Онлайн книга «Закусочная Юми. История душевной еды»
|
Слушая его рассказ, люди то вздыхали, то отворачивались, то говорили слова утешения, то брали за руку. Мама Джиа, Йонсун, не удержалась и сказала: – Вот именно, зачем же ты так злоупотреблял выпивкой до того, как жена заболела? «Клятый муж», рыдая навзрыд, вдруг свирепо уставился на Йонсун и резко ответил: – Вот-вот. Такой уж я был подонок, а взялся за ум только после болезни жены. Ну и что? У каждого своя жизнь – такая или сякая. Разве не так? А ты, женщина, почему с дочкой, которую так тяжело было родить, живешь как кошка с собакой, а? Йонсун хотела разозлиться, но сникла под натиском «клятого мужа». Он услышал, как она чуть раньше жаловалась на свою дочь, болтая с Тетушкой. Юми из кухни вынесла только что приготовленные рисовые лепешки. Тетушка радостно вскрикнула: – Ой, это же фирменное блюдо твоей мамы – лепешки на пару! Такое нигде за деньги не купишь. Почти никто не делает, все ведь добавляют травы. А вкус-то совсем другой. Я так скучала по этим лепешкам! Она взяла одну лепешку и начала жевать, сверкая стразами на ногтях. «Клятый муж» тоже попробовал рисовые лепешки и другие блюда, стоявшие на столе, а затем выпил еще стакан кулписа. – Теперь только Боён понимает мое сердце. Тетушка стукнула длинным ногтем по столу и спросила: – Так ты уже снова женился? Вот это да, ну прямо молодец. – Ухи-хи-хи, покажу-ка вам фото моей Боён. «Клятый муж» поискал фото в галерее своего телефона. На снимке пушистый померанский шпиц с бантиком сидел у него на руках. – Знакомая не смогла держать, вот я и забрал. Даже когда в горы хожу или в магазин за углом, она от меня не отходит. Теперь я отец собаки, что уж. Лучше, чем дети, которые и носа не показывают, даже когда мать болеет. «Клятый муж» вынул из кармана конверт и сунул Юми в руку. – Юми, прости, что не смог прийти, когда мамы не стало. Это за разбитое стекло и за все те разы, когда я ел ее лепешки и пил кулпис бесплатно. – Ой, да что вы, не надо, начальник. – Какой я тебе начальник. Я и сам знаю свое прозвище. Тут немного – двадцать тысяч вон. Прими это как знак моей благодарности. Если не возьмешь, моя жена на небесах рассердится. Она ведь говорила мне: «Перед уходом рассчитайся со всеми, кому ты должен». У Юми не было другого выхода, как принять конверт. Когда все начали рассказывать про своих питомцев, Юми собиралась уже вернуться на кухню, но тут Йонсун спросила: – А мама ничего ему не передала? Мне вот ты передала листовку о поисках. Глаза «клятого мужа» округлились, но Юми сказала: – Когда все придут, я скажу кое-что. От ее слов все с любопытством переглянулись, взяли по лепешке и начали с аппетитом есть. Рецепты «Закусочной Юми» КУЛПИС Это напиток с добавлением ароматизаторов, таких как персик или ананас. Он изготавливается на основе закваски с молочнокислыми бактериями, с добавлением сахара, искусственных ароматизаторов и аспартама. В отличие от обычного йогурта, в нем содержится очень мало пробиотиков. С тысяча девятьсот восьмидесятых годов его производят кондитерские компании, и по сей день он остается популярным напитком благодаря своей доступной цене и способности смягчать остроту пищи. В корейских забегаловках с уличной едой он так же популярен, как и кола. Когда мы были в начальной школе, не было ни одного ребенка, который бы не ел замороженный кулпис. Этот напиток часто пили и дома. Существуют и другие напитки с похожим вкусом, например «Джуси Кул». Почти во всех корейских закусочных с ттокпокки кулпис включен в состав сет-меню. |