Жанр:
Кулинария, Домоводство
Едим дома круглый год
22.11.2015 16:48
Автор:
Юлия Высоцкая
Название: Едим дома круглый год
Издательство: Эксмо
Год: 2011
Страниц: 354
Язык: Русский
Идея второго сборника рецептов из телепрограммы «Едим Дома!» (сезон 2004—2006) – правильная еда, правильное место и правильное время. Здесь нет традиционного деления на салаты и горячие блюда – все рецепты соотнесены с временами года. «Абрикосы нужно есть в августе, а выпечку с ванилью и орехами – в январе, вареники с вишней – в Украине, а сациви и хачапури – в Грузии», – утверждает Юлия Высоцкая.Издание третье, исправленное.
В нашей библиотеке вы можете бесплатно почитать книгу «Едим дома круглый год». Чтобы читать онлайн книгу «Едим дома круглый год» перейдите по указанной ссылке. Приятного Вам чтения.
Количество просмотров: 21446
Добавление комментариев доступно только зарегистрированным пользователям
Пр: Пользователь
Репутация:+834
Ст: Мастер
OliviaS Дата: 07.04.2018 04:44
Комментарий к книге Едим дома круглый год:
Никогда не встречала такого потрясающего рецепта, как "мармелад из лука". Вообще очень неплохая книга, сразу видно, что сделана по проверенным рецептам "кулинарного шоу"
Мармелад из лука
Мармелад из лука — потрясающая вещь! Его можно подавать к мясу, рыбе, салату, сыру, просто намазать на поджаренный хлеб. Что-то вроде аджики или горчицы, из той же компании!
1 1/2 кг лука
2 ст. ложки морской соли
1 1/5 кг сахара
600 мл уксуса из белого вина (еще лучше, если удастся найти уксус из шампанского)
1 ст. ложка гвоздики, завернутой в мешочек из марли (мешочек можно сшить из сложенного в несколько слоев бинта)
2 1/2 ч. ложки тмина
1. Почищенный и тонко нарезанный лук положить в миску, посыпать солью, накрыть плотно крышкой и поставить минимум на час в холодильник. Затем выложить в дуршлаг и промыть под струей холодной воды.
2. На сковородку отправить сахар, уксус, гвоздику в марле и готовить 5 минут.
3. Добавить лук и тмин, довести до кипения и уменьшить огонь. На медленном огне варить 2–2,5 часа, вынуть гвоздику.
4. Разогреть духовку до 180 °C, вымыть тщательно баночки для джема, поставить их на противень и стерилизовать в духовке 10 минут. В кастрюле с кипящей водой в течение 5 минут прокипятить крышки.
Как только сироп станет густым, а лук прозрачным, переложить всю эту красоту в банки и, когда мармелад остынет, закрыть крышками. Хранить в погребе или в холодильнике от 4 до 6 недель.
Мармелад из лука
Мармелад из лука — потрясающая вещь! Его можно подавать к мясу, рыбе, салату, сыру, просто намазать на поджаренный хлеб. Что-то вроде аджики или горчицы, из той же компании!
1 1/2 кг лука
2 ст. ложки морской соли
1 1/5 кг сахара
600 мл уксуса из белого вина (еще лучше, если удастся найти уксус из шампанского)
1 ст. ложка гвоздики, завернутой в мешочек из марли (мешочек можно сшить из сложенного в несколько слоев бинта)
2 1/2 ч. ложки тмина
1. Почищенный и тонко нарезанный лук положить в миску, посыпать солью, накрыть плотно крышкой и поставить минимум на час в холодильник. Затем выложить в дуршлаг и промыть под струей холодной воды.
2. На сковородку отправить сахар, уксус, гвоздику в марле и готовить 5 минут.
3. Добавить лук и тмин, довести до кипения и уменьшить огонь. На медленном огне варить 2–2,5 часа, вынуть гвоздику.
4. Разогреть духовку до 180 °C, вымыть тщательно баночки для джема, поставить их на противень и стерилизовать в духовке 10 минут. В кастрюле с кипящей водой в течение 5 минут прокипятить крышки.
Как только сироп станет густым, а лук прозрачным, переложить всю эту красоту в банки и, когда мармелад остынет, закрыть крышками. Хранить в погребе или в холодильнике от 4 до 6 недель.
Пр: Пользователь
Репутация:+25022
Ст: Просветленный
Allyson Дата: 29.09.2020 10:13
Комментарий к книге Едим дома круглый год:
Хорошие рецепты. Очень много полезной информации. Спасибо.
Комментарии к онлайн книге «Едим дома круглый год»