Автор:
Борис Каганов
,
Хайдерь Шарафетдинов
Название: Лечебное питание при хронических заболеваниях
Издательство: Эксмо
Год: 2014
ISBN: 978-5-699-67213-4
Страниц: 272
Тираж: 4000 экз.
Формат: 70x90/16 (170х215 мм)
Язык: Русский
Основоположник отечественной диетологии, профессор М.И. Певзнер, изучая механизмы лечебного действия пищи при различных заболеваниях, разработал систему специальных диет по группам заболеваний. Номерная система диет по Певзнеру включает 15 основных рационов и многочисленные их модификации в зависимости от особенностей течения заболевания. Всего - 60 вариантов диетических столов. Фундаментальный труд М.И. Певзнера «Основы лечебного питания» стал настольной книгой нескольких поколений врачей и неоднократно переиздавался. Лечебные столы по Певзнеру легли в основу современной системы стандартных диет, которые назначают пациентам при разных заболеваниях по сей день. Прочитав эту книгу, написанную ведущими российскими специалистами в области лечебного питания, читатель познакомится с номенклатурой лечебных диет, узнает, какие продукты полезны, а какие лучше исключить при том или ином заболевании, освоит технологию приготовления лечебных блюд, обеспечивающую максимальную сохранность биологически активных веществ в пищевых продуктах, отрегулирует здоровый питьевой режим, а также сможет подобрать оптимальный для каждого конкретного заболевания режим питания, включающий количество приемов пищи, время приема пищи и распределение суточного рациона между отдельными приемами пищи.
В нашей библиотеке вы можете бесплатно почитать книгу «Лечебное питание при хронических заболеваниях». Чтобы читать онлайн книгу «Лечебное питание при хронических заболеваниях» перейдите по указанной ссылке. Приятного Вам чтения.