Книга Вино и вина, страница 42 – Марина Йелс

– Думаю, вы заметили, что винодельня находится совсем рядом. Управлять ею из Парижа было бы затруднительно, не так ли? – Бен улыбнулся, на мгновение повернув голову к Софии.

– То есть винодельня – это единственная причина, по которой вы живете здесь?

Бен сказал:

– Мне кажется, что вы пытаетесь найти скрытые мотивы там, где их нет. Всё гораздо проще. Я живу здесь, потому что здесь моё дело и мои друзья. Не уверен, что останусь здесь на всю жизнь, но пока мысли о переезде меня не посещают. К тому же мне часто приходится ездить по стране и за её пределы, а спокойствие Бельвиль как раз помогает восстановиться после таких поездок.

– Понятно.

Софии хотелосьбольше узнать о нём, но она решила не наседать с расспросами о личном, и вернулась к цели их поездки.

– Я с нетерпением жду интересной экскурсии, месье Кроу. Надеюсь, вы готовы к миллиону вопросов, которые я вам задам.

– Миллион? Вот уж не думал, что вы такая любопытная.

– Вы даже не представляете насколько.

Так, обмениваясь шутливыми репликами ни о чём, они подъехали к винодельне. На этот раз они сделали небольшой крюк и оказались с обратной стороны. Бен припарковал машину на асфальтированной площадке под навесом, и София отстегнула ремень, готовая к новому приключению.

– Итак, София, сегодня вы откроете для себя все секреты виноделия.

– Все до единого?

– Только те, которые не попадают под коммерческую тайну. Мы пока не настолько близки, – пошутил Бен, выходя из машины.

София понимала, что это просто шутка, но всё же смутилась.

– С чего начнём? С винодельни или виноградников?

– Определённо с виноградников. Я так редко бываю на природе, что хочу воспользоваться моментом и подышать свежим воздухом.

– Тогда прошу за мной, – Бен указал в сторону небольшого ангара. София вспомнила, что уже видела его вчера на фотографиях.

Она проследовала за ним. Открыв дверь ангара, Бен сказал:

– Подождите, я сейчас.

Ворота ангара поднялись, и оттуда выехал Бен на квадроцикле.

– Держите, – сказал он, протягивая ей шлем. – Запрыгивайте.

София уселась позади Бена. Она никогда прежде не ездила на квадроцикле. Её колени касались его бёдер, отчего ей стало неловко. А куда деть руки? Она не могла просто обхватить его за талию, это было бы слишком. В итоге София решила ухватиться за поручень позади сиденья, решив, что это наилучший вариант.

– Держитесь крепче, – предупредил Бен, и они рванули вперёд.

Они быстро выехали за пределы хозяйственных построек, и перед ними раскинулись живописные холмы с виноградными полями. Тут и там работали люди: одни подвязывали лозы, другие выдёргивали сорняки, кто-то даже помахал Бену и Софии секатором.

Спустившись с холма, они оказались у самого края виноградных рядов. Бен притормозил и сказал:

– У нас здесь десять гектаров земли, на каждом участке растёт по четыре тысячи лоз. Должен сказать, что выращивание винограда – дело не из лёгких. Нужно учитывать чёртову кучу факторов от состава почвы и перепада высот до системы полива и момента сбора – все эти нюансывлияют на результат. Даже один и тот же сорт винограда будет иметь разный вкус в зависимости от региона посадки, да что там регион – даже две лозы в двух метрах друг от друга могут дать винограду совершенно разный вкус. В этом и заключается суть терруара.

– А что такое терруар? – спросила София.