Книга История попаданки «Шер», страница 64 – Талия Осова

Большую часть свежего мяса разделали порционно и облили водой. Потом обледенелые куски уложили в короба и погрузили в телегу. Всё это добро отлично сохраниться в специальной кладовой и будет использоваться по мере необходимости. Может попробовать сделать тушёнку как вернёмся в деревню? Нужно посоветоваться с родителями.

Жаль перец и лавровый лист закончились, но скоро будет ярмарка. Может там найдём их?

Как только мы закончили с переработкой мяса и сбором вещей, затолкали кур в клетки и привязали коровку к телеге, погрузили вещи в кибитку и двинулись в деревню. Мужчины хорошенько закрыли дом и ворота. Сайга ещё раз всё проверила и мы выдвинулись в путь. К обеду должны быть уже на месте.

Как примут меня деревенские?

Благодарю за комментарии, и звёздочки!

Получая их, я понимаю, что вам нравится моя история.

Не забывайте подписываться на автора, чтобы увидеть новые проды или произведения автора.

Время полетело стремительно. Как только приехали и разместили животных в хозяйственных помещениях, так и начались мои деревенские будни.

Переезжать в дом к родителям отказалась, сославшись на помощь знахарке и своё дальнейшее обучение. Хотя и жили по соседству, но в деревенском доме всегда много работы и бегать по дворам некогда.

С утра следовало протопить печь и приготовить пищу. Хлеб мы пекли сразу на всю седмицу и часть выносили на мороз, чтобы сохранить подольше. Тётушка Сайга научила меня за несколько дней делать закваску из отвара хмеля, муки и отрубей. Сообразила, что мы вырастили таким образом дрожжевые грибы, которые теперь можно использовать их в выпечке.

- Теперь скатай шарики, - ловко показала как их сделать из липкой массы. - Просушим и будем использовать для опары каждый раз как соберёмся печь хлеб или сдобу. Сохранять будем в мешочке за печью. Можно и на холоде их держать, но тогда до оттепели надобно все использовать.

- Как долго можно хранить такие шарики? - решила выяснить сразу.

- До следующего раза нам их хватит, - подсыпала отрубей на листы для сушки. - Потом ещё сделаем, как нового хмеля насушим.

Значит год такие сухие дрожжи могут спокойно сохраниться. Главное - хранить их в сухом месте, чтобы не отсырели и не заплесневели.

Чаще всего мы готовили различные наваристые щи и каши с мясом. Какие-то крупы отец привёз из города, когда увозил заказы, а что-то купили у односельчан. Мешки стояли в холодной кладовой для лучшей сохранности.

Заложить всё в казан и поставить томиться в печь - большого труда не составляло. Большим подспорьем стали сушёные овощи и зелень, которые придавали более насыщенный вкус пище. Разнообразили стол своими соленьями. Огурчики и грибочки получились вкусными, такие не стыдно продавать.

Сайга выдала мне свою книгу, которую писала на протяжении всей своей жизни. Мне предстояло разобрать эти записи, что-то перенести в свой скетчбук для удобства использования. Не хватало рисунков и пояснений о каком именно растении идёт речь, так как разница в названиях встречалась. Что-то знахарка могла показать мне в сушёном виде, а что-то подробно описать. К сожалению, не все названия лекарственных растения я знала и в своём мире, но те которые помнила или узнавала, обязательно помечала двойным названием. Может это и была лишняя работа, так как мне предстояло жить теперь здесь, но почему-то хотелось именно так делать записи.