Книга Кому добавки? История выживания на орочьей кухне, страница 53 – Юлия Арниева

На сковороду я отправила кусочек сливочного масла, которое тут же зашипело и растаяло, наполняя кухню сливочным ароматом. Яблочные дольки опустились в кипящее масло и начали медленно карамелизоваться, становясь золотистыми и ароматными.

Теперь мёд — густой, тягучий, цвета старого золота. Он потёк с деревянной ложки тонкой струйкой прямо на шипящие яблоки. Сладкий запах поднялся к потолку, смешиваясь с ароматом карамели и создавая головокружительную смесь.

— Пусть сладость этого блюда даст вам силы выстоять, — прошептала я, наблюдая, как яблоки покрываются золотистой карамельной корочкой.

Пока яблоки томились на сковороде, я принялась за тесто. В большой глиняной миске сами собой оказались мука, яйца, молоко и щепотка соли. Но тесто для шарлотки должно быть особенным — лёгким, воздушным, как само утро.

Я сосредоточилась на образе утреннего ветра, играющего в кронах деревьев, на ощущении лёгкости и свободы. Магия отозвалась мягким покалыванием в пальцах, и ингредиенты начали смешиваться сами собой.

Венчик поднялся в воздух и принялся взбивать тесто круговыми движениями — сначала медленно, затем всё быстрее. Мука постепенно соединялась с жидкостью, превращаясь в однородную массу кремового цвета. Но это было не обычное перемешивание — каждое движение венчика насыщало тесто воздухом, делая его всё более лёгким и пышным.

Я добавила щепотку сушёных лепестков лимонной мяты — не для вкуса, а для аромата, который напоминал бы о тёплых летних днях и покое домашнего очага. Лимонная мята должна была поддержать дух орчанок, напомнить им, что есть мир за пределами опасного леса.

Когда тесто достигло нужной консистенции — густое, но текучее, воздушное, но не жидкое — я вылила его в смазанную маслом форму для выпечки. Карамелизованные яблоки сами переместились со сковороды и, пританцовывая в воздухе, красиво разложились по поверхности теста, утопая в нём наполовину.

Печь уже давно разогрелась по моей мысленной команде до нужной температуры, и огромная форма с шарлоткой плавно переместилась в духовой шкаф

— Пусть этот аромат даст вам надежду и утешение, — прошептала я, глядя на поднимающееся тесто.

Продолжая напевать свою незатейливую мелодию, я принялась готовить дополнения к завтраку. Несколько ломтиков хлеба, испечённого вчера Воргой, поджарились на сковороде до золотистой корочки. Масло растаяло и впиталось в поры хлеба, создавая хрустящую поверхность и мягкую сердцевину.

В маленьком котелке подогрелось свежее молоко, обогащённое щепоткой мёда и каплей настойки лимонной мяты — не магическое зелье, а простой домашний напиток, который согреет перед дорогой.

Кухня наполнилась невероятными ароматами. Каша булькала в котле, источая запах трав и специй. От печи доносился сладкий аромат выпекающейся шарлотки. Поджаренный хлеб добавлял нотки золотистой корочки, а тёплое молоко — уютную нотку дома.

Деревянная ложка кружила над котлом с кашей, нож доводил до совершенства нарезку зелени, а тряпка сама собой протирала рабочую поверхность стола. Магия текла сквозь меня легко, превращая обычную кухню в подобие волшебной мастерской.

— Пусть сила предков охраняет ваш путь, — пела я, вкладывая последние намерения в приготавливаемую пищу. — Пусть духи леса укажут безопасную дорогу…

— Впечатляюще, — раздался низкий голос позади меня.