Голод и изобилие. История питания в Европе
Автор:
Массимо Монтанари
Название: Голод и изобилие. История питания в Европе
Издательство: Александрия
Год: 2009
ISBN: 978-5-903445-10-3
Страниц: 288
Тираж: 3000
Формат: 130х200 мм (средний формат)
Перевод книги: Анастасия Юрьевна Миролюбова
Язык: Русский
Массимо Монтанари (р. 1949) — историк-медиевист, специалист по истории питания, преподаватель Болонского университета и единственного в своем роде Университета гастрономических наук, в своей книге прослеживает эволюцию традиций питания в Европе с III по XX век. От хлеба и оливкового масла древних римлян и греков, куска мяса на костре варвара до современных консервов и фаст-фуда; от культа еды в мифах и эпосе, от тысячелетнего страха перед голодом к современной боязни переедания… История питания, настаивает М. Монтанари, — такая же составная часть истории цивилизации, как политическая или культурная история. Знакомясь с тем, что и как ели предки современных европейцев, читатель увидит, как в эволюции гастрономии отразился путь, пройденный за семнадцать веков европейским обществом, а также сможет по-новому взглянуть на собственные гастрономические привычки.
В нашей библиотеке вы можете бесплатно почитать книгу «Голод и изобилие. История питания в Европе». Чтобы читать онлайн книгу «Голод и изобилие. История питания в Европе» перейдите по указанной ссылке. Приятного Вам чтения.