Книга Ресторатор, страница 107 – Яна Голд

Я бы могла утонуть в ванне сладких грез, предвкушая поездку с Яном, но была во всем этом ложка дегтя, которая не давала мне отлететь окончательно. И звалась она Данил Керезь.

Мне нужно поговорить с ним о предстоящей командировке, и я бы с удовольствием делегировала кому-то эту обязанность, да не могу. Желая с этим покончить как можно скорее, я пошла искать Данила сразу, когда уехал Ян. Но вместо шефа нашла на кухне двух ругающихся поваров.

Не сказать, что я была в шоке от того, что повара порой выражаются так, будто проходили практику не в заведениях общепита, а где-нибудь на стройке. Но и абсолютной нормой это не назовешь. Чаще на кухне царит суета, звон кастрюль и шипение сковородок. Сейчас к этой какофонии звуков присоединился отборный мат.

— Ребята, что у вас опять случилось? – громко спросила я.

— Ульяна, ну хоть вы скажите ему! – возмущался Гриша. – Невозможно уже терпеть этот срач!

— Да что ты раздуваешь из мухи слона! – орал в ответ Руслан. – Ну оставил я у тебя свой нож.

— Грязный нож! – не сдавал позиций Гриша. – Ты свой стол завалил, теперь ко мне пришел. Когда ты научишься убирать за собой уже?!

— Я работаю и убираю по мере необходимости, – гнул свою линию Руслан, – а ты только и делаешь, что столы натираешь.

— Кто-то же должен поддерживать порядок! – огрызнулся Гриша.

Знаете сколько раз я уже слышала подобные споры? Столько, сколько эти двое работают в одной смене. Гриша тот еще педант, повернутый на чистоте, что в нашей работе весьма ценное качество. У Руслана же наоборот отсутствует желание намывать столы. К тому же он постоянно завален заказами, и в спешке действительно оставляет свои вещи где попало. Удивительно как еще не забывает потом, куда и что он бросил.

Менять их сменами я не хотела, потому что в основном они неплохо дополняют друг друга: Руслан наводил суету, Гриша сеял спокойствие. В действиях Гриши не было спешки, потому что он умел организовать рабочее пространство, но требовал того же и от других. И пока Руслан зашивался, Гриша успевал сделать свою работу, еще и поддерживать рабочий порядок.

Когда у Гриши хорошее настроение, его не особенно раздражают брошенные ножи, лопатки и прочая кухонная утварь, но где-то раз в два-три месяца его терпению приходит конец.

Странно, что Данил никак не отреагировал на их крики. Вмешательство шеф-повара тут бы не помешало. Я же не всегда нахожусь на кухне.

— Ребята, хватит ругаться, – примирительно сказала я. – Работайте каждый в своей зоне и поддерживайте порядок по мере возможности. И то, и другое входит в ваши обязанности. Это касается обоих!

— Ясно, – хмуро проворчал Гриша.

Руслан просто молча кивнул и вернулся к своей стороне кухни.

— Где Данил? – спросила я у присутствующих.

— Ушел на перекур, – ответил Руслан.

«С каких это пор он ходит на перекуры?» – подумала я.

Раньше он всегда говорил, что курение убивает вкусовые рецепторы и для повара это недопустимо. Видимо, времена меняются…

— Передайте ему, чтобы зашел ко мне, когда вернется, – сказала я, направляясь в свой кабинет.

Не знаю, сколько времени Данил провел на «перекуре», но в моем кабинете он появился только спустя час.

— Искала? – хмуро спросил Данил.

По его тону было понятно, что он не особо рад разговору, но и открыто игнорировать меня уже не решается.