Онлайн книга «Авокадо, хлеб, яйцо. 100 простых рецептов, которые помогут тебе стать звездой на кухне»
|
В ОДНОЙ ПОРЦИИ: КАЛОРИИ: 417; ЖИРЫ: 11 Г; СОЛЬ: 1,069 Г; НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРЫ: 0,087 Г; УГЛЕВОДЫ: 46 Г; КЛЕТЧАТКА: 4 Г; САХАР: 8 Г; БЕЛКИ: 33 Г Почти домашний томатный суп ОЧЕНЬ БЫСТРО, БЕЗ ОРЕХОВ 4 ПОРЦИИ ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 5 минут / ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 10 минут Такой сливочный томатный суп можно назвать почти домашним. Банка соуса для спагетти становится основой для по-настоящему согревающего уютного блюда. Мне кажется, что приготовить его не сложнее, чем открыть банку консервов, а вкус такого супа моей семье нравится намного больше. Если ты подашь к нему горячий бутерброд с сыром, получится отличный ужин. ИНВЕНТАРЬ кастрюля среднего размера венчик ИНГРЕДИЕНТЫ 740 г консервированного томатного соуса с базиликом (для спагетти) 3 стакана жирных сливок (33 %) ½ стакана сахара 1½ ч. л. вустерширского соуса Свежий базилик (для подачи; порубить) 1. Приготовь суп. Вылей соус для спагетти в небольшую кастрюлю. Вмешай сливки. Добавь сахар и вустерширский соус. Перемешай венчиком, чтобы хорошенько соединить ингредиенты. Поставь на средний огонь и готовь, пока смесь не прогреется, а сахар не растворится (кипятить не нужно). Сними с плиты. 2. Подай. Разлей суп по тарелкам (получится четыре порции) и укрась базиликом. Добавь разнообразия. Сделай тост из какого-нибудь плотного хлеба (отлично подойдет бездрожжевой), раздели на маленькие кусочки и выложи в центр каждой тарелки. Так суп будет выглядеть изысканнее. Еще одна идея. Чтобы текстура супа стала более однородной, пюрируй соус для спагетти блендером, прежде чем выливать в кастрюлю. В ОДНОЙ ПОРЦИИ: КАЛОРИИ: 756; ЖИРЫ: 66 Г; СОЛЬ: 1,054 Г; НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРЫ: 0,245 Г; УГЛЕВОДЫ: 40 Г; КЛЕТЧАТКА: 3 Г; САХАР: 33 Г; БЕЛКИ: 6 Г  Овощной суп ОЧЕНЬ БЫСТРО, БЕЗ ЛАКТОЗЫ, БЕЗ ОРЕХОВ, ВЕГАНСКОЕ БЛЮДО 2 ПОРЦИИ ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 10 минут / ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 20 минут Тарелка горячего супа никого не оставит равнодушным. Такой овощной суп состоит из свежих ингредиентов и готовится быстро. Это идеальное согревающее блюдо сделает теплее самый холодный день. Считай такой рецепт отличной основой для экспериментов с овощными супами. Можешь использовать свои любимые овощи (замороженные или свежие) и добавить остатки какого-нибудь мяса, например курицы или говядины. ИНВЕНТАРЬ овощечистка кастрюля среднего размера ложка для перемешивания с длинной ручкой ИНГРЕДИЕНТЫ 1 ч. л. оливкового масла ½ маленькой луковицы (крупно порезать) 1 стебель сельдерея (крупно порезать) 1 большая морковь (крупно порезать) ½ зубчика чеснока (измельчить) 1 стакан овощного бульона 410 г консервированных помидоров с «Итальянскими травами» (нарезать кубиками) ¼ стакана приготовленных рожек ½ ч. л. соли ¼ ч. л. свежемолотого черного перца 1. Подготовь овощи. Разогрей растительное масло в небольшой кастрюле на среднем огне. Отправь в кастрюлю лук, сельдерей и морковь. Готовь, периодически помешивая, 10 минут или пока овощи не станут мягче. Добавь чеснок, перемешай. 2. Приготовь суп. Отправь в кастрюлю бульон, помидоры и пасту. Приправь солью и перцем. Готовь в течение 10 минут (или пока суп не прогреется). Не доводи до кипения. Сними с плиты. Добавь разнообразия. Можешь добавить прямо в тарелку с супом одну-две веточки петрушки, сыр пармезан или немного свежевыжатого лимонного сока. Каждый из этих дополнительных ингредиентов делает овощной суп еще вкуснее. В ОДНОЙ ПОРЦИИ: КАЛОРИИ: 135; ЖИРЫ: 3 Г; СОЛЬ: 1,124 Г; НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРЫ: 0 Г; УГЛЕВОДЫ: 23 Г; КЛЕТЧАТКА: 4 Г; САХАР: 10 Г; БЕЛКИ: 3 Г Сырный суп с брокколи БЕЗ ОРЕХОВ, ВЕГЕТАРИАНСКОЕ БЛЮДО 4 ПОРЦИИ ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 10 минут / ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 30 минут Такой суп отлично согреет промозглой осенью или прохладной зимой. Сливочная основа и насыщенный чеддер отлично сочетаются с брокколи и морковью. Готовится суп всего за 30 минут, а значит, его можно считать быстрым согревающим блюдом. Подавай с багетом или укрась небольшим количеством крутонов. ИНВЕНТАРЬ овощечистка терка большая кастрюля ложка для перемешивания с длинной ручкой венчик ИНГРЕДИЕНТЫ 2 ст. л. сливочного масла ½ стакана нарезанного желтого лука 2 ст. л. пшеничной муки 3 стакана молока 1 стакан овощного бульона 2 стакана приготовленной брокколи (крупно порубить) 1 стакан моркови (нарезать соломкой) 2 стакана тертого сыра чеддер соль свежемолотый черный перец ½ ч. л. сметаны 1. Приготовь заправку. Растопи сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавь лук. Готовь 5 минут (или пока лук не станет мягче). Вмешай муку. Готовь примерно минуту, затем постепенно добавь молоко и овощной бульон, примерно по ¼ стакана за один раз, перемешивая смесь венчиком до тех пор, пока заправка не станет гуще и не приобретет однородную консистенцию. 2. Приготовь суп. Отправь в кастрюлю брокколи и морковь. Готовь примерно 10 минут, не доводя до кипения, или пока суп не прогреется, а ингредиенты не соединятся. Посоли и поперчи. Сними с плиты. 3. Подай. Добавь сметану, перемешай и подавай. Полезная подсказка. Чтобы нарезать соломкой морковь, срежь тонкий ломтик по длине с одной стороны. Положи на разделочную доску срезом вниз – так морковь не будет сдвигаться. Разрежь поперек на три части. Каждую треть нарежь ломтиками шириной чуть больше 5 мм, а затем каждый ломтик раздели на полосочки шириной чуть больше 5 мм. Если у тебя нет времени, чтобы нарезать морковь соломкой, просто потри ее. |