Книга Закусочная Юми. История душевной еды, страница 77 – Ким Чжэхи

Это было в 2018 году. На перепутье весны и лета. Я сидела за столом и смотрела в белый экран. Моя мечта стать писательницей осуществилась полгода назад, но хорошие эссе мне все еще не давались, что немного расстраивало. И каждый день я усаживала себя за письменный стол в надежде сочинить хоть что-то.

Закусочные для меня – места, знакомые с детства. Когда я была маленькой, мама водила меня туда, а в средней и старшей школе я часто ходила с друзьями, чтобы поесть перед уроками или занятиями в учебных заведениях. Вкус острого и сладковатого соуса с ттокпокки, в который входили водоросли и редис, до сих пор помню очень хорошо.

В старом здании на склоне, на первом этаже, находилась закусочная, и кудрявая хозяйка всегда встречала гостей с вежливым и спокойным выражением лица. Ходили слухи, что, наверное, хозяина не было, а на стенах закусочной висели различные мудрые фразы, такие как «Чаша поражений горька». Вкус тех ттокпокки, которые я ела в детстве, до сих пор помню.

Мама часто готовила для меня и моих братьев рисовые лепешки – они не были вкусными и не отличались красивой формой. Я ела их без особого удовольствия, но со временем, когда стала взрослой, начала скучать по ним. Они были простыми, без всяких добавок, но именно их вкус остался в моей памяти. Он и по сей день вызывает в душе ностальгию и тоску по родительским блюдам. Я думаю, что и моя мама, вероятно, готовила их, вспоминая, как это делала моя бабушка.

Старый одноэтажный дом, в котором я жила в детстве, часто появляется в моих снах, где я все еще с родителями. Вкус того, что мы ели тогда, снова всплывает в памяти и становится драгоценным воспоминанием. Этот вкус способен вернуть нас в прошлое. Он напоминает о нашем детстве, любви родителей, а также о том, что мы испытывали во времена первых встреч с любимыми, и о тех, с кем разделяли радости жизни. Пища, которой мы питались во времена учебы, до сих пор дает силы в трудные моменты и помогает зарядиться энергией. Я использовала эти воспоминания и опыт для создания персонажей, которые переживают такой момент в жизни, когда еда становится связующим звеном между их прошлым и настоящим.

Я написала этот роман, используя знакомые и любимые блюда корейцев, закуски, которые в разные моменты жизни пробуют герои книги. Эти блюда – воспоминания о самых ярких, болезненных, но красивых периодах их жизни. Когда я писала эту книгу, вспоминала свои собственные «душевные блюда», а также родителей, братьев и друзей. Я надеюсь, что читатели также смогут вспомнить о сладких моментах своего прошлого и хотя бы на мгновение обрести душевный покой.

Я всю свою жизнь писала детективные романы, но создание таких хилинг-произведений, как «Фотостудия «Радуга» и «Закусочная Юми», оказалось для меня совершенно новым, но не менее увлекательным опытом. У каждого жанра есть свои особенности: детективный роман сосредоточен на мистике, расследовании события и поиске преступника, в эти процессы я пытаюсь внести элементы интеллектуальной игры и показать читателю осознание справедливости в обществе.

Хилинг-роман же во время написания позволяет вернуться в прошлое, искать смысл жизни и стремиться к душевному спокойствию. Один из близких моих родителей сказал, что такие романы написаны с целью «передать это послание». Они пишутся для того, чтобы подарить людям надежду, чтобы читатели со слезами на глазах испытывали тепло и радость и находили в себе силы и любовь и делились ими с другими. Именно с такой целью пишутся эти романы. Я надеюсь, что такие книги, как эта, будут популярны и смогут пробудить у многих читателей теплые воспоминания, оставив сладкое и приятное послевкусие.

Вот так родилась «Закусочная Юми». Это произведение, которое я написала в самый трудный период своей жизни, вдохновившись поддержкой моей семьи, друзей, коллег-писателей, соседок и сотрудников издательства. Этот роман навсегда останется в моей писательской карьере. Я искренне благодарна всем, кто прочитал мою книгу.

Весна 2024 года

Ким Чжэхи

Меню поминального обеда

Рецепты «Закусочной Юми». Кимпап с тофу

Рецепты «Закусочной Юми». Тонкасы с моцареллой

Рецепты «Закусочной Юми». Кулпис

Рецепты «Закусочной Юми». Рисовые лепешки

Рецепты «Закусочной Юми». Ттокпокки, темпура, сундо – так называемый сет «Тток-тхви-сун»

Рецепты «Закусочной Юми». Рецепт ттокпокки с редькой

Рецепты «Закусочной Юми». Рецепт обжаренных вареных яиц

Рецепты «Закусочной Юми». Рис с тушеной говядиной

Рецепты «Закусочной Юми». Суп с крабом, мидиями и омуком

Рецепты «Закусочной Юми». Сырный рамен

Рецепты «Закусочной Юми». Холодная лапша с молодым редисом и острым соусом