Онлайн книга «Кето-диета. Ваш 30-дневный план потери веса, баланса гормонов, улучшения работы мозга и победы над болезнями»
Запекайте 35–40 минут или до легкого подрумянивания.
ПОРЦИИ: 2–4 ВРЕМЯ: 10 минут ЗАПРАВКА: 2–3 столовые ложки яблочного уксуса 2–3 столовые ложки оливкового масла extra virgin ¼ чайной ложки морской соли ¼ чайной ложки молотого черного перца САЛАТ: 1 длинный огурец, разрезать на четвертинки кружочков 12 помидоров кумато, разрезать пополам ½ красной луковицы, мелко нарезать 2–3 побега зеленого лука, мелко нарезать 8 листьев базилика, тонко нарезать В небольшой миске смешайте ингредиенты заправки. В средней миске смешайте ингредиенты салата. Полейте салат заправкой, тщательно перемешайте и подавайте на стол.
ПОРЦИИ: 4–6 ВРЕМЯ: 12 минут ЗАПРАВКА: ½ стакана оливкового масла extra virgin 2 столовые ложки яблочного уксуса 1½ столовой ложки мака 1 столовая ложка лимонного сока САЛАТ: 6 стаканов свежего шпината 2 стакана нарезанной клубники ½ красной луковицы, нарезать мелкими кубиками 1 авокадо, нарезать мелкими кубиками ¼ – ½ стакана сыра фета из козьего молока. ¼ стакана ростков миндаля, нарезать В небольшой миске тщательно смешайте все ингредиенты заправки. В большой миске соедините все ингредиенты салата. Полейте салат заправкой и тщательно перемешайте. Поместите в холодильник на 20 минут, затем подавайте на стол. Веганский вариант Замените фету на растительный сыр.
ПОРЦИИ: 2–3 ВРЕМЯ: 15 минут 3 столовые ложки кокосового масла 1 пучок спаржи 5 зубчиков чеснока, измельчить Морская соль по вкусу В большой сковороде на среднем огне разогрейте кокосовое масло. Выложите в сковороду остальные ингредиенты. Накройте крышкой и готовьте около 10 минут, время от времени помешивая, до желаемой мягкости.
ПОРЦИИ: 2–4 ВРЕМЯ: 25 минут 1 тыква-спагетти 10 листьев базилика, тонко нарезать 1 стакан нарезанных вяленых помидоров 120 граммов феты из овечьего молока, раскрошить 2 столовые ложки оливкового масла extra virgin 2 столовые ложки бальзамического уксуса Морская соль и молотый черный перец по вкусу Разогрейте духовку до 200 °C. Выстелите противень пергаментом. Тыкву разрежьте пополам вдоль, удалите семена и разотрите внутренние «нити» с 1 столовой ложкой кокосового масла. Поместите половинки тыквы разрезом вниз на противень и запекайте от 45 минут до 1 часа или до такой мягкости, когда можно отделить кусочек тыквы вилкой. Выскребите мякоть тыквы в большую миску. Посыпьте тыкву базиликом, вялеными помидорами и фетой. В небольшой миске соедините масло, уксус, морскую соль и перец. Перемешайте. Полейте смесью тыкву и слега встряхните, чтобы как следует распределить заправку. Подавайте блюдо теплым.
ПОРЦИИ: 6–8 ВРЕМЯ: 6–8 часов 8 стаканов нарезанной листовой капусты 230 граммов «бекона» из индейки, нарезать 3 стакана куриного костного бульона 2 столовые ложки дижонской горчицы 1 чайная ложка чесночного порошка ¼ чайной ложки лукового порошка ½ чайной ложки сушеного орегано ½ чайной ложки сушеного тимьяна ½ чайной ложки копченой паприки ¼ чайной ложки кайенского перца 1 чайная ложка морской соли 1 чайная ложка молотого черного перца В медленноварке соедините все ингредиенты. Накройте крышкой и готовьте в течение 6–8 часов.
ПОРЦИИ: 4 ВРЕМЯ: 15 МИНУТ 1 столовая ложка кокосового масла 5 зубчиков чеснока, нарезать ломтиками 2 желтых кабачка, разрезать вдоль пополам, затем нарезать ломтиками 1 цукини, разрезать вдоль пополам, затем нарезать ломтиками ½ чайной ложки морской соли ½ чайной ложки молотого черного перца 1 стакан красных помидоров черри 2 столовые ложки рубленого свежего орегано В большой сковороде на средне-сильном огне разогрейте масло. Выложите чеснок и готовьте, постоянно помешивая, около 30 секунд. Добавьте кабачок, цукини, морскую соль и перец. Перемешайте и готовьте около 3 минут. Добавьте помидоры, перемешайте и продолжайте готовить еще 3 минуты или пока овощи не станут мягкими. Снимите с огня и смешайте с орегано.
ВЫХОД: ПРИМЕРНО 3,8 ЛИТРА ВРЕМЯ: 30 МИНУТ ПОДГОТОВКИ, ВСЕГО: 4 НЕДЕЛИ 1 большой кочан белокочанной капусты, нашинковать 3 столовые ложки каменной соли 1 столовая ложка семян тмина 1 луковица, разрезать на четвертинки В большой миске смешайте капусту с 2 столовыми ложками соли. Дайте постоять 10 минут. Помните капусту около 10 минут, чтобы она дала сок. Всыпьте оставшуюся 1 столовую ложку соли и семена тмина. Капустную смесь поместите в большую стеклянную емкость с крышкой. Положите сверху лук и закройте емкость крышкой. Убедитесь, что капуста полностью погружена в жидкость. Поставьте емкость в тарелку и оставьте в прохладном месте (не в холодильнике) на 2 недели. Проверяйте капусту каждые два дня, чтобы убедиться, что она погружена в жидкость. Снимайте любую пленку, которая образуется на поверхности жидкости. |