Онлайн книга «Кровавый навет»
|
В нем она готовила олью-подриду самых разных видов… – Олья-подрида была очень распространенным блюдом в Мадриде XVII века; рецепт ее приготовления в общих чертах соответствовал нынешнему. Согласно одной из теорий, своеобразное название[56] происходит от долгого времени приготовления: ингредиенты должны были размягчаться на огне, «пока не сгниют». По другой версии, ранее ее название звучало как «olla poderida», «могущественный горшок» или «горшок, предназначенный для могущественных»: позднее блюдо обрело большую популярность во всем обществе, но некогда считалось пищей богачей. …приюта для подкидышей, известного под названием «Инклуса». – Мадридская Инклуса находилась на пересечении улиц Пресьядос и Тетуан, примерно на том месте, которое сегодня занимает главное здание универмага «Корте-Инглес». …кресла, на которых братья переносили неимущих больных. – Ручные кресла, которые Дозор хлеба и яиц использовал для переноски неимущих больных, сегодня считаются первыми каретами «скорой помощи» в Мадриде. Его контора располагалась на улице Сан-Сальвадор… – На улице Сан-Сальвадор (ныне Сеньорес-де-Лусон) стояла церковь Сан-Сальвадор, сыгравшая большую роль в истории Мадрида, потому что в ее портике проходили первые консисторские собрания. Была снесена в середине XIX века для расширения Калье-Майор. Площадь перед церковью, названная в ее честь, сегодня носит название Вилья. Дом стоял на Зеркальной улице… – Сегодня Зеркальная улица (Калье-де-Эспехо) идет от улицы Сантьяго до улицы Амнистия. В XVII веке она была длиннее и образовывала полукруг, который начинался на нынешней улице Рекена, пересекал улицы Лепанто, Вергару, Санта-Клару, Унион и Индепенденсиа, а затем шел параллельно улице Эскалината, которая в ту пору называлась «де-лос-Тинторерос» (Красильщиков). Сделайте к ней альборонию. – Альборония представляла собой мавританское блюдо, настолько похожее на нынешнее писто (рагу из тушеных овощей с яйцами), что некоторые считают альборонию его предшественницей. Пользовалась огромной популярностью в Мадриде золотого века. В наше время в Северной Африке существует очень похожее блюдо под названием «мадридская альборония». На этой улице стоял монастырь Явления Пресвятой Богородицы, прозванный Санта-Клара… – Монастырь Санта-Клара снесли в 1810 году для строительства нынешней улицы Амнистия и возведения жилых домов. В одном из них жил и покончил с собой Мариано Хосе де Ларра[57]. Пончики Санта-Клара – один из четырех видов сладостей, которые употребляют во время мадридского праздника Сан-Исидро, наряду с тонтас, листас и миндальными печеньями. …на площади стояли церкви Сантьяго и Сан-Хуан… – Церкви Сан-Хуан и Сантьяго, расположенные друг напротив друга, были двумя древнейшими храмами города: они упоминаются уже в Мадридском Фуэро 1202 года. Жозеф Бонапарт снес ту и другую, чтобы расширить территорию королевского дворца, на их месте были устроены площадь Сантьяго (где стояла одноименная церковь) и площадь Рамалес (где находилась церковь Сан-Хуан). На месте первой церкви Сантьяго было возведено здание нынешней, сильно отличающееся от первоначального. Церковь Сан-Хуан знаменита тем, что в ней крестили инфанту Маргариту Марию Терезу Австрийскую, дочь Филиппа IV, которую Веласкес затем увековечил в «Менинах». В этом же храме был похоронен и сам Веласкес, однако после сноса здания его останки были утрачены. По этой причине художник изображен на керамической табличке с названием площади; в центре последней также стоит крест военного ордена Сантьяго, к которому принадлежал Веласкес. |