Книга В пирогах Счастье, страница 98 – Александра Каплунова

— Как-то сладко стелишь ты, работать меньше, зарабатывать больше, – недоверчиво фыркнула Летиция.

— Не меньше работать, – я головой качнула. – В пекарне тоже помощь мне нужна будет. Вас пятеро как раз. Раз в неделю будете после продажи приходить, помогать заготавливать продукцию на утреннюю выпечку. Но при том каждую из вас я при деле оставляю. Более того – вы, фактически, к моей пекарне приписаны будете, вроде доверенных продавщиц. Плюс: я и новые рецепты вам первым отдаю, что-то совсем хитрое только через вас по городу пойдет. И если кому из ваших помощниц работа нужна, пусть идут ко мне на кухню, места подготовлю.

Они зашумели еще громче, но уже без той остроты. Анфиса первая заговорила:

— То есть мы и нашу клиентуру не теряем, и твоя выпечка через нас идет, и новые рецепты получаем?

— Все верно! – подтвердила я. – Всех секретов, конечно, не раскрою, сами понимаете. Но кое-что отдельное только для лотка дам, того в зале пекарни вообще не будет! Впрочем и в зале будут товары, которых у вас не сыщешь. Так и интерес подогреем, и ко мне народ все равно хлынет. Но вы уж должны будете и сами не скрывать, откуда выпечка идет.

— А цены как? – строго спросила Марфа.

— Все честно поделим. Вы ведь продукты на свою выпечку совсем не по тем ценам закупаете, что я в таверну оптом брать стану. У меня себестоимость ниже будет, потому с вами сможем хороший прайс составить. Наценку небольшую к себестоимости сделаю. Все ж помещение мое, труд тоже не задарма, да и интерес с вами работать мне тоже должен быть. Остальное – ваш наценочный хлеб. А на большие праздники или если какой заказ городской будет, тогда работа пополам, и прибыль тоже, – не промахнулась я с ответом.

Не прошло и минуты, как женщины уже вовсю обсуждали возможности: кто обслужит соседний квартал, кому помочь с закупкой снеди утром, кто за старыми клиентками присмотрит.

— Но народ ведь и к нашей выпечке привычен, – заговорила одна из тех двоих незнакомок. Они уж представиться успели – Милора и Заряна. – Что, если старого захотят, а мы им только твое раздаем.

Я призадумалась и оглядела их лотки. Выпечка их походила одна на другую. Улитки мои, правда, только у Анфисы имелись.

— Не думаю, что это большая проблема, коли вы готовы рецептом со мной поделиться. Введем в меню и вашу выпечку, но только под лотки, в пекарне выкладывать не станем.

Летиция кивнула задумчиво, Анфиса во все стороны радостно улыбалась:

— Вот это по-нашему… Значит, выпечке и нашей и Нины быть и на площадях, и в добром зале, и у лоточниц на руках. Никто без работы, никто без хлеба?

— Именно так! – улыбнулась я, здорово порадовавшись, что не только пекарня, но и все вокруг смогут сытнее жить. – Решайтесь, девоньки – времени до открытия в обрез. Как согласитесь, я вас всех к себе на пробу позову, покажу новые начинки и как правильно упаковывать, чтоб у вас лучше покупали.

Лотошницы переглянулись, одна за другой закивали.

— Ай, да была-не была, – махнула Анфиса. – Я на твоих улитках хорошую выручку делаю. Согласна я. Лучше так, чем все друг с другом враждовать станем.

Марфа с Летицией тоже согласились, хотя Марфуша и выглядела настороженнее прочих. Вроде как дольше всех она тут торговала. А вот почти незнакомые мне Милора и Заряна, так те, кажется, вовсе с облегчением мне руку пожали.