Онлайн книга Еда и эволюция. Автор книги Джеймс Миллер

28.03.2020 10:09
Книга Еда и эволюция Автор: Джеймс Миллер
Название: Еда и эволюция
Издательство: АСТ
Год: 2019
ISBN: 978-5-17-118727-9
Страниц: 368
Формат: 138x212
Перевод книги: Н. Савина
Язык: Русский

Мы едим по нескольку раз в день, мы изобретаем новые блюда и совершенствуем способы приготовления старых, мы изучаем кулинарное искусство и пробуем кухню других стран и континентов, но при этом даже не обращаем внимания на то, как тесно история еды связана с историей цивилизации. Кажется, что и нет никакой связи и у еды нет никакой истории. На самом деле история есть – и еще какая! Наша еда эволюционировала, то есть развивалась вместе с нами. Между куском мяса, случайно упавшим в костер в незапамятные времена и современным стриплойном существует огромная разница, и в то же время между ними сквозь века и тысячелетия прослеживается родственная связь. Точно такая же связь прослеживается и между зернами, которые когда-то размачивали в воде для того, чтобы съесть, и нынешним ассортиментом каш и пловов. Даже между католическим постом и японскими блюдами темпура есть связь, хотя и в это трудно поверить. В нашем мире все взаимосвязано! Как религиозные верования повлияли на кухню народов мира? Почему на древних арабских рынках процветала торговля живыми баранами? Как индийские повара превращали заморские блюда в чисто индийские с помощью йогурта? Почему японские императоры, несмотря на религиозный запрет, кормили солдат мясом? Как развитие морской торговли сказалось на итальянской и византийской кухне? Почему тюркские манты на русской земле стали экономичными и маленькими пельменями? Из-за чего покупка еды и пряностей стала значительной статьей расходов при дворе Людовика XIV? Как Октябрьская революция 1917 года в России разрушила многовековую традицию изготовления русских блюд?

В нашей библиотеке вы можете бесплатно почитать книгу «Еда и эволюция». Чтобы читать онлайн книгу «Еда и эволюция» перейдите по указанной ссылке. Приятного Вам чтения.

Количество просмотров: 10470
Добавление комментариев доступно только зарегистрированным пользователям

Комментарии к онлайн книге «Еда и эволюция»

Пр: Пользователь
Репутация:+12405
Ст: Мудрец
ogen Дата: 29.03.2020 00:59
Комментарий к книге Еда и эволюция:
суперкнига! написано информативно и с тонким английским юмором. читать интересно - книга затягивает.. кроме исторических описаний, есть и древние рецепты.. спасибо автору и переводчику.excellently
Вход
Поиск по сайту
Ищем:
Календарь
Навигация