохой парень», особенно сахар из яблок, ягод, апельсинов, арбузов, бананов, манго, папайи, киви и других сладких и вкусных фруктов. Фрукты защищают печень, поскольку снабжают этот орган запасами необходимой ему глюкозы, без которых он не сможет функционировать, предупреждать заболевания и стабилизировать сахар крови.
Почему я ратую за фрукты? Кому какое дело, если профессиональные врачи не рекомендуют есть фрукты и культура употребления фруктов исчезнет в один миг?
Мы не должны быть равнодушными, каждый из нас должен бороться за нее, потому что она крайне важна для нашего здоровья.
Совершенно необходимо, чтобы женщины не знали недостатка во фруктах, потому что только так им не будут грозить хроническая усталость, раковые опухоли, вирусы, ВЗОМТ, СПКЯ и другие заболевания. Это важно для будущего наших детей, которые капризничают и отказываются от фруктов.
Если вы хотите, чтобы ваши печень, почки и поджелудочная железа отказали, милости прошу к специалистам, которые насоветуют диеты с высоким содержанием белков – а значит, с высоким содержанием жиров – и отговорят от фруктового сахара. Я не отношусь к сторонникам определенных программ питания, диет или диетологических концепций. Я не против животной пищи. Я просто хочу сказать, что если вместо фруктовой диеты вы будете есть пищу животного происхождения, вам не хватит питательных веществ, которые могли бы защитить вас в долгосрочной перспективе.
Фрукты – это критически важный элемент борьбы с болезнью, что мой двадцатипятилетний опыт наблюдений за пациентами только подтверждает.
Расслабьтесь. Фрукты – ваши друзья. Они не вызывают болезнь. Более того, никакая другая пища не может так эффективно предотвращать болезнь, убивать болезнетворные микроорганизмы и воскрешать организм.
Фрукты как источник вечной молодости
Задумайтесь: никогда еще наше общество не ело так мало фруктов и так много белков и жиров. Ожидаемая продолжительность жизни и потребление фруктов уменьшаются одновременно. Это не совпадение.
Сегодня модно говорить о долголетии. Все хотят знать, в чем его секрет. Однако так много людей ослеплены антисахарной пропагандой, что даже не хотят знать правду. Из всего ограниченного набора продуктов, которыми мы располагаем на планете, есть только одна категория, которая может подарить нам долгие годы жизни. Похоже, вы уже догадались, что это за категория? Это фрукты.
Болезнь Альцгеймера, слабоумие, потеря памяти и нервные болезни, такие как болезнь Паркинсона и боковой амиотрофический склероз, – все это могут предотвратить фрукты.
Фрукты не только помогают предотвратить эти заболевания, они останавливают процесс окисления, который нас старит.
Это тот самый процесс, в результате которого килограмм мясного фарша приобретает коричневый оттенок под длительным воздействием кислорода, точно так же наши мышцы изнашиваются от старения и процесса окисления. В целом наш организм чуточку окисляется каждый день – пока мы не принимаем меры. Поэтому я настоятельно рекомендую есть пищу, богатую антиоксидантами, причем в фруктах они встречаются в изобилии и с значительным запасом. Более того, фруктовые антиоксиданты могут оказывать омолаживающий эффект.
Дикая черника – самая полезная ягода на свете. Пока что наука не осознала, какими лечебными и адаптогенными свойствами может обладать дикая черника. Среди продуктов, богатых антиоксидантами, она богаче всех. Она может предотвратить болезнь или повернуть ее вспять. Это самая полезная пища для головного мозга, какая может быть.
Дикую чернику можно найти в отделе замороженных продуктов. Не путайте дикую чернику с садовой. Хотя садовая черника (высокорослая) очень питательна, она не является чудо-едой, как низкорослая дикая. В каждой ягоде дикой черники закодирована тысячелетняя программа выживания. С каждой ягодой эта мудрость проникает в ваш организм, помогая адаптироваться к современной эпохе перемен.
Итак, если вы хотите выглядеть и чувствовать себя моложе, жить дольше, включайте в свой рацион дикую чернику, а также виноград, сливы, апельсины и т. п.
На протяжении всей жизни мы часто едим. Среднестатический человек со среднестатистической продолжительностью жизни (которая короче, чем должна быть) ест пищу приблизительно восемьдесят тысяч раз. Поскольку фрукты становятся менее популярными, их едят десять тысяч раз – или пятнадцать тысяч раз, если повезет. И если при этом значительную часть рациона не составляют овощи, питание постепенно начинает нести все меньше и меньше возможной пользы.
Если вы хотите жить долго и счастливо, ваш рацион должен быть тщательно продуман. Ешьте больше фруктов и не втягивайтесь в игры их противников.
