Книга Закусочная Юми. История душевной еды, страница 25 – Ким Чжэхи

Самые последние, толстые и неровные лепешки мама называла настоящим деликатесом и всегда съедала сама. На самом деле Юми не особо любила это блюдо, но иногда ей становилось невыносимо грустно без вкуса маминых лепешек. И каждый раз, когда это происходило, мама каким-то образом угадывала ее желания и снова готовила их. Иногда она добавляла полынь и делала рисовые пирожки, но чаще всего делала простые лепешки светлого цвета, только с сахаром. Когда мама сама хотела таких лепешек, она добавляла макколи, и тогда получалось что-то вроде хлеба на пару. Мама часто ела приготовленные с утра лепешки в своей закусочной и бесплатно угощала этими лепешками с кулписом «клятого мужа», когда он заходил. Однажды Юми спросила маму, почему она это делает.

– Думаю, вдруг съест это и в себя придет.

Знал ли «клятый муж» о таких мыслях мамы Юми или нет, но, после того как пару раз съел лепешки и запил кулписом бесплатно, начал частенько заглядывать в закусочную и давать советы.

– Хозяюшка Ким, я раньше управлял большим заведением, многому научился. Нельзя, чтобы еда была слишком соленой.

– Что? А какой же должна быть?

– Нужно, чтобы она была слегка недосоленной, чтобы вкус раскрывался постепенно. А когда начнет казаться, что чего-то не хватает, – блюдо уже закончилось. Тогда посетитель обязательно вернется в следующий раз.

– А, вот как? А я-то подумала, что бывший начальник это из-за артериального давления или опасений по поводу лишнего веса говорит.

На его губах появилась улыбка оттого, что его назвали начальником.

– И еще, что это за штука висит на потолке в вашем заведении?

– А, это? Это макраме – искусство плетения узлов. Покупаешь нити, плетешь узлы, и в итоге получается вот такое кашпо для горшка с плющом. Их вешают на стены или потолок.

– Если бы это как-то сочеталось с уникальным вкусом блюд вашего заведения – другое дело. А так сидишь, ешь, поднимаешь голову – и такое ощущение, будто в шаманскую лавку попал. Уж больно вид портит, не находите, хозяюшка Ким?

Вот так он вечно лез с советами. Юми беспокоилась, когда она возвращалась из школы и видела его в закусочной. На рынке или в торговых рядах, где женщины в одиночку держали лавки или парикмахерские, часто бывало, что бездельники-соседи начинали постоянно захаживать и вести себя так, будто они хозяева. Однажды владелица парикмахерской, когда один мужчина слишком назойливо проявлял интерес, позвала своего младшего брата и попросила его находиться внутри салона. Таким образом она выпроводила несостоявшегося ухажера.

Юми часто заходила в закусочную по пути из школы или тогда, когда шла с учебных курсов. Ее тревожило, что «клятый муж» все больше времени проводил в закусочной, словно прилип к ней. А потом он вдруг перестал тут появляться. По слухам, его покорная и хорошенькая жена заболела болезнью, вызывающей мышечную атрофию, и ему пришлось ухаживать за ней.

Оставив мысли о прошлом, Юми пошла на кухню, чтобы заняться готовкой. Пока был небольшой перерыв, гости беседовали друг с другом. «Клятый муж» не мог найти в себе силы присоединиться к болтовне Йонсун и Тетушки. На его лице не было эмоций, уголки губ опустились. Он молча погрузился в воспоминания о своем тяжелом прошлом.

Жена начала жаловаться на боли почти каждый день. По утрам ей было трудно вставать, руки и ноги постоянно немели, и она с трудом ходила. У нее часто дрожали руки. «Клятый муж» устроился на работу, чтобы хоть немного заработать на лекарства для жены. Она же оставила работу в ресторане и слегла.