Книга Любимая кухарка короля, страница 51 – Евгения Ломанова

— Тренироваться надо, не переживай. Ни у кого с первого раза не получается. Научишься.

Я резала, а она по моим инструкциям подготавливала овощи, отрезая жопки у огурцов и вырезая у помидоров. Все-таки с ножом ей раньше приходилось работать, это было заметно. Только вот к себе она была безобразно небрежна.

— Подожди, — когда она закончила с огурцами и взялась за помидор, сказала я. — Помидор мягкий и не похож на огурец. Будешь так нож держать, обязательно порежешься.

Она явно не понимала в чем тут загвоздка. Глядела я на нее и все шуточки про «приправу кровью» так и растаяли на моем языке, оставив приступ горечи. На этого ребенка всем было настолько плевать, что если бы в салате ее палец оказался, дали бы только затрещину, за то что продукты испортила. Я вдруг так хорошо это поняла, что на глаза слезы навернулись.

— Лук еще не резала, а уже плачу, — улыбнулась я, встряхнув головой. — Давай покажу, как аккуратно вырезать. Не за ручку, а за лезвие бери. Вот здесь, ближе к кончику. И протыкать удобно и точно не порежешься.

Смотрела она на все что я показывала и делала очень серьезно. Не по-детски совсем.

Мы закончили с нарезкой и дядюшка вернулся.

— Куда так много? — поразилась я, увидев два здоровенных куска отличного сала.

— Так у нас почти закончилось, вот я и прикупил. А что?

Сало было чудо, как хорошо. Розовенькое, с тонкими прожилочками.

— Хотите, чтобы я его засолила? Или что-то еще?

— А что еще с ним можно сделать? — искренне удивился он.

Я в задумчивости прикусила губу, а потом заглянула под стол, где стояла корзина с луком. Шелухи там было порядком.

— Сварю, — решила я.

— Зачем?

— Чтобы вы ели и добавки просили, — улыбнулась я.

— Это дело! Ну занимайтесь тут, пойду.

Я быстренько заправила рассольник потушившимися овощами, добавила специй и отодвинула его, чтоб доходил. Картошка уже закипать начала. А я еще до котлет не добралась! Надо было ускориться. Ну да фарш не тесто, главное промешать хорошо.

Кристина выбрала из корзинки шелуху, пока отложили это дело и занялись лепкой котлет. Имелась в моем распоряжении здоровенная сковородка, я бы сказала противень с ручкой. Корочки уже хорошо затвердели, моя помощница размолола их в ступке в крошки. Лепили, обваливали и сразу на сковороду укладывали.

Только поставила на плиту жарится, как случилась неприятность. Я облилась водой из кружки, про которую забыла, после того как нож в нее макала, чтобы лук глаза не резал. И как я так неаккуратно?

— Ох, — платье насквозь, я держала его, чтоб не прилипло к ногам. — Пойду переоденусь. Кристина, ты за котлетами пригляди, а я скоро. И осторожней с маслом. Не обожгись.

Масло таяло в глубокой миске на краю плиты, предназначенное для того, чтобы поливать пюре. Девочка кивнула, крепко сжав в руке лопаточку. Она почему-то очень удивилась, когда я сунула ей ее в руку. Такая серьезная, что я уже не знала плакать или смеяться все-таки. Чего я такого сделала, пойди ее пойми.

Я так увлеклась простыми делами, что забыла совсем, что моя комната теперь не моя. А ведь надо еще и остальные комнаты прибрать. Дверь в коридоре стояла на распашку, кругом тишина. Ушли куда-то? Ну и славно. Сейчас закончим с готовкой, пойду прибираться. Кристина девочка старательная и дядюшка молодец, сами справятся, им только готовое раскладывать на тарелки.